猪蹄炖黄豆的家常做法步骤如下：
主料：猪蹄
配料：黄豆、糖或蜂蜜、盐、料酒、生抽、大枣、陈皮、姜
1、水烧开，加料酒和姜，猪蹄焯水后捞出。
2、热锅冷油，油温约3-4成热，下糖或蜂蜜，快速搅拌，冒泡就放猪蹄，快速炒上色。
3、加热水，陈皮，枣，姜片。
4、黄豆如果没有提前泡发，就一起加入锅内，如果已经泡好，就等出锅前约20分钟加入，大火烧开转小火，炖约1小时加盐，再炖20分钟。
5、猪蹄软烂即可。
黄豆炖猪蹄的做法大全
黄豆炖猪蹄的家常做法步骤如下：
材料准备：猪蹄1000克、黄豆500克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、花椒5克、八角3克。油1勺、料酒2匙、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺。
1、买回来新鲜的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时，锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂猪蹄变色即可立即放入冷水中过凉锅中再倒入清水放入猪蹄、花椒、北极、姜片大火炖起来。
2、锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。放入猪蹄再放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒上色。
3、放入黄豆翻炒均匀。
4、添加适量清水，再加入适量煮猪蹄原汁原味汤汁，用大火炖起来。
5、炖至汤汁不多时放入蚝油翻炒均匀。
6、最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
黄豆炖猪蹄做法
很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。
黄豆炖猪蹄的做法
步骤step
1
黄豆洗干净用冷水浸泡
步骤step
2
猪蹄洗干净
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3
猪蹄入锅焯水后沥干水
步骤step
4
备好葱姜、大料
步骤step
5
碗中加盐、白砂糖
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6
加酱油、料酒勾兑成汁备用
步骤step
7
葱姜、大料放入压力锅内胆
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8
浸泡好的黄豆放入压力锅内胆
步骤step
9
焯过水的猪蹄放入压力锅内胆
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10
倒入料汁
步骤step
11
搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电
选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。程序结束，解压后即可盛出享用
黄豆炖猪蹄的成品图
黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
2、调味品依据个人口味选用
一道滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄吧，富含胶原蛋白，经常吃可增加皮肤弹性，美容养颜抗衰老哦，炖好的汤是奶白色的，味道浓香，营养价值丰富哦。爱美的女性朋友可以多喝，可达到养颜美肤的功效哈。
黄豆猪蹄汤的做法
步骤step
1
猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净
步骤step
2
锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水
步骤step
3
捞出的猪蹄洗干净
步骤step
4
砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片
步骤step
5
开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可
步骤step
6
成品
黄豆猪蹄汤的成品图
黄豆猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
要一次加足够量的水，中间不要再加水了哦。
