羊肉是营养价值高，尤其是冬季喝上一碗羊肉汤不仅可以增加热量，同时可以增强机体免疫能力。在羊肉的烹饪搭配上，有很多的选择，下面为大家介绍的则是关于羊肉和冬瓜的烹饪方法，喜欢的小伙伴可以和一同来学习一下。
冬瓜冻羊肉怎么做材料：羊肉片150g、冬瓜500g、小葱、香菜、香叶、盐、黑胡椒粉、五香粉、香油、味精。
做法：1、将冬瓜在清水中清洗干净，去掉冬瓜的皮和籽之后，切成薄片备用，再将小葱和香菜切成末备用。
2、在锅内加上适量的清水，大火烧开以后，将冬瓜片放入锅内，煮至透明色以后，加上少量的盐、黑胡椒粉、五香粉和香叶。
3、将羊肉片加入到锅内，当羊肉煮至变色以后，就可以关火了。
4、锅内加上少量的味精、香油、香菜和小葱在锅内搅拌均匀后就可以食用了。
冬瓜羊肉可以一起吃吗表示冬瓜和羊肉是可以一块吃的。这两种食材成分中都含有丰富的营养物质，可以充分的补充身体所需的各类元素，并且不会产生损害。像在羊肉的成分中就含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及矿物质元素。同时像冬瓜的成分中，则是蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素以及非常丰富的矿物质元素，这两类食材并不会出现相互抑制的情况，因此在同时食用的情况下，也不会出现不良的反应，因此冬瓜和羊肉是可以同时食用的。
冬瓜怎么切在冬瓜的成分中是含有着非常丰富的水成分的，如果存放的时间太久，就会出现冬瓜外皮是完好的，但内部的瓜肉已经出现腐烂的情况，因此冬瓜并不适合很好的保存。
在购买冬瓜的时候一定要检查冬瓜是否完全的新鲜。选择新鲜的冬瓜在清洗干净以后，要用刀切成小块。
因为冬瓜皮相对是比较厚的，因此在处理冬瓜的时候，我们是需要用刀来切片，或者直接食用刀来削的。
首先我们需要将冬瓜的皮完全的去掉，因为冬瓜肉是很软的，因此直接用刀来切就会很容易。
在用刀切冬瓜的时候，需要两只手相互的配合好，这样才能将冬瓜切成均匀的薄片。
先将冬瓜的皮去掉以后，将冬瓜在中间劈开，劈开后的冬瓜还需要在中间再次切开，这样整体的冬瓜肉就很小了，然后在一片片的切下冬瓜肉就可以了。
冬瓜羊肉的营养价值1、预防上火：羊肉本身是属于性温的食物，因此在食用过多的情况会出现温补身体，甚至说会出现上火的一个情况。而冬瓜则是属于性寒的食物，具有着明显的清热降火的功效。因此在一定的程度上来讲，冬瓜羊肉可以起到预防上火的作用。
2、补充营养：冬瓜和羊肉中的营养元素都是非常高的，如羊肉中含有丰富的蛋白质，而冬瓜中含有丰富的维生素，这两种食物在同时食用的情况下，可以补充身体所需的多种营养，起到互相补充的作用。
3、改善口感：羊肉的口感是非常紧实的，而冬瓜的口感则是很爽口并且柔软的，这两种食物同吃，可以有效的改善羊肉的口感。
4、促进消化：羊肉成分中的蛋白质含量是非常丰富的，因此在食用后，并不会快速的在体内消化，而冬瓜则是含有丰富的水分，恰恰可以帮助促进食物的消化。
5、预防便秘：羊肉属于偏热性的食物，在大量食用的情况下会出现上火，甚至说便秘的情况。而冬瓜的主要作用则是降火，同时冬瓜成分中含有丰富的水分，这些水分，可以有效的帮助软话大便，因此冬瓜是可以起到帮助预防便秘的作用。
6、增强免疫力;在羊肉和冬瓜的成分中，营养价值最高的就是其中的蛋白质和脂肪等物质，这些物质可以帮助身体起到强筋健骨的作用。而冬瓜成分中的矿物质含量很丰富，它们可以有效的帮助增强人体免疫机能。因此这两种食物同时食用可以帮助提高人体的免疫力。
上文中已经对冬瓜和羊肉的一些简单烹饪方法做了详细的介绍，大家可以在空闲的时间制作烹饪。这两种食材的营养价值是很好的。不过最后，提醒大家，因为羊肉是属于温热的食物，在吃完羊肉后，不要吃西瓜，因此西瓜是寒性的，会引起胃肠的不适。
羊肉有哪些好吃的做法？
羊肉冬瓜汤做法一：材料需要鸡蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、盐3克、大葱10克、冬瓜200克、羊肉300克。先把羊后腿肉剁成肉末，在加鸡蛋清、葱末、精盐、味精、姜末、胡椒粉搅拌均匀，然后把冬瓜去皮去瓤洗净切片。起锅，加入水，冬瓜烧开，然后把羊肉馅挤成丸子一样的形状入锅煮熟，在放入精盐、味精、香油即可，出锅前撒香菜末就行。
