炸河豚鱼块
材料经过处理过的河豚鱼一条，圆白菜1/4颗，西红柿1/4，鸡蛋黄1个，面粉50克，生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱适量。
做法①把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用。②切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。③在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。④油锅放满油加热，用一点面糊放在锅里，如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。
猪蹄炖河豚鱼
材料河豚鱼500克，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，白砂糖适量，料酒适量。
做法①河豚鱼得理干净。②锅放姜蒜爆香。③倒入河豚鱼。④放糖盐。⑤放老抽和料酒炖半小时。⑥起锅。
清炖河豚鱼
材料河豚鱼、杏鲍菇、食盐、胡椒粉、调和油。
做法①河豚鱼干提前泡好洗净，切成小块，再用温水洗净。②电炖锅中放入姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片，放入切好的杏鲍菇。③倒入适量的水中档炖煮30分钟。④热锅下油，放入猪肉炒至出油。⑤烧开后放少许胡椒粉、盐、芝麻油和葱末即可。
什锦河豚鱼丁
材料河豚鱼260克，油适量，盐适量，熟玉米粒适量，熟豌豆适量，洋葱适量，黑胡椒适量。
做法①准备炒好的河豚肉丁、豇豆、玉米粒、烊葱丁。②锅中加入少许油，入洋葱丁翻炒。③加入玉米粒与豌豆翻炒。④加入河豚鱼丁。⑤加入少许盐。⑥加入现磨的黑胡椒，炒匀出锅。
河豚鱼肉炒白菜
材料河豚肉干、白菜芯、油、盐、干红椒、姜、酱油、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝
做法①河豚鱼干泡发用手撕成长条。②锅中放适量油，入姜炒香。③加入河豚肉条煸炒一下出锅备用。④另起锅，油热后，加入干红椒。⑤加入切成寸段的白菜丝。⑥炒软后，加入少许胡萝卜丝，加入炒好后的河豚肉条，加入适量盐酱油、醋调味。⑦加入少许韭菜、芝麻油炒匀出锅。
人工饲养河豚做法
“河豚鱼可以吃。捕杀河豚需要有执照和专业厨师才能操作，因为河豚的毒素存在于眼睛、血液、卵巢、肝脏等部位。鱼是无毒的，只要它的内脏在捕杀过程中不被破坏，毒素是否流入鱼体内？吃河豚的时候，建议一定要在有牌照的店吃，不要自己做，相对安全。如果有什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。”
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河豚怎么吃
河豚可以干煸、红烧、清炖、麻辣手法进行烹饪。
河豚肉质鲜美、口感嫩滑，是一道美味菜肴，而且河豚中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维、脂肪酸等营养成分，食用后可以为身体补充能量，体质不佳人群食用河豚还可以改善体质。
河豚
2 干烧河豚鱼
材料：河豚、葱姜蒜、食盐、豆瓣酱、花椒、小米椒等。
做法：
