凉拌花生米
食物：花生仁、姜片、八角、良姜、桂丁、麻椒、食用盐、红萝卜、莴笋、生抽酱油、陈醋、食用盐、白糖、芝麻油。作法：（1）莴笋清洗切小傅，红萝卜清洗削皮滚刀块和花生仁一起放进锅里，加入适量花椒粒、生姜片、八角、良姜、桂丁、食用盐。（2）走红烧开后用小火煮15分钟，煮好了捞起来，摆入盘里。（3）加入适量生抽酱油、陈醋、食用盐、白糖、浇上少量芝麻油翻拌就可以，可口下酒菜又下饭菜，大人小孩都喜欢吃！
草鱼炖粉条原材料：草鱼500g、红薯粉条适当、盐适量、食用油500g、干红辣椒10个、麻椒适当、姜片适当、米酒适当、香菜适当。作法：1、草鱼屠宰去内脏器官，洗干净后入锅用食油煎煮双面金**，油建议多加些。2、盛出来炸好的草鱼，放进切成小块的辣椒段、姜片，麻椒炒出香味。3、倒进生抽。4、倒进冷水，水可以多一点，由于红薯粉条较为喝水，倒进少量米酒、添加食盐。5、放进洗干净的红薯粉条，走红烧开。6、沸腾然后放入炸好的草鱼，改小火慢炖制20min。7、烹入少量陈醋后，再炖制5分钟即可，最终上洒香菜。
孜然粉香菇原材料：香菇，五香粉，盐、生抽酱油，耗油（可无需），小尖椒3个。作法：1、香菇清洗，放入开水中焯2分钟，滤水，小尖椒去籽切条；2、孜然粒文火炒出香味，随后磨成粉末预留；3、油烧后，放进葱段和青椒段炒成甜味儿；4、放进香菇，煸炒数分钟，加一点生抽酱油或耗油，再次炒。假如喜欢吃较为软熟的，就加一点水，盖上焖一会儿。假如爱吃有嚼头的，炒上五六分钟就行了；5、尝味道，放盐。最终火开大点，撒进五香粉、翻匀，就行了；6、还可以与此同时加一点花椒面，反正是以孜然味儿为主导。此外，香菇挤去水分，裹面煎炸一下，再弄点五香粉或花椒盐，也好吃
经济实惠的哪几道家常菜，简单易做，美味营养解馋，学会不用下馆子？
开胃下饭的家常菜如下:
1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香，是很下饭的一道菜。
2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。
3.折耳根炒肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，肉选半肥半瘦的加点干辣椒炒，下饭香的很。
4.蒜苗炒肉，这道菜简直就是人间美味，吃过让你回味无穷。
5.酸辣土豆丝，这道菜真的太开胃了，又酸而且又有点小辣，土豆又是大多人的爱吃的，没有肉也能让你吃一碗米饭。
6.麻婆豆腐，这道菜不用说，四川名菜，豆腐里放点肉末，吃起来麻辣鲜香，配上米饭好吃到爆炸。
7.熊掌豆腐，这道菜将豆腐煎至两面金黄，配上青笋木耳炒好勾好芡，味道不辣不淡，下饭也是超级好吃。
8.地三鲜，这道菜是素菜中的佼佼者，用青椒、土豆、茄子，炒出来的地三鲜，你不想吃饭都难。
9.馋嘴牛蛙，这道菜麻辣味很足，配上丝瓜在里面，有你意想不到的惊喜，下饭也是棒棒哒。
开胃又下饭的家常菜？我觉的酸、辣口开胃，下饭，适合大众口味。今天和大家分享一道腊肉炒酸菜，开胃、下饭，闻到香味就会流口水。
食材：酸菜一把、腊肉一小块、蒜苗两根、干豆鼓一小碗
第一步：酸菜切成细末，上锅炒干水分，盛出备用；?
第二步：肉切成细长条、蒜苗切成小段；?
第三步：腊肉干煸出油，放入大蒜、姜末、放入干豆鼓、蒜苗段翻炒出香味；?
第四步：放入酸菜，翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一勺白糖、翻炒入味即可出锅了。?
