准备食材：蒜适量、开水适量、糖适量、白醋适量。
1、去超市选购新鲜的大蒜。
2、剥去最外面的一层皮，去根部。
3、减掉较长的多余的蒜上面的，之后再剥掉里面的一层蒜皮。
4、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
5、把所有的大蒜都剥成这个样子，然后用清水洗一下，晾干。
6、准备好白糖、盐、醋和其他的调料。
7、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。
8、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。
9、把蒜头放进坛子里，然后倒入放凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制一段时间就可以吃了。
醋泡大蒜
?醋泡大蒜的用料
大蒜300g 冰糖70g醋20ml 老抽20ml
生抽20ml?醋泡大蒜的做法
步骤1
准备好上述食材＆调味料步骤2
大蒜剥皮，洗净备用步骤3?
清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟
步骤4?3分钟后将大蒜捞起，沥干备用?
步骤5
锅洗净，再次加入清水?步骤6?
放入70g冰糖搅拌至完全融化
步骤7
依次倒入酿、生抽、老抽
步骤8?
搅拌均匀后倒入碗中，在冰箱冷藏12小时
步骤9?
一道冰凉酸爽的醋泡大蒜就做好啦~
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