1、河豚鱼洗净切块、倒入料酒、生姜、大葱、盐，腌制半小时。
2、葱姜蒜切好备用。
3、泡姜、泡椒切好备用。
4、油锅里面加入豆瓣酱、姜蒜、花椒、小米辣，炒香。
5、大火放入姜丝炒香。
6、料炒香之后，加入开水或者高汤。小火煮5分钟，把姜味充分的融入汤汁。鱼入锅，煮5分钟左右起锅。
7、撒适量花椒（若口味需要，辣椒面也可再撒上）、葱段。将热油泼在花椒面上。
河豚
3 老干妈炒河豚鱼
材料：河豚、老干妈、葱姜蒜、白糖。
1、河豚鱼去掉有毒内脏后洗净、切块；
2、葱姜蒜处理好。
3、热锅下油，放河豚，中火炸至表皮略焦，一面炸好再炸另一面，注意中途不要老拿锅铲翻动，翻面的时候再用锅铲翻一下即可。
4、用锅铲把鱼轻轻赶到一边，下老干妈豆鼓，姜蒜末，小火爆香。
5、然后轻轻地用锅铲把鱼赶到作料中去，加白糖，轻铲和匀，撒葱花，再干烧一小会儿就可关火起锅了。
河豚
4 泡椒河豚鱼
材料：河豚、泡椒、白糖、大葱、豆瓣、花椒、葱姜蒜等。
1、河豚洗净、切段；泡椒、泡姜切碎；大葱切成小段，蒜剁碎。
2、锅内热油，爆香泡椒，泡姜，蒜末，豆瓣，花椒，下河豚翻炒几下。
3、加刚没过河豚的水，白糖，盐（生抽），烧开后转中火，不用盖锅盖，烧至水收到还剩一些，鱼熟即可，大概10分钟。
4、快好时加入大葱段，炒匀。5 河豚怎么处理才没毒
河豚去掉有毒位置后彻底加热即可。
河豚中含有河豚毒素，很多人闻“河豚”色变，如果没有相关经验，或者自己摸不准的话可以请专门的河豚料理店进行料理，河豚是有毒食物，开设河豚店的要求较高，可以放心食用。
河豚
河豚本身有毒该如何烹饪？
河豚怎么吃
平时生活中可能都听说过河豚这种食物，虽然它的肉质之前特别鲜嫩，营养价值丰富，但是它其中的一些部位也是富含非常多的毒素，在平时生活中吃河豚的话，一定要将他的内脏去除，或者送往专门处理河豚的店铺中，那么河豚应该怎么吃呢?
河豚怎么吃
河豚作为一种鱼类食物，我们不必要担心他的一些毒素，只需要将它的有毒部位彻底清除，然后加热之后就可以用来食用，吃起来肉质特别鲜嫩，而且营养价值丰富。河豚作为一种鱼类食物吃法也是有很多种的，比如说可以选择用来红烧，清炖还可以用来麻辣等都是非常美味的，首先来跟大家介绍一种干烧河豚的做法，我们将河豚处理好之后清洗干净，切成块状，然后放入盆中加入一些葱姜蒜料酒，食用盐腌制一段时间，然后将葱姜蒜切好之后，再准备一些泡椒和泡姜，往锅中倒入食用油，然后再加入豆瓣酱，葱姜蒜，还有一些小米椒和花椒爆香之后把葱姜蒜放进去加入高汤，用小火煮一段时间过后再将河豚放上去，撒入适量的花椒就可以了。
我们还可以做一道泡椒河豚鱼也非常美味，首先我们将河豚处理好之后清洗干净切成块状，再准备一些泡椒和泡姜切碎，然后还有一些葱切成丝，往锅中倒入食用油，等油加热之后把泡椒和泡姜，豆瓣酱，蒜末和河豚一起放进去，然后再加入适量的水，烧开之后转为小火慢慢的熬住一段时间，等锅中的水还剩少量的时候，河豚煮熟再加入一些葱丝就可以使用。
以上就是为大家介绍的河豚怎么吃，虽然河豚作为一种有毒的生物，但是将它处理之后吃起来确实非常美味的，而且营养价值丰富，对身体健康有帮助。
小孩可以吃河豚吗说起河豚大家都非常熟悉，虽然它作为一种有毒的生物，但是经过专业的厨师宰杀和烹饪之后，将它的毒素完全清除，吃起来却是非常美味的，而且富含的营养价值丰富，适当的吃一些对身体健康有帮助，但是对于孩子来说有些食物是不可以吃的，那么孩子可以吃河豚吗?
