这样炒玉米粒，软糯香甜，粒粒爆浆！
五月已去一半，市场上有大量的新鲜玉米上市了，我们这里按理正常季节种植的还有一个月左右才能出来吧，可能有些比较早的地方已经开始上市了。此时相比冬天纯粹大棚种植的会更健康一些，喜欢吃玉米的可以开始购买了哦。
玉米从其营养上来说，它的维生素含量非常高，看书上说的是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益，所以喜欢吃玉米的可以适当多吃一些。
那玉米都有些啥吃法呢？其实就新鲜玉米来说，吃法很多的，比如金沙玉米、酒鬼玉米、排骨玉米汤，当蔬菜加入在早餐兵饼里面或者调各种包子馅儿、饺子馅儿、打玉米汁等，实在太多，只怕自己想不到。今天我就分享一个比较简单的做法，青椒炒玉米，软糯香甜，简单又好吃，我家老公和孩子都爱吃。
主要材料：玉米棒2根、青椒1个、独蒜半个
调味作料：盐
具体做法：
第一步：市场上购买水果玉米棒，买回家自己撕开外壳，再剥玉米粒。
tips：1、挑选玉米，水果玉米是味甜、汁多、清脆可口的玉米品种，比普通玉米好吃，你买的时候若分不清楚，直接问老板就知道了。
2、剥玉米粒小技巧，可以先将玉米棒从中间切开为两段，又将两段分别切成四段，再对破开，就很容易剥下来了，具体配图方法可以参考我之前写的微头条。
第二步：将玉米粒放入清水中清洗干净，沥干水分备用。
第三步：将青椒和蒜切成颗粒状备用。
第四步：锅热油，先放入玉米粒大火爆炒，要不停的翻拌，千万不能先放蒜和青椒颗粒，不然几下就炒糊了。
第五步：待玉米粒出现噼噼啪啪的声音，再倒入蒜和青椒颗粒翻炒均匀。
第六步：加入盐调味就可以出锅了。tips：加入青椒和蒜后不能炒太久，不然青椒会变色营养美观。
成品图：尝几粒软弱香甜，粒粒爆浆，特别下饭，我家老公和孩子超级喜欢吃。主要这做法很简单，相比金沙玉米、酒鬼玉米来说简直就是快捷做法了，5分钟即可上桌。
制作过程之总结
1、一定要选择水果玉米，做出来口感才好吃。
2、我加入的是青椒，若你想颜色更诱人，也可以加入少量胡萝卜或大红辣椒，这样颜色更丰富一些，只是千万别加多，不然吃起来就不是玉米粒，会少了那种粒粒爆浆的感觉了。
小贴士
玉米是粗粮，吃它好处多多，但如果粗粮吃得太多，就会影响消化，所以每次适量就好。
酒鬼排骨的做法
《松子玉米》
需要的食材：
甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
调味料：盐半小勺。
做法：
1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
贴心小提示：
1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。
怎样炒甜玉米粒好吃
用料
甜玉米(颗粒) 250g
淀粉 一小包
盐 少许
白糖 一小勺
鸡蛋清 一个
酒鬼玉米(简单)的做法
把玉米跟蛋清，盐和白糖搅拌均匀。再撒上淀粉搅拌，让每一颗玉米粒都粘上淀粉。。
锅里放入油，大火把油烧热后转中火(油怎么样判断油热不热不用我说了吧)，放入玉米炸，要不停的搅动，不然玉米会粘一起的。炸至金**后捞出。酒鬼玉米就弄好了。。
金湖的湖鲜美食有哪些？
一.食材:玉米粒、黄瓜、胡萝卜。
1.胡萝卜和黄瓜分别切成J，葱花切碎。下米粒可以大头也可以买完整的下米棒回来自己剥，准备好下米粒后把它放在凉水中没泡一小会，市放开水中过滤一下。锅里放入适量的食用油，油热加入忽花爆锅，随后倒入玉米粒翻炒。
2.玉米炒两分钟放入黄瓜，随后放点盐，再炒两分钟(不要放太多盐，会影响上米的甜味)。后加入胡萝卜翻炒一分钟，临出锅前加入一点点鸡精。
