为了一个锅盔去一趟南充，我认为是值得的。
酥皮锅盔先炸后烤，表皮金黄、酥脆化渣，有股芝麻诱人的香气。重点里面只加凉粉，南充人只要一吃，就知道这味道有多么地道！
但在成都，想要尝到正宗的南充锅盔实属不容易。这次我找来了南充**姐兔子带路，走街串巷，只为让身在成都的南充人，寻得一丝丝的家乡味道。
除了锅盔，南充米粉也是一道经典美食。到底哪家会更正宗？是网红店，还是不起眼的小店？兔子决定给我一个完美的答案！
锅盔
可以吃这家
酥香门弟锅盔凉粉(耿家巷店)
南充锅盔最有名的在川北，地道的川北锅盔一般都只加凉粉。在春熙路的耿家巷，这家售卖正宗川北锅盔的小店从去年就火到了现在，实力圈粉不在话下！
锅盔灌凉粉的介绍
锅盔凉粉
夏天不爱动手的小伙伴
凉粉、锅盔、黄瓜、胡萝卜和莴笋，葱、小米辣、姜蒜
生抽、醋、盐、白糖、蚝油、调正红油
做法：
1将准备好的素菜码在凉粉上备用
2调料汁：2勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺盐、一勺白糖，料汁就完成
3往食材上倒上料汁，均匀搅拌之后装进锅盔里面就可以开动啦~
不用开火就可以get到的一份夏日美食
#锅盔凉粉
成都的本地特色体现在哪？
锅盔灌凉粉是四川南充地区的汉族特色风味小吃。既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。锅盔又分为普通锅盔，酥锅盔，方锅盔，千层锅盔，配上凉粉或凉面同样美味。同时，锅盔也可以作为川菜---锅盔回锅肉中的配菜，用途多多，美味多多。
记忆里的四川市井美食——锅盔
成都是世界的美食之都，你说的它的特色是啥，那肯定是美食呀，成都这边好吃的真的非常多，下面我给你提到的几家美食店，那是我的朋友们来找我玩时必去的店，那味儿真的贼地道，我们本地人都经常去~
一、烤匠麻辣烤鱼
二、酥香门第锅盔凉粉
三、爱妻牛排火锅
四、钵问钵钵鸡
五、签王之王串串香
朋友们，现在就让我们看看成都有些什么特色美食吧~
一、烤匠麻辣烤鱼
推荐理由：我真的是烤匠资深爱好者，这里的麻辣烤鱼是最经典的，整只鱼都非常入味，里面还有豆花，麻辣鲜香，好吃
建议游玩时长：1.5h
人均：69/人?
开放时间：11：00-21：30，目前成都无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：成都红星路三段1号，乘地铁1号线到春熙路站下
介绍及个人体验：“不吃火锅就吃烤匠”，这是每个成都人都知道的一句话，只要想吃烤鱼，第一个想到的一定是烤匠，绝对是川渝地区最正宗的烤鱼，麻辣味烤鱼是最经典的，每桌必点，鱼都是现杀现烤，味道超绝，门口就是成都必打卡的网红大熊猫
二、酥香门第锅盔凉粉
推荐理由：人气超高的成都小吃，每天都有很多人在排队，连续三年入选成都必吃榜，都是手工石磨,锅盔的外皮又酥又脆，里面可以除了可以夹正宗川北凉粉外，还可以加凉面、耳丝、拱嘴、卤肉等，红油很香，一口咬下去，酥香四溢，超级好
建议游玩时长：0.5h
人均：9/人?
开放时间：9：00-20：30，目前成都无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：成都春熙路耿家巷，乘地铁1号线到春熙路站下
介绍及个人体验：酥皮锅盔先炸后烤，表皮金黄、酥脆化渣,有股芝麻诱人的香气，用手掰开是一层一层的，入口外皮很脆,内囊很软，下口越嚼越多,回香无穷。锅盔凉粉听名字就知道内陷加入的是凉粉，冰凉的凉粉遇到酥烫的锅盔，两个主食的结合竟然一点没有违和感，而且一定要马上吃，在锅盔最酥脆的时候来一口简直了，而且特管饱!现在迎合大众口味锅盔里面不单单只能加凉粉，内陷的选择也是非常的丰富，可以加入牛肉卤肉拌三丝凉面等等!
三、爱妻牛排火锅
推荐理由：因为老婆怀孕的时候还是想吃火锅，老公就为老婆开了一-家火锅店，所以取名“爱妻”，全部都是选用最好最新鲜的食材，锅底也是辣而不燥,孕妇也可以放心实用，现在店已经开了十年了，没有太花哨的东西，就是锅底好菜品实在味道巴适，外地朋友完全可以安心吃
建议游玩时长：2h
人均：169/人?
开放时间：11：00-21：30，目前成都无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：成都洗面桥街11号，乘地铁2号线到洗面桥站下
介绍及个人体验：牛排火锅当然主打牛排了!提前煨好的坨坨牛排下锅复煮，饱满吸汁特别入味。一定一定要点招牌午餐肉!和一般火锅店里的午餐肉完全不一样，肉眼可见的扎实!成功人士的标配，“一碗午餐肉，富得流油”的，用午餐肉做的招牌蛋炒饭，粒粒分明油香十足。应季泡菜搭配蛋炒饭的快乐只有四川人能懂
四、钵问乐山钵钵鸡
推荐理由：来成都一定不要错过钵钵鸡，非常适合外地朋友，不会太辣，一个人也可以尽情享受，钵问就隐藏在春熙路的小巷子里，每天现煮的正宗跑山鸡，鸡肉新鲜嫩滑，红油轻盈透亮
建议游玩时长：2h
人均：169/人?
