新手煎鸡蛋的步骤介绍如下：
材料：花生油、生鸡蛋
1、放下平底锅，打开燃气，保持小火燃烧。
2、1分钟后，待锅体温度升高。
3、加入少许花生油，均匀分布于锅底。
4、敲碎鸡蛋，放入平底锅。
5、观察鸡蛋清颜色变白。
6、在平底锅空白处加一勺水。
7、盖上锅盖闷1分钟左右。
8、最后就可以出锅食用。
最简单的食材鸡蛋，都有哪些神仙的做法呢？
1、鸡蛋打碎一个，鸡蛋液放进碗里面，放入少许食盐，用打蛋器或者筷子将鸡蛋液搅匀放到合适的位置待取。
2、煎蛋的锅清洗干净，加热，待锅表面水渍蒸发干净，锅热之后放入少许食用油（20克就行，最好是花生油），用锅柄轻摇油锅使锅内油均匀分布在锅底周围。
3、待油温升高，锅内有轻微油烟冒出时放入准备好的鸡蛋液。
4、待鸡蛋液周围凝结，用锅铲铲起轻翻过来，继续油煎，根据自己的口味喜好选择合适的时机出锅，想吃劲道一点的可以用锅铲轻轧鸡蛋，挤出里面的汁液煎至金黄出锅。
煎鸡蛋的美味家常做法
鸡蛋是人们餐桌上一年四季的美食，营养丰富，经济实惠，食用对象广泛。鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白原，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，改善记忆，延缓衰老，增强免疫力。鸡蛋不是好食物。马宝整理出了六种吃鸡蛋的方式，包括炒鸡蛋和意大利面，非常简单和常见，供你参考。
鸡蛋六法简单，天天吃，家人喜欢
第一行葱油煎鸡蛋
准备材料：3个鸡蛋，1个大葱，3勺酱油(原味或辣味)，植物油
制造过程：
第一步：将大葱去皮洗净。酱油可以选择原味或辣味。其他酱料也替代不了。马宝试过了。
第二步：将鸡蛋打碎，用斜刀将大葱切成厚片
第三步：锅里加植物油。油温50%热时，将鸡蛋倒入，摊鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用
第四步：用锅里剩余的油炒大葱，时间不要太长，炒三五次，加入酱油，灵活掌握盐度，重味多放，淡味3勺就可以了
第五步：炒几下就可以出锅了
提示：
1个鸡蛋有两种口味：嫩滑，热油温度50%；肿的更大更香。使用冒烟的油温。做的时候要灵活，看自己的喜好
2炒大葱的时间不宜过长。想打就打吧。
不要用其他酱代替酱油。我的口味是咸、甜、微辣。不喜欢辣的可以用原味酱油。另外，不同品牌的酱料盐度不同，可以灵活掌握。这道菜加了酱很咸，所以不要再放盐了
第二种方式榨菜蛋饼
准备食材：面粉100克(可以用高筋面粉或富筋面粉)，鸡蛋2个，葱少许，榨菜1小袋，盐适量，植物油少许
第一步：将葱洗净切碎，将芥末切成大块
第二步：在面粉中加入一点盐，使其味道更好。加水搅拌成流动的稀面糊。静置5分钟使其保湿。最好是没有疙瘩的时候，这样蛋糕才光滑美观
第三步：将鸡蛋切成大块，将葱花切好，加盐调味，搅拌均匀，将榨菜切好，根据个人喜好加减榨菜量，味道重的多放一点，喜欢辣的就用辣榨菜。
第四步：用小火打开炒锅，用勺子倒入面糊中，翻锅，稀释面糊，盖上锅盖，小火炒，烧至饼边，表面凝固
第五步：将葱花蛋液倒在煎饼上，摊匀，撒上榨菜，等煎饼表面稍微凝固后卷起来，卷宽一点，就熟得快，好吃了。蛋液没有完全凝固的时候一定要卷卷饼。熟了就不好粘，会松第六步：蛋糕卷起来后，立即将葱花蛋液刷在表面，将底部翻黄翻过来，再刷蛋液，然后将两面的黄烧出锅。切成块直接吃
1面粉加水的量要灵活控制，最好保持移动，让其在炒锅里流动稀释
2建议用不粘锅，形状操作好，锅内温度不宜过高。如果它很高，面糊就不会流动
3锅里的油可以刷一点，煎饼成型不均匀，挂不住锅
第三种方式韭菜炒鸡蛋
准备配料：韭菜1个，鸡蛋4个，植物油适量，盐适量
第一步：韭菜洗净，切成小块，鸡蛋打散备用
第二步：将煎锅油加热，倒入蛋液，摊成蛋片。铲出来备用
第三步：将锅内剩余的油加热，放入韭菜火中煸制，煸制两次，放盐(韭菜的美味点：放入火中煸制，加快速度)
第四步：快速放入鸡蛋，搅拌均匀，立即出锅
1炒这个菜油要大：一是蛋油够长；第二，用鸡蛋的油煎韭菜，比再煎油更香更美味
2盐比正常煮的量多一点，而且盐很好吃，不油不腻，吃的多。
3韭菜不宜长时间油炸。年纪大了就不好吃了，做汤
第四条路老北京糊崩
准备材料：290克嫩西葫芦(一半)，2个鸡蛋，面粉，盐，葱花，植物油和十三支熏香
第一步：西葫芦洗净，搓成细丝，鸡蛋打散
第二步：加入盐、葱花、十三香，搅拌均匀，少加水，分几次慢慢加入面粉，搅拌成稠糊状