3.甜卡米粒可以作为家常菜食用。还可放在面包片上，可以放点沙拉酱，两片面包夹在一起，就变成香甜玉米三明治。
做法二
用料:食用油适量，胡萝卜80克，黄瓜半根，甜玉米粒130克，盐适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，味精适量，水淀粉适量，十三香适量
做法:
1、准备食材，并将其洗净。
2、将胡萝卜、黄瓜分别切丁，放入盘中备用。
3、锅内放油，烧热后放入胡萝卜丁，翻炒1分钟。
4、放入玉米粒、黄瓜丁，炒匀。
5、放入适量盐、十三香、生抽、白糖，翻炒。
6、放入适量水淀粉、味精、香油，炒匀即可。
7、将菜盛入盘内。
隆安酒鬼玉米的做法
、大嘴巴一锅端
地址：在双拥桂春路口下车，下车以后对面就是好友缘了,然后可以看到好友缘旁边有个加油站,从加油站和曲美家具中间那条路一直走,走到看见第五会所的时候,再向前走50米左右,就可以看到了。
招牌菜：螺丝酿鲜鱼（38元/锅），螺丝酿鲜鸡，大嘴巴牛排
2、华华火锅（重庆口味）（无空调）
地址：园湖路上，往园湖路花鸟市场方向左手边，离花鸟市场大概有100米左右。
招牌菜：干锅田鸡（28元/斤），里边放有黄瓜，西芹等，超好吃
3、民间香菜馆（麻辣风味）（无空调）
地址：园湖路华华火锅正对面
招牌菜：跳跳香辣虾、鱿鱼香辣虾（48元/锅），超好吃，有空还要去吃
4、漓雨村（桂北风味）
地址：大板一区里边
招牌菜：手撕包菜、啤酒鱼
5、八镜台（赣南风味）
地址：祥宾路上，琅东菜市旁边
招牌菜：白浇脆肚、手撕包菜还有好多
6、甘氏柠檬鸭园湖店
地址：园湖路夏威夷大酒店旁边（7月29日新开张的分店）
招牌菜：柠檬鸭（北京鸭18元/斤，土鸭20元/斤，西洋鸭25元/斤）
7、吴圩王府牛杂（分店）
地址：安吉大道众乐家私城对面
招牌菜：牛杂，白切柠檬鸭
8、姑婆山美食
地址：望园路上广西美术出版社对面
招牌菜：铁板田鸡，什么蜡肉，还有10元一大锅的田螺煲
9、小牛餐厅
地址：葛村路的今喜膳对面巷子里
招牌菜：鸡锅，酸菜炒扣肉，韭菜炒河虾，滑蛋牛肉等
10、御膳靓汤
地址：古城路旧的直通车旁边的巷子
招牌菜：各种老火靓汤（20元以内）
11、789餐馆
地址：新竹小区新兴大厦后边
招牌菜：干锅牛排(28/小锅,够两人吃,48大锅,够4人吃,再点个啤酒鱼(汤的)
12、四川老牌一吃香
地址：靠近新竹路的思贤路上（总店），嘉园小区（好象是广园路上）（分店）
招牌菜：三七鸡、肥肠鸡（38元/锅）
13、唐哥鱼餐馆（重庆风味）
地址：淡村路9－1号 电话 4857089
招牌菜：酸菜鱼等一鱼三吃
14、澳莉西餐厅
地址:解放路7号 电话:2828982
招牌菜：黑椒牛扒
15、宾州狗肉店
地址：北湖路东二里
招牌菜：白斩狗肉、白切鸡、香煎猪肝、炒牛杂、红烧五花肉
16、老妈鱼餐馆
地址：新竹路靠近园湖路这段，什么通天茶叶旁边
招牌菜：老妈鱼（2斤起卖，好象是23元/斤）白切猪手
17、顺德高老猪杂粥店
地址：鲤湾路的新竹**院下面的
招牌菜：猪杂煲(干锅的)和煎焗粉肠头超正
18、复兴美食
地址：葛村路13-8号
招牌菜：风味牛杂、醉鸭、酒鬼玉米
19、朱仔湘菜馆（湖南菜）
地址：大嘴巴一锅端旁边
招牌菜：鱼籽鱼泡火锅，干豆角排骨煲
20、饺子王
地址：双拥路空军对面
招牌菜：酱大骨,猪手超赞
21、陆川乌石白切猪脚
地址：淡村路中间
招牌菜：白切猪肚,白切西洋鸭、白切猪脚
22、诚如金餐厅
地址：衡阳西路，沈阳小区对面
招牌菜：扣肉
23、金记猪肚鸡
地址：琅西南宁锦春路１２号
招牌菜：猪肚鸡
24、金东阁正宗金氏韩国料理
