苹果派
食材：蛋挞皮16个、苹果丁220g、玉米淀粉10g、黄油10g、蜂蜜或者白糖15g、蛋黄液15g、芝麻适量、水100ml。
做法：
① 倒入黄油加热融化，中火放入苹果丁炒几分钟后放入蜂蜜。
② 翻炒至苹果丁发软，加入淀粉和水的混合物，收汁比较粘稠时起锅，盛出装盘到完全冷却。
③ 从冷冻室拿出蛋挞皮，立刻撕掉它的银色外衣，加适量冷却好的苹果馅，等蛋挞皮软化后沿着边缘慢慢捏紧收口，用叉子压一下边缘美化它，表面用刀划几下。
④（此刻预热烤箱180度5分钟）刷蛋黄液，撒白芝麻，180度烤20～25分钟。
Tips ：
-蛋挞皮从冷冻室拿出来就立刻撕掉它的高贵银色外衣，不然软了容易撕破呢！
-陷不要包太多，否则容易爆哦！
正宗苹果派的做法
糯米粉苹果派
主料：糯米粉200克、苹果2个、鸡蛋1个
配料：面包糠50g、食用油50ml
做法：
1、苹果去皮切小丁
2、打人一个鸡蛋搅拌均匀
3、买的糯米粉逐渐少量加入前面的苹果里面，加到不干手感自己觉得可以揉起来就可以了，千万不要加水一滴水都不需要！自己磨的糯米粉一样可以
4、这是揉成团后的样子，玻璃碗倒入面包糠
5、抓一团搓圆放到面包糠碗里轻轻按压，两面都均匀沾上面包糠，然后一个个做好以后放到平底锅
6、平底锅倒入适量的食用油中小火两面煎熟
7、煎熟的苹果派是不是很诱人！开吃！
苹果派的做法家常做法
材料：低筋面粉250克、苹果3只、无盐黄油130克、绵白糖50克、鸡蛋1只、白砂糖30克、柠檬汁1汤匙。
正宗苹果派的做法如下：
1、先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液。
2、筛入低筋面粉。
3、筛入绵白糖并搅拌均匀。
4、搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时。
5、冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐。
6、将无盐黄油放入锅中融化，黄油取50g，火不需要开很大。
7、加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合。
8、搅拌均匀后加入苹果丁，慢慢翻炒至苹果变软。
9、加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用。
10、苹果馅料完成后，可以继续完成面皮的部分，将面团取出，取出三分之二做派底，铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度。
11、将其覆盖在模具上，边缘弄整齐。
12、派皮底部弄完后，将冷却完的苹果馅倒入，铺匀。
13、将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上。
14、根据自己烤箱脾性调温度，我用了上火160度，下火200度，25-30分钟。
15、成品图。
苹果派的做法家庭版
1、苹果、鸡蛋、黄油、面粉、白砂糖和盐备好；
2、黄油加入面粉中，加入白砂糖、盐，加入冰水搅拌成团，包裹好放冰箱冷藏；
3、苹果去皮，切成薄片加入白糖和面粉搅拌均匀；
4、冰箱的面团取出，用擀面杖擀成面皮，铺在烤盘上面，再放入冰箱；
5、把另一块面团擀薄，做几个透气孔，将拌好的苹果放入烤盘，盖上有小孔的面皮后，切掉多余的面皮；
6、放入烤箱，在表面刷上鸡蛋液，撒上白糖后烤25分钟左右即可。
家庭版苹果派的做法：
材料：苹果1个、黄油10克、糖30克、水淀粉3克、鸡蛋1个、手抓饼几片。
做法：
1、苹果洗净切丁。
2、锅中放黄油，小火融化。?
3、倒入苹果丁翻炒，再加入白糖炒软。?
4、倒入水芡粉，炒至浓稠。?
5、解冻手抓饼，一切四。?
6、靠一侧放入苹果丁。
7、折叠并用叉子压实。?
8、均匀铺在烤盘上，刷蛋液撒黑芝麻，放入200度预热好的烤箱中下层，15分钟即可。
9、烤好后即可取出食用。