开放时间：10：30-23：00，目前成都无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：成都春熙路新街后巷子，乘地铁1号线到春熙路站下
介绍及个人体验：红油味钵钵鸡，看到就已经在流口水了，红油真的太香了吧，最后那一堆芝麻简直了!每一串都好好吃，特别喜欢荤菜类红油口味的。藤椒味钵钵鸡麻辣鲜香体现的淋漓尽致，?但更多的鲜藤椒植物带来特有的香味让我欲罢不能，推荐藤椒味的素菜，太绝了!三鲜冰粉这个算是乐山特色之一，也是吃钵钵鸡最完美的搭档，吃了辣辣重口味的钵钵鸡再来一口酸甜可口的红糖冰粉儿，就一句太爽了!
五、签王之王串串香
推荐理由：串串香是成都地道美食，比火锅更接地气，人多人少都可以尽情享受，签王之王最有特色的就是牛肉，有几十个味道，还要超级无敌霸王签，吃起来超过瘾
建议游玩时长：1h
人均：169/人?
开放时间：9：00-21：30，目前成都无疫情，进店扫码即可不检查核酸
位置和交通：成都锦江区东大街，乘地铁1号线到东大街下
介绍及个人体验：大签战队的霸王排骨，拿的时候惊到我，超大一串，大排骨也太绝了!肉超级多，在锅里煮完超入味!真香系列了!还有大块的牛肉搭配黑胡椒，非常入味。越吃越惊，喜!王牌翅客是三只超大鸡翅串在一起，鸡肉在锅里煮完非常软嫩，再搭配蘸料真的绝了!小签战队的薄荷牛肉，第一次品尝到，本来以为味道会很坏，没想到真的绝!薄荷和牛肉新奇的搭配绝对碰撞菜，不信你试试。最后香菜牛肉，喜欢香菜的宝宝一定不要错过的一道串串。香菜十牛肉，绝顶搭配。
看完这些，是不是深深的感受到了成都美食的魅力，如果吸引到你了就快来尝尝吧，这些味道可都是成都所独有的，最后，我的我建议不要忘了看哦，它可以让你的体验更好
小建议：
1、出行首选地铁，方便且便宜
2、紫外线强，做好防晒和保湿
3、肠胃不好的选微辣
4、节假日期间最好提前预约
成都正宗特色美食小吃有哪些？
? 四川美食享誉国内外，每每被念叨的最多的是火锅，然而火锅并不能代表四川美食的全部，我只想说说成都的市井美食，那些流连于街头小巷中的不起眼的小吃。
第一个要介绍的就是四川的锅盔，四川锅盔种类很多，有军屯锅盔、红糖锅盔、椒盐锅盔、卤肉锅盔、凉粉锅盔等等。
历史悠久的军屯锅盔，香、酥、脆
红糖锅盔咬一口，有爆汁的感觉
酥面锅盔，是四川特有的椒盐味道，酥脆化渣。
各种锅盔夹菜，体现了四川人民的包容性
锅盔夹牛肉
锅盔夹肺片
锅盔夹凉粉
锅盔夹粉蒸肉
卤肉锅盔
锅盔夹三丝
成都正宗特色美食小吃有：凉粉、蛋烘糕、三大炮、龙抄手、韩包子、糖油果子、锅盔、肥肠粉等。
一、凉粉
比较有名的还是成都的著名凉粉老店“张老五凉粉”，晶莹剔透的旋子凉粉，酸酸甜甜鲜香可口，滑溜溜的凉粉裹着各种鲜美佐料，“哧~溜~”一声猛吸，嘴里尽是酸甜咸辣，简直叫人欲罢不能。
二、蛋烘糕
起源于清道光年间的著名成都小吃蛋烘糕，以鸡蛋、面粉、红糖为主料制作而成，口感酥嫩爽口备受人们喜爱。?
三、三大炮
类似于众所周知的“糍粑”,又和传统的糍粑完全不一样。三大炮的制作十分有趣，首先需要把揉好的三个糯米团砸向放有三对铜碟的平桌，会听到“Duang~Duang~Duang~”的响声，再将这糯米团放在装满黄豆粉的竹簸箕上滚两圈裹上黄豆面，最后浇上红糖撒上芝麻即可。
四、龙抄手
你如果实在要喊它混沌也无可厚非，毕竟面皮儿包肉馅儿可不就是混沌吗。但真如果说起口感来，确实要比普通混沌的口感要好上不少，原因在于龙抄手的面皮以鸡蛋和面，再配上川味的汤汁，自然会在口味上与普通混沌区分开来。
五、韩包子
“北有狗不理，南有韩包子”，足以见得韩包子这一成都特色小吃的地位了。虽然近些年来很多店打着“韩包子”的名声，却吃不到口味正宗的韩包子，但这一成都特色的小吃仍旧活跃在街头巷尾。