小孩可以吃河豚吗
虽然河豚具有毒素，但是经过专业的店铺将它处理好之后是可以用来食用的，一般人群都可以吃，小孩也不例外，也是可以选择吃河豚的，河豚作为一种营养价值非常高的食物，孩子适当的吃一些对身体健康有帮助。因为它作为一种鱼类食物，在孩子成长的过程中需要大量的营养物质，尤其是大脑的发育非常重要，河豚中富含的一些卵磷脂含量非常丰富，可以促进孩子智力的发育，还可以提高记忆力等。
河豚中富含的一些矿物质元素，还可以促进孩子骨骼的发育，比如说其中富含的一些矿物质元素含量非常丰富，锌元素钙元素和铁元素等对身体健康是非常有帮助的，孩子适当的吃一些，也可以促进身体长高，而且河豚作为一种高蛋白质的食物，孩子吃一些也可以提高身体免疫力，预防一些体质虚弱的现象，增强体力。虽然大家可能都听说过河豚作为一种有毒食物，但是将它经过专业的厨师或者正确的处理方法烹饪之后，一般人群都是可以用来食用的，也包括小孩儿，并且对孩子的身体健康也非常有帮助，可以提高身体抵抗力，促进大脑的发育等。
以上就是为大家介绍的小孩可以吃河豚吗，虽然河豚富含一定的毒素，但是我们将河豚经过专业的厨师处理之后，孩子也是可以吃一些的，对身体健康非常有帮助。
甲亢可以吃河豚吗河豚在中国的存在历史非常悠久，在中国一些沿海地区还有一些内陆江河中，河豚的分布范围也非常广泛，在平时生活中作为我们的比较熟悉的一种食物，其营养价值丰富，肉质鲜嫩，受到很多人们的喜欢，但是对于甲亢病人来说，有些食物是不可以吃的，那么可以吃河豚吗?
甲亢可以吃河豚吗
如果想要了解甲亢不可以吃什么食物，我们首先要了解一下甲亢的定义，甲亢指的就是甲状腺功能亢进的一种简称，由于我们身体中的一些甲状腺激素分泌过剩而出现的一种内分泌疾病，它是有很多种原因引起的，作为一种比较常见的病症，在患有甲亢之后大多数都会表现为多汗，多食害怕热激动等症状，还可能会使身体出现一些兴奋程度，由于甲状腺激素和碘元素的连接非常紧密，尤其是对于一些矿物质元素等，所以说在平时生活中，甲亢病人应尽量吃一些碘含量低的食物。
对于河豚来说虽然大多数都生长在海洋中，极少部分生长在淡水河域中，它其中富含的一些矿物质元素含量非常丰富，作为一种鱼类食物来说，甲亢病人最好不要吃河豚，因为河豚中富含的碘元素含量非常丰富，甲亢病人吃完之后可能会加重病情，从而对身体健康造成一定的影响。在平时生活中，甲亢病人饮食上也是需要非常注意的，不可以吃一些碘元素含量高的食物，应尽量吃一些蔬菜或者水果类食物，尤其是对于一些鱼类食物或者海鲜类食物来说，是不适合食用的，包括河豚。
以上就是为大家介绍的甲亢可以吃河豚吗，因为河豚作为一种鱼类食物，其中富含的碘元素含量非常多，甲亢病人吃完之后可能会加重身体的病情，所以说是不适合吃的。
吃河豚会长胖吗河豚作为一种鱼类食物，其中富含的营养价值非常丰富，现在随着人们生活水平的提高，大家对食物的摄入也越来越广泛，由于河豚的肉质吃起来特别鲜嫩，受到很多消费者的青睐，但是大家吃完肉类食物之后总会担心出现长胖的现象，那么吃河豚会长胖吗?