地址： 南宁市白沙大道35号南国花园商城A1-1号
招牌菜：各种烤肉，石锅拌饭
25、七叔粉肠煲
地址：总 店：衡秀里30号（蕾雨宾馆旁） 2525940
琅西店：锦春路12号（桂凇球场旁） 5508038
友爱店：友爱北路26号（**制片厂内）3939300
招牌菜：特色粉肠煲、 白切狗
26、鸿源升汤店
地址：南国街口(南宁市第一人民医院）对面
招牌靓汤：板栗土鸡，板栗排骨等等（20元以内）
招牌菜：甜酒罗非鱼，梅子猪脚，冰梅空心菜
27、大昌海渔村
地址：建政东路延长线74-1号
招牌菜：正宗重庆酸菜鱼火锅，正宗恭城油茶鱼火锅，50元可以吃好饱！！
28、上口家味
地址： 大板一区内
招牌菜：奇味鸡、醋血鸭
29、带皮牛肉
地址：淡村路二医院旁
招牌菜：带皮牛肉,鱿鱼桶(正宗!在七叔粉畅和旺骨仔吃的其实是墨鱼)
30、媚娘活鱼锅（川味）（有空调有包厢无最低消费）
地址：长岗路五路一号（三十九中直走100米右侧桂华招待所院内）
招牌菜：活鱼锅（58元/锅配四份青菜），鸡锅（58元/锅配四份青菜，听说由十几种中药材配制而成
31、刘中五陆川特色饭馆
地址：秀灵路南，市三十七中旁边.
招牌菜：白切猪脚（17元/斤），老妈鱼， 其它白切类.菜的价格大概在15-18块(肉类),
32、陆川风味馆
地址：华东路86号，2424809；杭州路36-1-2-3号，2414806
招牌菜：白切土鸡、白切土鸭、白切猪脚（超好吃，味道很正，而且量足，每天都有很多人）
33、姚氏川菜
地址：天桃路，在朝天椒对面
招牌菜：雨花石田鸡，糖醋里脊
34、家茶菜馆
地址：星湖路北二里，原来的大热门超市斜对面
招牌菜：水煮牛肉、香茅鸡、山黄皮焖鲶鱼、蟹黄烩日本豆腐、鱼香茄盒
35、柳州兄弟美食馆
地址：民主铁路口
招牌菜：金牌干锅脆皮狗 20元/斤
36、真好吃牛杂火锅（招牌上有个牛头的！）
地址：白沙大道靠近金湾花园（旁边就是王者汽车音响专营店）
招牌菜：牛杂干锅（够味！）、炸牛排（我喜欢！！）、牛杂火锅（萝卜很好味）、玉林炒粉（我们
一起去的一个孕妇姐姐吃了两碟（价格：人均25就可以吃的很饱了）
37、黄记煌三汁焖锅
地址：南宁市长湖路与金湖路交汇处（君悦大酒店首层）
招牌菜：“三汁焖锅”采用高科技环保型钛金刚不钻锅，用特制三汁“酱汁”“海鲜汁”“番茄汁”焖制各种美味食品。在食用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种食品。好象大概也是50、60文一锅那样吧~（电话：2280768）
38、德香茗点茶餐厅
地址：桃源路体育场对面福满地大酒店三楼.就是供销社那栋高楼三楼
茶点：虾饺,紫菜蟹柳卷,状员及第粥.青菜,炒粉.煎年膏.肠粉.新推出的烧鹅饭。迎宾铁观音2元一位状员及第粥好多肉，青菜多得两人吃不完，炒粉份量也多，象咖啡屋的环境，是冬天拍拖好去处（非周末打8折,有很多新的炒菜和10元特价菜.）
39、马六叔
地址：新阳路南机市场二楼
招牌菜:狗羊兔干锅,田螺鸡,姜柠香鸭
40、陶芝宫
地址：望园路青年国际（广西美术出版社对面）一店：2519158
金湖路松源锦2号楼整层及第1层5号商铺 二店：5761008
招牌菜：养生骨汤锅（38元/锅可以够3、4个人吃了）
41、醒记美食
地址：明秀路明秀小区旁边 电话：3963893
招牌菜：烤鸭，一鸭多吃，78元，再点个青菜，人多再加个啤酒鱼或是剥皮鱼
42、宏龙餐厅
地址：植物路区人民医院旁
招牌菜：鱼蛋煲 鱼泡煲 粉肠 牛杂 都很不错
43、牛八宝餐馆
地址：星湖路北二里，汉斯旁边
招牌菜：主打牛杂锅,斑鱼火锅,味道很不错,价格也很实惠.
