银耳莲子羹是一道很好的消暑甜品，同时也具有润肺、养胃、生津、益气等功效。现在我们来看一下银耳莲子羹的做法：
1、首先备好银耳10克，莲子6克，冰糖适量，水淀粉适量。
2、银耳先用水泡开，清理干净放在一旁备用。
3、锅放入适量的清水，先是放入莲子大火熬十分钟，再放入银耳熬五分钟。
4、待至莲子、银耳熬好后，在放入冰糖调味。
1.主料：泡发好的银耳。
2.配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
3.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块
4.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。
5.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。
6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
7.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
8.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
9.加入红枣。
10.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。
11.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
12.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
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