原味蛋糕的制作方法-原味蛋糕是什么意思

材料：低筋面粉135g，泡打粉1g，白油70g，奶油70g，乳化剂4g，糖粉105g，盐3g，奶水33g，全蛋124g

做法：

1.将所有的材料（除蛋以外）放入搅拌缸内。

2.用桨状搅拌器先以慢速拌匀。

3.再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。

4.将蛋分次加入拌匀。

5.搅拌至面糊呈光滑细致状。

6.将面煳装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳涨，表面结皮。

7.取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40?50分钟）

材料

8吋烤模 1个，室温全蛋?5颗，细砂糖 70g，蜂蜜?30g，鲜奶?40g，原味优格?30g，橄榄油?40g，盐 1g，低筋面粉?100g

做法

1、将烤箱预热170度c；

2、低筋面粉过筛备用；；

3、将鲜奶与沙拉油拌匀备用

4、将全蛋、细砂糖、蜂蜜及盐放入钢盆中, 用打蛋器高速打到蛋糊蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能够有非常清楚的摺叠即可（全蛋先用50度的热水浸泡15分钟左右，较易打发）；

5、将已过筛的面粉倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀，勿过度搅拌；

6、将作法3分次倒入作法5中搅拌均匀；

7、将优格倒入作法6中搅拌均匀；

8、最后将完成的面糊倒入烤模中，在桌上敲几下敲出大气泡，放入已经预热到170度C的烤箱中，烤约35分钟至竹签插入中心没有沾粘即可；

9、出炉后在桌上敲1下马上倒扣，待凉后就可脱模。