鸡蛋面条的做法
材料：面粉，鸡蛋，盐。
做法：
1、面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。
2、用筷子搅拌成雪花状。
3、揉成面团。
4、用压面机压成片。
5、第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。
6、按压一下。
7、继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。
8、撒点面粉，压成条状。
9、压好的面条。
10、为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖。
11、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。
12、面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料或者酱拌好即可。
青菜鸡蛋面的做法
食材用料
面条两份
鸡蛋两个相克食物
青菜一些相克食物
生抽适量
盐适量
猪油适量
青菜鸡蛋面的做法
1.青菜掰开洗净
2.锅里水烧开，加少许盐放入面条
3.面条滚后加凉水
4.平底锅里油烧热，打入鸡蛋
5.煎至两面金黄即可
6.面条再滚后加入青菜
7.汤底放少许盐和生抽，猪油（忘记拍了），面条一滚就可以出锅了
鸡蛋面怎么做好吃？
步骤一
1. 煎鸡蛋. 锅里烧热放油 油热 打鸡蛋 熟的程度看自己口味，在剥两个蒜头拍碎，把小葱洗净，葱白切出来和蒜一起放入锅内，和鸡蛋炒出香味，放适量剁辣椒。在放少量水冲一下鸡蛋剁椒味道。
步骤二
2. 煮面. 拿普通汤锅加水烧开，下面条 面条快熟时放入入青菜，连汤带水出锅。
步骤三
3. 最后把炒好的鸡蛋都倒入面碗，放葱，味道不够可以按个人口味在加盐或者剁椒。每次一大碗都能带汤吃完。图为把剁椒换成老干妈也一样哟。
青菜鸡蛋面
青菜鸡蛋面简介
青菜鸡蛋面是一道非常清淡的美食,主要食材是青菜、鸡蛋、面条。青菜鸡蛋面是家庭中常见的一种做面条的方法,做法简单,营养价值丰富,清白黄相间,好看又好吃,青菜的清香,鸡蛋的美味,让普通的面条都变得不普通了。
青菜鸡蛋面做法一
主材：面条150克,青菜50克,鸡蛋1个,蒸鱼豉油3毫升,盐适量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒适量,香油适量。
做法步骤
1、取一个大碗加入蒸鱼豉油,香醋,盐,香油,胡椒粉。
2、在汤锅中加入清水,打入一个鸡蛋煮好捞出,再把面条和青菜放入煮熟。
3、再把面条和青菜放入煮熟,捞入面条和青菜,在把煮好的鸡蛋加在上面就好,加入少许剁椒即好。
青菜鸡蛋面做法二
主料：面条150g、青菜50g、鸡蛋1个、
配料：蒸鱼豉油3ml、盐适量、香醋2ml、胡椒粉1g、香油适量、剁椒适量。
步骤：
1、锅里放水,烧开,放入面条,可以放少许盐;
2、水再次开,把鸡蛋打入锅里;
3、水滚时再加半杯冷水,再烧开加入青菜,榨菜等水开时,开小火闷1分钟这样就可以了;
4、碗里根据自己的口味放入荤油,盐,味精,酱油,醋就可以了。
青菜鸡蛋面怎么做营养会流失
1、在烹饪过程中，如果煮的时间过长,鸡蛋中的维生素E、脂肪、胆固醇被氧化,煮的时间越长,鸡蛋中宝贵的-3族不饱和脂肪酸氧化程度越高。如果继续煮,不仅鸡蛋中的营养成分进一步氧化损失,蛋黄表面也会产生对健康不利的黑膜。鸡蛋在煮沸状态下保持3-5分钟,蛋黄既不流动,也不干硬,表面也没有黑膜,此时不论口感还是营养,都是相对最好的。
2、青菜应先洗后切,下锅前减少用水浸泡的时间,防止青菜中的营养素过多溶解于水中。
青菜鸡蛋面各食材的处理方法
1、鸡蛋可以等水开后整个打入锅里，也可以打散，主要看各人口味。如果先煎后煮,可使得鸡蛋的鲜香味充分融入面汤中,吃起来十分顺口,让人回味。
2、水要多一点,面条很吸水。在选面条时，青菜鸡蛋面通常用的是挂面，蔬菜面条最为营养，方便面也行，如果是方便面的话就不必煮过久，容易软烂。
3、青菜最好选用上海青，以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