这道菜酸爽开胃，吃粥、米饭、面条，都是不错的下饭菜。
小帖士：喜欢吃辣椒的朋友，可以添加辣椒；酸菜可以根据自己的口味选择！
分享10道下饭菜，鲜香又美味
蒜香猪里脊肉
食物：猪里脊肉300g；蒜4-5瓣；黄豆酱少量；糖；鸡蛋清一个；生抽酱油；纯蜂蜜；米酒；油；芡粉；黑胡椒粉作法：1、猪里脊肉清洗，切成片，蒜头切碎成蒜泥；2、将猪里脊肉片、蒜泥放一个碗里，添加糖、生抽酱油、黑胡椒、鸡蛋清一个，拌匀，腌渍30分钟进味；3、热锅热油，油热，倒进腌制好的小肉，滑炒至全熟4、再放入黄豆酱、纯蜂蜜、芡粉，炒到料汁粘稠就可以。
黄豆芽炒水豆腐
食物：豆芽120克、苋菜30克、红萝卜30克、豆腐1块、生抽酱油适当、醋1勺、耗油1勺、盐适量。作法：1.将水豆腐切割成约1cm粗厚小三角。2.将苋菜切割成段。3.水豆腐用电饼铛或是炒菜锅煎至两面金黄，夹出预留。4.将胡萝卜切片。5.在料碟中添加一勺生抽酱油、一勺醋、一勺耗油翻拌预留。6.凉锅下油烧沸八成热。7.放进豆芽和萝卜煸炒10秒。8.放进油炸豆腐煸炒10秒。9.浇入调料汁煸炒10秒。10.放进苋菜煸炒10秒。11.放进适当盐煸炒5秒就可以出锅了。
青椒土豆丝
食物：马铃薯2个、青红辣椒2个、食用盐1小勺、醋、姜、蒜、麻椒、辣椒干5个、大葱3根、白砂糖1小勺。作法：1.将土豆块切成丝2.用温水将切成小块的炒土豆丝泡去木薯淀粉，（那样炒出炒土豆丝清新不沾）3.葱切碎、朝天椒裁成段儿、蒜切碎、尖椒切成丝、姜切碎4.锅中加点油放进麻椒，嗅到麻椒香气时捞起来5.捞起来麻椒不必，锅里留底油倒入葱、姜、蒜泥、辣椒段煸炒香6.添加炒土豆丝,爆锅约2分钟，将醋顺着锅沿淋入持续翻酸辣土豆丝7.放进青红辣椒炒匀8.最终加葱段、适当盐、糖、调料就可以
香菇肉片
食物：猪瘦肉200克，鲜香菇200克，动物油75克，盐3克，米酒10克，小葱15克，玉米粉10克，鸡精3克，姜8克，花椒面1克，白胡椒粉1克
作法：1.肉和平菇各自切成片；2.肉用盐、米酒翻拌，浆上水淀粉；3.用米酒、鸡精、葱、姜、汤、花椒粉、胡椒粉、水淀粉对成汁；4.炒菜锅烧开加油，油烧后即下小肉，边下面拿勺促进，待肉片散掉；5.待散出味后接香菇炒两下，再放入对好一点的汁，待出泡时翻匀既成。
下饭菜骨汤
食物：猪肋排500克；白胡椒粒20粒；干辣椒粉1勺；动物油1勺克；生抽酱油1勺；盐适量；冷水1勺。作法：新鲜的猪肋排，冷水泡浸5min，除去猪排骨上残余的少许残渣、肠油。一定要选猪肋排位置，蒸出去口味才美味极其。假如是其他部分，经常有异味。这个是我试过多种多样猪排骨位置后体会心得。滤干剩水，放进瓷碗，添加白胡椒粒、盐、生抽酱油，翻拌，腌渍10min。
腌渍到时间，加一坨动物油、干辣椒粉，铺平在羊排上，再围碗边淋入1勺冷水。冷水不用放了多，需要考虑高压锅蒸煮全过程，会出现水蒸气滴进蒸碗里的水流量。碗里水分量，和食物各味融为一体后口感，很有关。上压力锅，走红蒸高于一切蒸气，10min。料汁的使用量以和猪排骨齐平，比较合适。从清洗排骨至全部菜肴进行，时间要30分钟。在等候的过程当中，能够煮一锅饭，备一些其他菜。勺料汁拌热米饭，美味极其！
糯香玉米排骨
作法：1.檽米清洗，用清小水泡30min2.猪排骨冷烧开，绰水，放进两块姜。3.捞起来猪排骨，沥干水，放盐、老抽王、米酒腌渍15min。4.腌制好一点的猪排骨放进泡开的黏米中，搅拌均匀5.加适量玉米6.放进压力锅，走红上汽汽车以后用小火蒸20min7.起锅后撒些许葱段就可以
最下饭的十道家常菜，告诉你哪些家常菜最下饭
这10道家常菜，鲜香美味又下饭，每一种都能让你胃口大开，赶快试着做起来吧！
青椒酿肉
食材： 猪肉1斤、长青椒、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐鸡精
