做成玉米粘豆包好吃又简单,以下玉米粘豆包的做法:
1、可以把面粉和酵母粉搭配在一起搅拌均匀,加入适量的温水揉合成面团,然后就把保鲜膜盖好发酵一下。
2、把红豆清洗干净,放水中浸泡12个小时。泡好后的红豆膨胀起来,这样煮出来容易烂。把泡好的红豆放到电压力锅中,选杂粮键煮熟。煮熟的红豆有水份,呈颗粒状,盛出后需再加工。
把红豆倒入锅中,放入两勺白糖,不喜欢吃甜食的可以不放,搅拌均匀,不断翻炒,把红豆里的水分炒干。炒好的红豆馅干爽胶黏,把它们放入盆中。用手把红豆馅用力攥,形成核桃大小球状,红豆馅就做好了。
3、等到面团发酵好以后再揉搓一下,分成小分把它搓圆按扁,把豆沙馅包进去,包成包子状。
4、然后锅中加入适量的水,把做好的包子放进去,蒸熟以后就可以吃了,味道好营养价值也比较高。
玉米面发糕做法:
材料:玉米面、白面、酵母粉、水、枣。
1、将玉米面与白面混合均匀。
2、在酵母粉中加入5克(步骤1中)混合的面粉,用水调成糊状,放置15分钟进行发酵。
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均匀。
4、将(步骤2中)发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入适量温水和面,面团呈粘稠状就可以了。
5、将和好的面团再放置10分钟左右(二次发酵),就发酵完成了。
6、将和好的面团放在湿屉布上,加上枣,上蒸锅,大火蒸30分钟就做好了。
粗粮豆包的做法
真的没有想到,红枣和红豆,还可以做成巨好吃的杂粮包,加了一把糯米粉,这个杂粮包就又变得软软糯糯的,非常对我的胃口。本来是因为馋东北的粘豆包,不会做,就用自己的方法,把粘豆包做成了我喜欢的样子,这个懒人版的粘豆包,没有加糖,也不用动手去包,晶莹剔透,软糯香甜,出锅就连续吃了三个。而且三天之内连续做了三回,不仅我爱吃,家人都爱吃。看来,家人的口味总是出奇的一致。
早餐时,把这个杂粮包上锅热了热,一口气又干掉两个。晒到朋友圈,引来吃货一片,个个发着流口水的表情,纷纷找我要它的教程。昨天出了视频,今天继续以食谱的方式分享出来。视频中没有说到说明白的地方,这里补充。这个懒人版粘豆包,好治愈,喜欢糯口食物的朋友可以照着做起来了。
食材:红枣和红豆适量(量不必固定,自己看着添加)、糯米粉适量。
具体做法:
1、红豆不易煮熟,可以提前浸泡一个晚上。
2、浸泡过的红豆再清洗一遍,倒进高压锅,加入半个指节的清水,把红豆压熟。
3、期间我们来准备红枣。红枣要选择拿着吃正好的那种,水分适中的红枣,不要用干透的红枣。
4、我直接购买的去了枣核的红枣,这样就能够省下不少力气了。
5、把红枣快速地清洗干净,然后沥水。用厨房剪刀把红枣剪成小碎块儿。放了红枣,我们做这个杂粮包就不必放糖了,吃着会更 健康 天然。
6、待红豆压熟之后,把它捞进装红枣碎的大碗中,加入适量的糯米粉以便让红枣红豆馅儿能够捏成团。想让这个杂粮包的口感更糯一点的话,就多放一些糯米粉。
7、搅拌均匀,杂粮包的内馅儿就调好了。
8、下手抓起一小把红枣红豆馅儿,在手中捏成圆团。
9、然后把它放在糯米粉中滚一滚,让它周身均匀地沾上一层糯米粉。如果觉得一次不行,就把粘了糯米粉的圆团快速地在清水中蘸一下,再裹一次糯米粉。
10、蒸锅上铺白菜叶防粘。大家记住,凡是蒸糯口食物,都铺菜叶来防粘,省事儿省力。把滚过粉的杂粮包放在菜叶上,中间要有间隔。
11、上锅大火蒸15分钟左右即可。
12、这样做的粘豆包,好好吃。
1、可以一次多做些,一次吃不完的放进保鲜袋放冰箱保存,可冷藏可冷冻,再吃时要回蒸锅加热一下(不能用微波炉或烤箱),当早餐吃也很不错。
2、我下次打算放些腰豆之类的进去,丰富一下豆子的品种,估计这个粘豆包的口感会更好。
