杨梅汤的制作方法一
1、在家中自己制杨梅汤时最好选择新鲜的杨梅五百克，再准备一百克麦芽糖和二百克冰糖，另外食用盐和清水都适量准备一些。
2、把准备好的新鲜杨梅用清水冲洗干净，再把食用盐与清水调成淡盐水，把杨梅放在里面浸泡15分钟，取出以后用清水彻底冲洗干净，以免有虫卵残留。
3、冲洗干净的杨梅放在锅中，加入清水水的数量，刚刚没过杨梅就可以，然后放入准备好的冰糖，用中火把锅烧开，煮到冰糖全部融化，再用小火煮十分钟左右。
4、把准备好的麦芽糖放入到锅中一起煮，煮到麦芽糖全部化开，这时可以闻到浓郁的香气，关火降温，降温以后自制的杨梅汤就可以取出食用，如果把它冷藏几小时以后再吃，它的味道会更诱人。
制作方法二
1、平时在制作杨梅汤时，还可以给她搭配不同的食材，橄榄就是制作杨梅汤的最好配料，平时制作时可以准备新鲜杨梅一百克，生橄榄50克，冰糖适量。
2、把准备好的新鲜杨梅和深橄榄全部用清水洗净，再放入准备好的冰糖，腌制3到4小时，然后放入锅中，加适量的清水一起煎制成汤，取出降温，可直接饮用。加入了生橄榄的杨梅汤，能消炎止痛，它对人类的急性扁桃体炎和咽喉炎都有明显缓解作用。
杨梅汤煮多久合适?
食材
主料
冰杨梅
175克
冰糖
20克
辅料
盐
适量
话梅
适量
步骤
1.准备食材
2.冰杨梅在淡盐水中浸泡十分钟，逐个取出（杨梅浸泡会分离出杂物及虫子）。
3.净锅，注清水，加冰糖煮。
4.加话梅，再加杨梅。
5.煮至杨梅颜色变淡，话梅变软。熄火，焖一会。
6.将汤装进杯子，杯口扣一个未煮过的杨梅做装饰（放置冰箱冰镇后饮口感更佳）。
小贴士
话梅依个人口味加量。
杨梅汤的做法
材料:新鲜杨梅2公斤，水约1.5升，糖5汤匙。
杨梅汁的做法
1.杨梅洗净，用盐水浸泡15分钟左右。
2.将泡好的杨梅用清水冲洗干净，然后用刀在每个杨梅表面划几刀，这样汁液就会很容易流出来。
3.准备一个干净的汤锅，倒入杨梅，同时加水。
4.大火烧开，看到杨梅上下滚动一会儿后，用勺子挤压杨梅，把汁全部挤出来。
5.大约8分钟后，加入糖调味，然后关火。
6.既然杨梅果肉已经煮过了，你需要找一个过滤器把杨梅汤过滤掉，放在一边。冷却后放入玻璃瓶或其他容器中，放入冰箱冷藏。
7.最后一步是等冰块冰镇一段时间后再加入冰块开始享用。酸甜可口，是夏天的好饮品！
解暑杨梅汤怎么做好吃
杨梅汤的做法如下：
材料准备：新鲜杨梅500克、冰糖300克、纯净水500g、盆子、罐子、勺子等等。
1、将杨梅加3勺盐泡在直饮水里。
2、控干水分，准备上锅。
3、起锅，加入500克的饮用水，开大火。
4、放入准备好的冰糖煮化（300克）。
5、冰糖融化后，加入准备好的杨梅（500克）大火煮开。
6、水开后转中火煮15~20分钟（中途可自己尝下，根据自己的口味看是否需要添加冰糖）。
7、煮好的杨梅汤晾凉，准备装瓶。
8、准备无水无油的容器。
9、装瓶，密封盖好放进冰箱冷藏。
新鲜杨梅如何做酸梅汤？杨梅汤两做法
主料
新鲜杨梅适量自定 冰糖
夏日解暑冰镇杨梅汤的做法步骤
1. 到吃杨梅的季节了，新鲜的杨梅我挑了一些不是很红的做杨梅汤
2. 杨梅用盐水浸泡过，水满过杨梅，多一些也没事
3. 熬制过程中，把杨梅捣碎，用这个方法会很快～
4. 捣碎的过程，很更入味～
5. 煮开凉好，装瓶完成～可以放入冰箱～
6. 冰箱冷藏保存，倒出来喝的，时候可以加一两片柠檬，清爽～酸甜～非常适合夏天的一款饮品～
夏季喝口杨梅汤，酸酸甜甜的，很清凉。那么，如何用新鲜杨梅做杨梅汤呢？
酸梅汤做法做法一
材料——杨梅、白糖/冰糖
1.把新鲜杨梅用盐水泡一个小时，然后清洗干净。
2.在锅里加入和杨梅差不多的糖(喜欢吃酸的可以酌情加糖)，然后加没过杨梅的清水烧开，用小火慢慢熬。
3.二十分钟后可以用小勺把杨梅压碎，把果肉都压出来，这时候汤汁会更红。
4.将杨梅汤再煮几分钟就可以出锅了。
5.把煮好的杨梅放凉后装入容器，放入冰箱下层急冻半小时到一小时，就可以拿出来喝了。
做法二
材料——杨梅300克，山楂干20克，甘草10克，冰糖200克
1.杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上(泡开直至软化)。
2.锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮。
3、煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟。
4.关火，将酸梅汤倒入容器里，待温度变低后可放入冰箱，冰镇后喝。
tips：山楂一定要才行哦，不然直接煮味道就不好了。
夏天喝酸梅汤的功效夏天喝酸梅汤能抗疲劳
夏天天气炎热，人们很容易出现疲劳的感觉，这时多喝一些酸梅汤，可以让人们的体力快速恢复，因为酸梅汤中有多种有机酸，它们进入人体以后可以调节人体内乳酸的数量，而乳酸又是引起人体疲劳的重要原因，因此夏天喝酸梅汤可以抗疲劳，快速恢复体力。
夏天喝酸梅汤能开胃消食
夏天天气一热，很多人的胃口都不好，看到什么也不想吃，而酸梅汤则可以开胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以调节胃酸分泌，也能保进消化液的分泌，平时饮用以后能让人们胃口大开，也能加快肠胃对食物的消化和吸收。
夏天喝酸梅汤能润喉消炎
夏天喝酸梅汤还能起到降肝火，润喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的维生素C存在，这种物质可以消除人体内的多种炎症，夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后，多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。
酸梅汤怎么保存酸梅汤放冰箱里能保存三天，最好及时喝掉。自制的酸梅汤室温下放置很容易坏，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的。
新鲜杨梅怎么选1.看颜色
暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
2.用手触摸
如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。
3.看果肉
看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。
4.品尝杨梅
杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
5.闻杨梅香味
新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，已经过了最佳食用期，影响口感。