做法： 1、猪肉打成肉泥，加一个蛋清、葱姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少量胡椒粉、盐鸡精，朝一个方向搅拌，直到搅上劲为止；
2、猪肉放一边腌制一会，调个料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少量盐鸡精，加半碗水搅拌均匀；
3、青椒洗净切长段，去除里面的籽，把拌好的肉馅塞进去；
4、锅中烧油，先把有肉馅的两面煎至定型，再翻面把青椒煎至虎皮状，倒入调好的料汁，小火煮个几分钟，煮至汤汁浓稠即可盛出。
西芹炒腐竹
食材： 芹菜、腐竹、小米辣、葱姜蒜、生抽蚝油
做法： 1、腐竹温水泡发，芹菜洗净切段焯水后捞出备用，小米辣切段
2、起锅烧油，爆香葱姜蒜、小米辣，放入芹菜、腐竹翻炒，加生抽1勺、蚝油1勺、适量盐鸡精，再翻炒1分钟即可出锅。
豆角焖茄子
食材： 豆角一把、茄子1个、姜蒜末、小米辣
做法： 1、豆角切段，茄子切成长条，起锅多放油将豆角、茄子分别煎熟盛出备用；
2、调个料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐鸡精白糖，再加入半碗清水搅拌均匀；
3、锅底留油，炒香姜蒜末、小米辣，倒入豆角茄子，淋上料汁，翻炒至汤汁浓稠即可盛出。
西兰花炒香菇
食材： 半个西兰花、三四个香菇、胡萝卜半个、葱姜蒜、生抽蚝油
做法： 1、西兰花掰成小朵清洗干净，香菇洗净切片，胡萝卜切菱形片
2、锅中烧开水，放几滴油、一勺盐（这样焯出来的西兰花比较翠绿），分别焯一下西兰花和胡萝卜后捞出备用；
3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，先放香菇炒软，然后放入西兰花和胡萝卜，翻炒几下放入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐鸡精调味，翻炒均匀即可盛出。
蒜香西葫芦
食材： 西葫芦1个、胡萝卜半个、木耳一小把、蒜瓣一把
做法： 1、西葫芦、胡萝卜切片，木耳泡发，蒜瓣拍成蒜末；
2、起锅烧油，爆香蒜末，放入西葫芦、胡萝卜和木耳，中火翻炒2分钟至断生；
3、放入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐鸡精调味，再翻炒1分钟即可出锅。
番茄炒菜花
食材： 白菜花半个、番茄一个、葱姜蒜、生抽、蚝油
做法： 1、菜花掰成小朵清洗干净，番茄洗净切块备用
2、锅中烧水，水开放入花菜焯水至断生捞出备用；
3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入番茄炒出番茄汁，然后倒入花菜翻炒2分钟，加入生抽1勺、蚝油1勺、适量盐鸡精翻炒均匀即可盛出。
肉沫土豆丁
食材： 土豆2个、猪肉一小块、青椒1个、葱姜蒜、小米辣、淀粉
做法： 1、土豆去皮切丁，放入清水中洗去多余淀粉，猪肉绞成肉沫，青椒小米辣切小段；
2、热锅放油，爆香葱姜蒜，放入肉沫翻炒至变色，加入土豆丁翻炒均匀；
3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐鸡精，倒入半碗水煮至土豆丁软烂；加入青红椒、少许淀粉水，炒至汤汁粘稠即可盛出。
酸辣藕丁
食材： 莲藕1节、小葱、姜蒜、小米辣、生抽老抽、蚝油、淀粉
做法： 1、藕去皮切丁，烧开水放入藕丁焯一下捞出备用；
2、起锅烧油，炒香葱姜蒜、小米辣，放入藕丁翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量盐鸡精、半碗水焖煮3分钟；
3、大火收汁，倒入少许水淀粉，翻炒至粘稠即可盛出，撒上葱花即可开吃。
木须肉
食材： 瘦肉一块、黄瓜半个、胡萝卜半个、木耳一小把、姜蒜末