羊肉冬瓜汤做法二：材料需要香菜10克、五香粉2克、味精2克、姜5克、盐3克、大葱5克、冬瓜200克、瘦羊肉200克。先把羊肉洗净切成小薄片，在把冬瓜去皮去子瓤切成方块，并且用开水焯一下，然后炒勺上火加入清汤，在下捞出控净水的羊肉片、盐、五香粉、葱姜块烧开，烧的时候也别闲着，撇净浮沫，等炖至肉片八成熟时放入冬瓜块，10分钟以后葱姜块拣去，放入香油、味精、香菜即可出锅食用。
羊肉冬瓜汤小诀窍：羊肉在处理的时候可以加入花椒水，加入花椒水有去腥的效果。在出锅前加入香菜，有提香的作用。
羊肉丸子冬瓜汤的做法 最正宗的做法
羊肉馅配菜做好吃的有：羊肉胡萝卜饺子馅、羊肉大葱饺子馅、羊肉黑木耳馅饺子、羊肉香菜饺子馅、羊肉香菜饺子馅、羊肉冬瓜饺子馅、羊肉土豆饺子馅、羊肉洋葱饺子馅、羊肉韭菜饺子馅、羊肉白萝卜饺子馅等。
羊肉冬瓜饺子馅
羊肉片加入盐、酱油、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀腌制1小时；腌好的羊肉片加入葱姜放在菜板上，用刀剁碎，边剁边加入适量的水；冬瓜洗净去皮和瓤，擦成丝再剁碎，用屉布挤干水分，倒入羊肉馅中，加入食用油搅拌均匀。
羊肉土豆饺子馅
羊肉切成丁，用芝麻油、酱油、花椒面、鸡精拌好，养至少一个小时；土豆切碎，放在一边，等待使用；把土豆碎放进养好的羊肉丁里拌起来，用玉米油及其它的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了。
羊肉洋葱饺子馅
羊肉剁成肉糜，洋葱剁碎，装盆后加入适量花生油、芝麻油、生抽、食盐拌匀即可。
羊肉韭菜饺子馅
韭菜洗净沥干水分切小颗粒，羊肉剁成肉泥，姜洗净切末；羊肉泥装盆，加姜末、胡椒粉、盐、熟植物油，鸡精拌匀，静置一会儿；韭菜放盆里，加油、鸡精、胡椒粉拌匀，再加盐拌均匀；最后把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀，带着韭菜的清香很让人享受。
羊肉白萝卜饺子馅
羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，使肉馅更劲道，口感更好。
羊肉白菜饺子馅
羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分；肉馅装盆加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。
羊肉胡萝卜饺子馅：
羊肉馅里放一个鸡蛋，让肉口感更嫩。肉馅中放入白胡椒，再慢慢加水搅拌上劲。大葱或者圆葱切碎放入肉馅，再加入姜末先不要搅拌，什么时候包什么时候拌。花椒香叶放入油里炸香后捞出，热油浇到圆葱大葱上。胡萝卜切丝，用锅里的底油炒软胡萝卜丝，去除胡萝卜特殊的味。胡萝卜放入肉馅，加入盐，略多一点，胡萝卜甜，会减淡盐味。拌均匀即可，大葱圆葱不能过度搅拌。
羊肉大葱饺子馅：
提前用开水把花椒泡上（凉后即可用）；备好羊肉、猪肉（羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉会更香）、大葱，一起绞好装盆，顺着一个方向搅拌上劲，边搅拌边添加凉好的花椒水（花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁）；把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐放入馅中，搅拌均匀。
羊肉黑木耳馅饺子：
黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是很对人喜爱的食品。黑木耳和羊肉一起搭配，营养加乘。
羊肉香菜饺子馅：
葱姜洗净、捣碎、用料酒加适量水取汁（即成葱姜水）；猪肉剁成末，香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋，搅匀成馅。
如下：
食材：冬瓜300g、羊肉馅300g、花椒水半碗、生抽少许、胡椒粉少许、葱花姜末少许、盐少许、味精少许、鸡蛋1个。
方法：
1、冬瓜洗净，去皮去瓤，切成片备用。
2、盆内放入羊肉馅，加花椒水一边加一边搅拌，放葱花姜末、生抽、鸡蛋液、胡椒粉搅拌均匀。
3、锅内放适量水，放入冬瓜片，大火烧沸腾，把羊肉丸一次放入。
4、锅内再次沸腾，丸子都飘起后，放入盐、味精调味。