第三步：在电烤盘上刷油，预热上下盘，用勺子倒入面糊，稀释
第四步：看到蛋糕盘上的蒸汽稍微小一点后，合上盖子打开(让蛋糕变软的诀窍之一)
第五步：蛋糕变黄变皱，涨起来就熟了(第二招让蛋糕变软)。炒锅的时候观察方法是一样的。煎锅的时候，放小火，盖上锅盖。
第五种方式葱花鸡蛋软饼
准备材料：200克面粉，2个鸡蛋，1个大葱，一点植物油，半茶匙盐，半茶匙十三香
第一步：将面粉放入盆中，打碎鸡蛋并搅拌均匀，加入十三种香料调味，加入盐，搅拌均匀，加入冷水制成可滴的薄面糊
第二步：将大葱切成小块待用
第三步：预热电烤盘，倒入两汤匙面糊摊平，合上烤盘盖10秒钟
第四步：面糊凝固后，立即打碎鸡蛋，用木铲打碎蛋黄，将蛋液均匀涂抹，立即撒上葱花，撒上少许盐，盖上盖子第五步：电烤盘的热气慢慢变小，鸡蛋会变黄起皱。
1面糊不稠，铺不开，饼厚，成品不够软
2面糊凝固，加入鸡蛋，撒上葱花和盐，速度要快，慢了不能碰葱花
第六种方式青椒猪肉炒鸡蛋
准备材料：2个青椒，100克瘦肉，2个鸡蛋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，葱花，姜末，1汤匙淀粉，盐和植物油
第一步：青椒洗净，瘦肉切丝，放入碗中。加入酱油、葱姜、料酒拌匀，得到底味。加入淀粉拌匀，腌制3分钟，使肉变嫩
第二步：将青椒去蒂去籽，将稍粗的丝水平切开，将鸡蛋打散
第三步：用植物油加热锅，倒入蛋液，摊成蛋片，夹出待用
第四步：用锅里摊着鸡蛋的余炒猪肉，猪肉的颜色是白色的，加入酱油调味(鸡蛋炒猪肉更香更美味)
第五步：用中火炒青椒，加盐调味
第六步：倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅
提示：肉丝要和淀粉混合在一起，要足够嫩。不要忽略这一步
如果你觉得这个食谱不错，记得点一下~
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。你喜欢吃煎鸡蛋吗?你知道煎鸡蛋要怎么做吗?下面是我给你精心整理煎鸡蛋的美味家常做法，仅供参考。
煎鸡蛋的家常做法一
煎鸡蛋的材料
鸡蛋，火腿，紫色洋葱，青椒，西红柿，黑胡椒，橄榄油，盐
煎鸡蛋的做法
1、平底锅内倒入橄榄油，倒入切成块状的紫色洋葱和青椒，打入3个鸡蛋在锅内。注：把锅内搅拌混合均匀后，再开火。
2、稍许翻炒鸡蛋固化后放少许盐。
3、接着放入已经切好的西红柿块，翻炒一下盛到盘中。
4、锅内不再放油，直接摊开火腿，小火下出油变脆后关火。
5、火腿摆放在盘内，菜上撒一点黑胡椒粉，菜的一侧可配白米饭。一道营养丰富的西式早餐就完成了~ 老公做的~~
煎鸡蛋的小诀窍
1、紫色洋葱含花青素，比白色洋葱更有营养，更香辣。
2、选择的几样蔬菜都是西餐快餐中常用的，即使生吃也没关系的。
3、西红柿后放可以防止太多液体溢出。
煎鸡蛋的家常做法二
煎鸡蛋的材料
蛋2只
黄瓜1条
辣椒1只(这种辣椒很辣哦，不想多放)
水发木耳约半碗。
煎鸡蛋的做法
一、木耳水发好，洗净切成丝，黄瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切丝，鸡蛋打散，加少1/6茶匙盐和少许胡椒面，用叉子打均匀;
二、起锅加几滴油，放木耳，炒干水，洒少许胡椒面，点入精盐，稍炒下，放在蛋液中;
三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅，炒好后也放入蛋液中(不要放盐，放盐会出水);
四、然后把蛋液搅拌均匀;
五、另起平底锅，放2汤匙左右菜油，倒入蛋液，尽量把蛋液和里面的材料铺均匀，慢火煎;
六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎，煎至金**，起锅，切块，
煎鸡蛋的家常做法三
煎鸡蛋的材料
初榨橄榄油2汤匙，成熟的西红柿4个，切碎，鸡蛋4个，现磨黑胡椒和盐少许
煎鸡蛋的做法
1.将炒锅用中火将油烧热，加入西红柿翻炒直到汁液开始蒸发，大约3-5分钟。
2.将鸡蛋打入炒锅，煎到你满意的熟度但是不要打破蛋黄。撒少许盐和黑胡椒即可。
煎鸡蛋的家常做法四
煎鸡蛋的材料
蛋，鸡精少许，黑胡椒，盐
煎鸡蛋的做法
1.锅要热，油要热。
2.两面匀可撒少许鸡精。这样蛋就是带点咸味的。
3.黑胡椒在装盘后撒上，比较香。
4.男士们想要精力充沛，蛋黄不煎熟更好。