做法： 1、瘦肉切薄片，黄瓜胡萝卜切片，木耳泡发备用；
2、瘦肉中加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、少许盐鸡精、淀粉半勺、一个蛋清抓拌均匀腌制5分钟；
3、起锅烧油，鸡蛋炒熟后盛出，锅中再多放些油，放入肉片滑熟盛出备用；
4、锅中留底油爆香姜蒜沫，倒入木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒几下，放入炒好的肉片和鸡蛋翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐鸡精，少许淀粉水炒至汤汁浓稠即可出锅。
爆炒花蛤
食材：花蛤1斤、葱姜蒜、小米辣、料酒、生抽老抽、蚝油、豆瓣酱
做法：1、锅中烧热水，水开放姜片、葱段、一勺料酒，倒入花蛤焯水至花蛤张开捞出备用；
2、调个料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐鸡精、少许清水；
3、锅中烧油，爆香葱姜蒜、小米辣，放一勺豆瓣酱炒香，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味即可盛出，撒上葱花即可。
放假学做饭，看看这些好吃的家常菜
民以食为天，一日三餐中下饭菜是必不可少的，最常见的下饭菜，有荤有素，有酸有辣，有香有甜，今天小编就为大家推荐最下饭的十道家常菜，让大家平时餐餐都能吃到美味的下饭菜。
最下饭的十道家常菜
1、小炒肉
小炒肉是最下饭的家常菜，它在炒的时候需要准备适量的青红椒把它们洗净以后切成圈状，然后再把肉片提前用调料腌制。在炒锅中放油加热，把青红椒炒软以后，把肉片快速入锅炒熟，加入适量白糖，鸡粉和生抽调味，然后就能出锅。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道香辣日的下饭家常菜，它的做法也很简单，只需要把豆腐切成块状，再准备适量的豆瓣酱和红尖椒，在炒锅中放油加热后把红尖椒炒香，然后把豆瓣酱炒匀，再把豆腐入锅，快速翻炒，然后加入适量生抽或食用盐调味，炒到豆腐表面色泽红润，汤汁浓稠，以后可直接出锅。
3、酸辣黄瓜条
酸辣黄瓜条是生活中最受欢迎，而且做法最简单的下饭，家常菜，在制作时，要把黄果提前洗净，切成条状，加食用盐腌制24小时，把腌出的水分倒掉，然后在把玩过表面的水分晾干，把醋和辣椒放在一起煮成酸辣汁，然后把处理好的黄瓜条放在酸辣汁中，腌制48小时就可以。
4、海带豆腐汤
海带豆腐汤也十分下饭，而且是普通的家常菜，在制作时只需要把海带提前泡发，然后把豆腐切成块儿，把它们一起入汤锅，加入适量海米，再放入适量高汤一起煮制成汤，出锅前加少量食用盐和香菜提味即可。
超级下饭的家常菜做法大全适合零厨艺
1、所香辣藕片
藕片这样做真的爽翻了!秒开胃!能下饭!能下酒 !又辣又脆， 连吃三天都没够~巨简单，几分钟就能做好四迦
2、尖椒火腿炒蛋
爆简单的下饭菜，超开胃，炒一盘根本不够抢，新手必学菜谱，5分钟就能做好，米饭遭殃!
3、尖椒土豆条
!我家从来不让我妈做饭，她一出手，一锅米饭不够分，太费钱。秘我妈就会做些便宜食材，简单快手家常菜，这个土豆条是她的必杀技，拌米饭无敌，我从小吃到大，每次回娘家，都要胖3斤了
4、糖醋茄子
我敢发誓，这是我吃过最最最好吃的茄子，家里米饭都遭殃了，爆开胃爆下饭，分分钟舔盘底。
5、干煸豆角
由由豆角这样做，比肉都好吃，无敌简单的国民下饭菜! 但是这道菜必须过油困扰 了很多宝宝，本来是一道低脂健康的素菜，油炸后.....我就不吓你们了，今天来交大家做心不油炸o的干煸豆角，好吃到爆，吃一盘也不会胖。
6、青椒杏鲍菇
入门级下饭菜，上桌秒光，一锅米饭不够分，杏鲍菇这样炒，比肉都要香!简单快手家常菜，拌米饭无敌，分分钟舔碗底!