吃河豚会长胖吗
河豚作为一种生长在海洋中的鱼类食物，也有极少数的种类生长在淡水湖泊中，河豚在中国的分布范围非常广泛，尤其是在广东浙江等沿海地区。在平时生活中适当的吃一些河豚是不会出现长胖现象的，因为它作为一种鱼类食物富含的热量并不高，每100克可食用河豚中富含的热量仅仅为80大卡，相比较于一些其他的食物来说，它的热量还是比较低的，而且作为一种高蛋白，低脂肪，低热量的食物，在合理的范围内吃一些也不会出现长胖的现象，对于减肥期间人们来说也可以适当的吃一些河豚。
在平时生活中适当的吃一些河豚，不仅仅不会出现长胖的现象，还可以补充我们身体所需要的营养物质河豚中富含的不饱和脂肪酸含量非常丰富，可以综合我们身体中的一些饱和脂肪酸，从而起到预防脂肪堆积等现象，所以说他还具有一定辅助减肥的功效。对于女性朋友来说，适当的吃一些河豚，还可以起到美容养颜护肤的效果等，可以将它作为一种鱼类食物来补充身体所需要的营养物质，在平时生活中吃河豚的话，也要尽量选择一些清淡的使用方法，尽量避免高油腻高油脂的吃法，在合理的范围内吃是不会出现长胖的。
以上就是为大家介绍的吃河豚会长胖吗，河豚作为一种鱼类食物，但是富含的热量比较低，而且营养价值丰富，所以说适当的吃一些河豚是不会出现长胖现象的。
扩展阅读： 河豚干的河豚要怎么吃才没有毒，具体要怎么做？
河豚鱼的有害成份是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能至。河豚鱼的肝、脾、肾、子宫卵巢、男性睾丸、目光、皮肤及血液均有害。以卵、子宫卵巢和肝脏最毒，肾、血液、双眼和皮肤其次。内毒素耐高温，100℃8钟头也不被毁坏，120℃1钟头才可以毁坏，盐腌、风吹日晒亦均不可以毁坏内毒素。
河豚怎么吃无毒
河豚鱼绝大多数的身上有斑点，斑点越来越毒，全部这些的身上有显著斑点的河豚鱼不能吃，有毒。选的身上斑点不显著的那类。
解决河豚鱼，把河豚鱼去内脏器官(很多人喜欢吃河豚肝，由于十分美味，可是河豚干是最狠的，建议除掉)。除去内脏器官后一定要把里边那层灰黑色的东西洗干净。多冲几回水就可以了。
吃河豚常见问题
大马哈鱼和河豚鱼同食易有生命威胁。河豚鱼食时忌香灰会中毒了身亡。
新鲜河豚鱼一般除肌肉无毒性外,其头部、皮、眼、血液、内脏器官(尤其是子宫卵巢及肝脏)均存有有毒物质,称之为河豚毒素,归属于有毒类。河豚毒素对成人的致量为300mg。亡时间较长的河豚鱼肯定不能吃,由于内脏器官的内毒素会慢慢渗入肌肉中去。有的河豚鱼不但内脏器官有害,并且肌肉也有害,用一般的烹饪方法不可以除去这类内毒素。最好是不必亲自动手烹调服用河豚鱼。相对而言,去靠谱的酒店餐厅服用河豚鱼较为安全性,由于一些餐馆高价位聘用杀河豚鱼的老师傅专业解决河豚鱼。
如果没有经验和技能，最好不要自己在家烹饪河豚鱼干，让专业厨师处理更安全。
目前，我国加工河豚的方法仅限于盐干品，即将新鲜的河豚“三去”（去头、去皮和去内脏）放血后洗净，按鱼体大小进行2至4天的盐渍处理，然后自然风干或晒干，即为河豚咸干品。
河豚经腌制处理后一般可除去肌肉中30%至35%的毒素，由于河豚肉中的毒素本身含量并不很高，且一次食用鱼肉往往不会超过500克，再加上烹调过程的分解作用，所以即使仍含有部分毒素也不会达到致量。
但是，如果处理方式不当，中毒事件还是可能发生的，食用河豚鱼干中毒并不是个例，在1993年广东省汕头市妇幼保健院就有食用河豚鱼干中毒致的病例。
河豚菜肴的烹饪厨师也是经过“千锤百炼”，他们需对卫生安全操作规范、《食品卫生法》、《水产品卫生管理办法》、鱼种鉴定、毒素分布等专业知识熟练掌握且经培训合格，同时还要获得饮食业协会和烹饪协会资格的认可方可持证上岗。相较于家庭制作，这些厨师的烹饪让人放心不少。
扩展资料：
引起河豚中毒有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素和肝脏毒素。河豚毒素主要是阻滞神经和肌肉的传导，最后发生血管运动神经中枢或横隔肌及呼吸中枢麻痹，引起呼吸停止，迅速亡，尚无特效解毒剂。
河豚毒素（TTX）主要存在于河豚的卵巢、肝脏、皮肤、肠和血液中，卵巢含毒量最多，每年1至5月河豚生殖系统发育期含毒最多，故春夏季最易出现中毒。河豚肌肉基本无毒，但处理不慎受内脏、血液污染而食用可中毒。TTX毒性比剧毒药大1250倍，0.5mg就可毒体重70kg的人。
参考资料：
河豚鱼干也会中毒-新华网