该食谱的视频链接:用这个方法做粘豆包,一不包二不放糖,咬下去都是馅儿,吃着过瘾
怎么制作粘豆包的做法
杂粮粘豆包
主料 红豆60克 花生60克 花豆30克 黑米30克
辅料 糯米粉80克 红枣几个 糖20克
做法:
食材都准备好。我用了花生、红豆、花豆、红枣、黑米,食材大家可以根据自己的具体情况稍微调节下,并不需要完全按照我的,不过女人天生就需要补血,所以这个搭配非常利于补血的。减肥期间营养的搭配非常重要。
先将所有的豆豆提前浸泡一晚上,我一般是晚上10点左右将豆豆清洗干净后浸泡在电饭煲内,倒入半锅水,水要没过所有食材。比平时蒸米饭的水量稍微多一点即可,采用预约功能,将所有的杂粮豆豆浸泡一晚上,后直接煮熟。
红枣不用浸泡,后来我把它捞出来了。
煮好后的杂粮饭趁热,直接放入白糖,用筷子拌匀,利用豆类的余温将白糖融化。
用筷子稍微多拌几下,让白糖融化的同时,也给豆类降降温。
在等待豆类冷却的时候,我们可以来处理红枣了。
红枣去核后将果肉切成小颗粒状备用。
找一个干净的大碗,将一半的糯米粉倒入碗中,用沥勺将蒸好的豆子捞出来,尽量将水控干,倒入糯米粉中,用筷子翻拌下,让糯米粉均匀地包裹上豆豆,然后把红枣放入豆豆中,混合均匀。
直接用手抓起一把豆豆,放在手心,双手合起来,用力压,利用糯米粉的黏性,将豆豆一起团成蛋蛋。杂豆团的大小可以根据每个人手的大小进行制作,稍微捏紧点,防止豆豆散开。
将每个豆豆团放入剩余的糯米分钟滚一滚,沾点水后再重复3次,直到豆团表面都沾上厚厚的一层糯米粉。
将做好的杂粮豆豆摆入垫了粽叶的蒸锅里。(没有粽叶的话,蒸板上刷上油也可以起到防粘的效果)
冷水上锅,水开后蒸20分钟关火,焖5分钟即可取出。
香甜软糯、晶莹剔透的杂粮豆豆 就可以开吃啦!糯糯的,粉粉的,一口下去,超有满足感,真的太好吃了!豆子和糯米趁热吃比较好消化哦!一次吃不完可以用微波炉加热一下就又可以恢复柔软了。
小贴士:
杂粮可以根据季节和自己的喜好选择,不一定要按照方子来,豆豆在团成杂粮豆团的时候一定要将水都沥干,这样就可以减少糯米粉的量,豆类越多,吃起来越粉糯,不过如果喜欢软糯一点的口感的话话,也可以多放粉。
正宗东北粘豆包的做法步骤
正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张,另外还有白糖。
正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面粉代替了),还有一些酵母,温水混合。
正宗东北粘豆包的做法图解33. 揉成面团,大概如图,发酵2小时。
正宗东北粘豆包的做法图解44. 芸豆或红小豆,冰箱提前水发一晚,放进电饭锅,加4倍水,按煮饭键,跳闸后,再加水没过豆子,在按煮饭键,等跳闸就可以打开加入少量白糖搅拌量凉。(白糖不要太多,豆子本身的味道就会遮住,不好吃,因为本身粘豆包就是沾白糖吃的)
正宗东北粘豆包的做法图解55. 用手将放凉后的红豆揉团,搓成乒乓球大小,待用。
正宗东北粘豆包的做法图解66. 发酵后的面揉一会,然后揪出一小块,用手按压成扁平的小饼。
正宗东北粘豆包的做法图解77. 把馅放进去,慢慢揉搓包裹起来
正宗东北粘豆包的做法图解88. 慢慢收紧口
正宗东北粘豆包的做法图解99. 尽量不要弄成圆形,而是做成长圆柱,这样蒸出来才会是圆的,如果你放倒屉里是圆形,蒸出来之后就变成圆饼了。
正宗东北粘豆包的做法图解1010. 锅中放上屉布
正宗东北粘豆包的做法图解1111. 大火冷水上锅,开锅后蒸15分钟。
正宗东北粘豆包的做法图解1212. 蒸熟后,扣着出锅,再一个个分开来。Costco的tower厨房纸真的不粘,效果比屉布还好。 国内买不到的话 还是老老实实用屉布刷油吧 放凉后可以放进冰箱冻起来。
吃的时候蒸熟,沾白糖非常好吃,所以豆馅里不要放太多糖,不然会腻