44、三湘情（湘菜）
地址：星湖路北一里 （从民族大道这边进去的话，汉斯啤酒城再往星湖路的方向走50m左右）
招牌菜：剁椒鱼头、酸辣花肠、野山椒牛肉（比较辣）、拔丝芋头、毛家丸子
环境：一层，有空调，空间较小 电话：5879070
45、恒辉美食
地址：民主路文化宫大院内 电话：8087989
招牌菜：鸡锅（68元/锅，送4个素菜）、螺丝鸭（35元/锅）
46、三公猪肚包鸡
地址：公园路6号 电话：2213819
招牌菜：牛头王宴、猪肚包鸡（猪肚、土鸡各一只）68元/锅，够4-5人吃了
47、好煮艺私房菜馆
地址：琅东祥宾路55栋，市工商局与滨湖小学中间 电话：5530220
招牌菜：滋补靓汤 私房小炒
食谱家常菜做法玉米仁作菜
把甜玉米拨成颗粒，放入锅里，加入适量水煮熟，不用放盐。
煮甜玉米的时候可以开始准备调配料
配料主要是：生粉，胡椒粉，孜然粉，盐，鸡精，水。
在一个比较大的碗里面加入上述配料后再加水，配料的量加多少要看你的甜玉米多不多了，因为配料 只是裹在甜玉米的外表，所以配置调料以少量多次为宜，调料要成黏糊状，又不能太稀，配料做成类似胶水一样或者比胶水再稀一点就可以了。
在平底锅里面加入较多的油，烧热。把煮熟的甜玉米捞到装有调料的完内，捞甜玉米的时候最好能把多余的水分甩掉，把甜玉米和调配料搅拌好，待锅里的油烧热后用带有孔的勺子把甜玉米分批次 放入油锅里面炸，不能一次性把装有甜玉米和调配料的碗倒进油锅，因为有时候会有多余的调配料，遇到油就结块，从而影响美观。
把玉米加入油锅后要不断的翻几下，这样才能保证玉米不会黏糊在一起，只要看到玉米表面的调配料从白色变为浅**就可以捞起来 ，放入碟子，放置一会儿再吃口感更好！
金沙玉米的做法材料：玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油做法：1、材料。2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀。5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。6、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。7、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。玉米炖排骨原料：水果玉米，上等精排 原料：料酒 盐 姜 蒜 排骨改刀为3厘米长左右，去血水，放入锅里，加姜片 蒜片 少许盐煮开10分钟后加入改刀为3厘米左右长度从中间破开的玉米块，继续炖直排骨软烂，看盐味不够再加少许，最好清单点，更可口。青椒炒玉米材料：玉米2根（玉米粒约300克）、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5汤匙（25ml）做法：1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）。3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。小贴士：1、玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰玉米粒的品种。2、掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。3、如果买不到“二荆条”辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。
玉米鸡翅根家常菜做法：
主料：玉米，鸡翅根
辅料：花生，核桃，枸杞，百合
调料：盐，糖，味精，八角，桂皮，姜，蒜，花椒，啤酒
做法：在锅里放入油，然后放如入糖，八角，桂皮，姜，蒜，花椒，啤酒，盐，鸡翅根，片刻后放水。三十分钟后放入切好的玉米段和花生，核桃，枸杞，百合，再煮三十分钟。
最后，放完味精后盛出玉米和汤，在锅里留一点汤再放点酱油，把鸡翅根上个颜色再煮五分钟左右就出锅了。
