1、准备腰果、虾、葱、姜、蒜、黄瓜和胡萝卜。
2、黄瓜切好，胡萝卜切丁，大蒜切好，姜切好，葱切好，葱切好。
3、将腰果炸至表面金黄。
4、虾仁焯一下。
5、烧热镬，加入葱、姜、蒜炒香。
6、加入胡萝卜和黄瓜，搅拌均匀。加入调味料搅拌均匀。
7、加入虾仁，搅拌均匀。
8、玉米淀粉水，加入腰果炒熟。
腰果虾仁的做法家常怎么做？
1、材料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
2、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。
4、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金**，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。
6、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。
7、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。
8、最后将腰果放入，淋入香油即可。
腰果虾仁怎么做
主料：虾仁250g。
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、腰果适量、料酒适量。
腰果虾仁的做法
1、大虾解冻。
2、去皮，去内脏。切成小段。
3、放上点盐，料酒淹一下。
4、黄瓜洗净切成片。
5、胡萝卜洗净去皮，切成圆丁。
6、腰果洗净。
7、锅加热，把腰果放在油里炸至金黄。
8、腰果备用。
9、另起锅，倒油烧热，倒入虾仁清炒。
10、再放入黄瓜和胡萝卜清炒。
11、倒入备用的腰果。
12、出锅。
腰果虾仁的做法如下：
工具/材料：鲜虾、腰果、蛋清、盐、西芹、料酒、淀粉、糖。
1、鲜虾洗净去壳去虾线。
2、加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟。
3、芹菜切小段，姜蒜切末切丝。
4、炒锅热油，下姜蒜爆香。
5、放入芹菜煸炒片刻。
6、然后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜。
7、最后加入腰果翻炒均匀即可出锅。