青菜鸡蛋面怎么做才好吃
很多人吃习惯了大鱼大肉，偶尔也会觉得很腻，这个时候可以选择比较清淡的饮食来调节一下，青菜鸡蛋面就是一个很好的选择，青菜鸡蛋面虽然简单，但也能满足人体所需的营养，接下来我们具体了解一下青菜鸡蛋面吧。
青菜鸡蛋面做法步骤
青菜鸡蛋面是非常简单，而且容易制作的面食，那么青菜鸡蛋面做法步骤是什么呢？
锅中放两碗水，加入浓汤宝半盒，加入姜丝，煮开，放入面条煮，磕锅里一个鸡蛋，关成中小火，煮成荷包蛋，当荷包蛋煮成时，面也煮好了，放入青菜、枸杞子，最后加盐调味即可。没有枸杞的也可以不放，也可以放些虾皮，只要是自己喜欢的就可以。
或者先煎荷包蛋，煎好后盛起备用。锅里水煮开后，放入面条，防止面纠结，用筷子打散。调入一匙肉酱。面条半熟时放入荷包蛋一起煮。面条接近透明时，说明面条快熟了，这个时候再放入青菜煮约一分钟。调入适量的盐和鸡精，即可熄火。一般面条约8,9分熟时再放青菜。青菜入锅后，不要盖锅盖了，否则青菜会变黄，影响口感和卖相。
鸡蛋青菜面怎么煮好吃
有些人就是做个鸡蛋青菜面也做的很好吃，那么鸡蛋青菜面怎么煮好吃呢？
准备好食材和份量青菜洗净后摘成合适的长度，烧一锅开水放点盐,放入面条煮软煮的过程中用筷子搅动一下,防止糊底,煮软以后捞出盛碗。趁着煮过面条的水是滚汤的,把鸡蛋敲开壳,整个的放入锅里煮3分钟，放入青菜烫熟,滴几滴油,青菜看起来比较绿，青菜大概烫30秒就熟了,不要煮太久把鸡蛋和青菜捞到盛有面条的碗里，加一点汤，加上一些喜欢的牛肉酱或者香菇酱，老干妈之类的来搭配就可以吃了。
或者先切好蒜末和葱末，放入面碗中。锅里加调和油，中火烧热后，中小火加入鲜虾，稍微用锅铲压一下虾头，可以煎出虾油。虾熟了把虾乘出来。接着煎蛋。煎蛋时，用手抓一点点盐均匀洒在蛋上。煎好的蛋和锅里的油一起趁热倒入面碗中，浇在葱蒜上。然后把其他佐料加进碗里，就在煎完虾的锅（不需要洗）加水煮面。煮好面后捞入碗中，再煮青菜。最后摆上虾就做好了。
青菜鸡蛋面的家常做法
有的时候没有食欲，想吃点清淡的可以选择青菜鸡蛋面，那么青菜鸡蛋面的家常做法是什么呢？
青菜鸡蛋面是一道美食，主要食材是青菜、鸡蛋。青菜鸡蛋面做的时候锅子一定要干的，放入油，油5成热就可以放鸡蛋了，放入碗中备用。把菜和红肠切好备用，放油，再放入青菜和红肠均匀翻炒，再放入盐，放入水煮一会儿，为了让青菜变熟，放入面（喜欢吃酱油的人可以放一点酱油，这样的话盐可以少放），这样青菜鸡蛋面就做好了。
或者锅烧热，放入油，油热放入鸡蛋，煎至鸡蛋熟，盛起放在一边，锅中放油，油热放入葱白翻炒，然后加入清水烧开，放入面条，在加入适量盐，煮至面条熟，放入小青菜，烫熟即可，再放入麻辣粉，鸡精，出锅装入碗中，撒入葱段即可开吃，注意面不要煮的太熟。
青菜鸡蛋面条怎么做好吃又简单
青菜鸡蛋面条是非常简单的一种面食，那么青菜鸡蛋面条怎么做好吃又简单呢？
首先锅里放水，烧开，放入面条，可以放少许盐；水再次开，把鸡蛋打入锅里；水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了；碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了。煮鸡蛋最好用温水入锅，这样鸡蛋才不容易煮散。
鸡蛋下锅的时候一定注意，不要是滚烫的沸水，这样就容易将鸡蛋冲散开，应该是温水下锅，水还没有完全沸腾的时候这样，鸡蛋就会在不断的受热过程中，慢慢的煮，而且也没有沸水的冲击力，这样就会使鸡蛋受热比较均匀，所以说这样煮出来的荷包蛋，无论是从口感上还是从其他的方面都是非常好的。然后在勺子中放入少许的油，将鸡蛋打进去，锅中烧水，当水沸腾的时候，将勺子放在沸水中，等到鸡蛋完全成型之后，再将鸡蛋放入热水中将，鸡蛋本来的形状已经固定好了，再放入锅中，就能够更好的保证鸡蛋的完整性，而且蛋清固定好了，所以蛋黄就不容易散。
做法
1、锅里放水，烧开，放入面条，可以放少许盐；
2、水再次开，把鸡蛋打入锅里；
3、水滚时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟这样就可以了；
4、碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了。
