简介
白果，又称银杏。白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。 白果：性平、味甘、苦、涩、有小毒；有润肺，定喘，涩精，止带的作用。对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。
材料
鸡半只 ，白果 30克，红枣6颗，姜2片，盐适量
做法
1.准备好材料。
2.鸡块洗净，用水淖一下去掉血水。
3.将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可。
4.将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
5.果心最好去掉，否则会有苦味。
6.半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。
7.出锅前加入盐调味即可。
小诀窍
因白果有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。
银杏炖鸡的做法，银杏炖鸡怎么做好吃，银杏炖鸡的家常
银杏果是生活起居中营养丰富的养生食材，遭受很多人的喜爱，并且针对很多人而言，银杏果有很多吃法。在其中最重要的自然便是白果炖鸡了。是许多 巧做家庭主妇不可或缺的菜谱。所以说以便亲人的身心健康，一点你给要多学习银杏果炖鸡的做法，给你的饭桌都是有白果炖鸡的影子。
自然由于白果炖鸡具备滋补养生的作用，因而针对家庭主妇而言，假如可以选购到土生老母鸡得话， 那麼就更健康营养，因此一定要学好银杏果炖鸡的做法。
原材料：
新鲜老母鸡1只、泰兴银杏果250克、绍兴酒30克、生姜片15克、盐10克。
作法：
1、将鸡屠宰，褪毛、去内脏器官，冷水清洗;
2、将银杏果壳敲响、去衣(深褐色)，将种仁清洗;
3、将一整只柴鸡下锅，放水(以吞没鸡为度)，放生姜片、绍兴酒，盖上炯烧30分钟上下，至鸡半生不熟，放进银杏果、盐，盖上用文火烤15分钟上下，至鸡脯肉软烂、汤浓就可以。
特性：
料汁汤白，鸡脯肉细嫩，软熟鲜美。
作用：
具备健胃消食健脾，清热去火，降血脂降血压，抗癌防癌之功效。
并且由于银杏果是食药同源的食材，当然吃法也是十分多，除开掌握银杏果炖鸡的做法，也要留意针对银杏果的选购，留意购买圆润的银杏果，才可以真实的充分发挥滋补养生功效，巧做家庭主妇不必错过了那样的美味可口哦。
食材
主料
鸡肉
500g
银杏
50g
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备好所用的原料。
2.锅中放水，水开后把鸡块放入焯水，捞出淋干水分备用。
3.银杏剥皮，用开水焯水，去掉红色的衣。
4.把鸡块、银杏、葱断、姜片，放入高压锅中，加足量的水，盖上盖子，按下煲汤键，30分钟。
5.等高压煲放汽后，放入盐和枸杞调味，再煲5分钟，后加入胡椒粉即可享用了。
