看你的喜好了，一般电动紫砂锅都有多个档位，小火、大火、自动等，我前两天熬过，小火两个小时都没有开锅，后来调成大火等锅开了之后，换成自动继续熬，前后熬了一共有7个小时吧，汤还是清的，但肉已经脱骨了，尝了尝味道也出来了，关火。后来等凉了之后汤竟然成冻了，看来是到火候了。自己慢慢尝试来吧，也不知道你的锅是多大功率，一般这种锅功率都不会太大。有了第一次下次就知道怎么熬了，呵呵，祝你成功！
广东煲猪骨汤做法
一、筒子骨莲藕汤介绍
这是一款一年四季都适宜的靓汤，有健脾开胃、有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。骨头汤中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
二、莲藕筒骨汤的具体做法：
1、原料：筒骨洗净、莲藕切大块、姜切片、红枣5颗、枸杞少量、葱末、香菜；
2、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；
3、将莲藕、红枣、枸杞、姜片放入电紫砂锅中，加少许底盐，炖1个半小时，待藕软了以后就差不多好了。
4、最后出锅时放上葱末、香菜，还可以放点醋，味道更鲜美。
三、用电紫砂锅或其他炊具做这道汤的时候需要注意事项：
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
食材
猪筒骨 1斤
玉米 200g
红萝卜250g 250g
姜片 3片
盐 适量
方法/步骤
1
猪筒骨让卖家斩成大块。洗净。
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2
烧一锅清水，将筒骨冷水下锅。煮至沸腾，清血末。大概8分钟。
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3
将焯血水的猪筒骨捞出来，用凉水将血末冲洗干净。
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4
准备姜片3片。
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5
红萝卜削皮洗净切大块。玉米切大块。
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6
材料集合！
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7
加热紫砂锅，先倒入猪筒骨、玉米、姜片大火煮开后煲一个小时。再放入红萝卜煲1小时既可。汤煲好后再加适量盐。
