糖醋里脊
食材：里脊肉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、芝麻。
做法步骤：
①里脊肉洗净切条，加适量盐加适量白胡椒粉，加1勺料酒，打入1个鸡蛋，拌匀腌制20分钟；
②1勺生抽，2勺白糖，2勺白醋，4勺番茄酱，4勺清水，1勺淀粉搅拌均匀备用；
③肉裹上淀粉，油温6成热炸制定型，升高油温复炸至金黄；
④锅里留底油，倒入料汁，料汁加热粘稠时倒入炸好的肉，快速翻炒几下撒上芝麻，快速在翻炒几下，装盘开吃。
零失败的糖醋里脊
你好！
糖醋里脊非常好吃，外酥里嫩、酸甜可口，百吃不腻！在家就能做，喜欢的朋友赶紧收藏做给家人品尝！
糖醋里脊
食材：里脊肉、鸡蛋、番茄酱、水淀粉、中筋面粉、土豆淀粉、泡打粉、白砂糖、白醋、盐、料酒、熟白芝麻。
烹饪过程：
1、用刀背拍打猪肉正反面，而后把里脊肉切成宽度1厘米，长度4厘米左右的长条。
2、把蛋清打入装有里脊肉条的碗中，加料酒和盐充分搅拌，腌制几分钟。
3、把中筋面粉，土豆淀粉和泡打粉调和成面糊，状态大概到搅拌时黏哒哒的而且有明显的划痕就可以。
4、油锅烧热，用筷子插入油中有密集的小气泡出现，把裹好面糊的肉条丢下去，小火，炸到面糊变得金黄捞起沥干油备用。
5、锅里留底油，下番茄酱，再倒入白醋和白糖，炒至白糖完全融化。再倒入水淀粉，迅速炒散炒匀炒至浓稠。
6、在糖醋酱汁中倒入炸好的里脊肉，慢慢翻炒，让里脊肉均匀地裹上糖醋酱汁。
7、起锅前撒上熟芝麻拌匀，装盘后再撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的糖醋里脊就完成啦！
小提示：
1、用刀背敲打里脊肉，让肉质变嫩入味。
2、最后做糖醋汁的时候，一定要将其大火快炒翻炒均匀，否则炒的时间久了，口感不够酥脆。
糖醋里脊 的做法
糖醋里脊
做法：
里脊肉切成条加一勺盐半勺白胡椒粉一勺料酒腌制十分钟
100g红薯淀粉(10大勺左右)3g泡打粉(半勺)1个蛋清2勺油适量清水搅拌到酸奶质地每块肉都挂上面糊
5勺番茄酱1勺生抽2勺白醋2勺糖3勺水淀粉
油热放一块肉进去冒大泡后一根一根放入全程中小火炸炸至金黄后捞出
小火熬酱汁至浓稠关火后倒入里脊肉翻炒撒上白芝麻
准备材料：猪里脊肉300克、糖适量、2勺、土豆淀粉4勺、醋1勺、番茄酱1勺、料酒适量、清水1勺、盐适量、熟白芝麻适量
一、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条。
二、加入料酒，生抽，盐抓匀腌制十五分钟以上。
三、2勺糖，1勺醋，1勺番茄酱，少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁。
四、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊。
五、锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油。
六、炸至颜色变黄盛出。
七、继续烧油，油温八成时再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出。
八、锅里留少许油烧热，倒入糖醋汁。
九、搅拌浓稠时放入肉条，洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。
十、装盘即可食用。
