原料：面粉、猪肉、香菇、葱、酵母、盐、油、酱油、生姜、鸡精、生粉。
做法步骤：
第1步、面粉、酵母、水，拌均；
第2步、 揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
第3步、等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
第4步、发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
第5步、分成五等分小圆团；
第6步、擀面皮，不要太薄；
第7步、放入做好的包子馅；
第8步、包好的包子；
第9步、 蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
第10步、 清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。
第11步、蒸好后的包子，PS：蒸锅的空隙是不是没有了。
小贴士：
1.和面的时候的水要掌握好；2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。
香菇鲜肉包怎样做才好吃？
食材用料
白砂糖5克相克食物
水260ML
鲜肉500克
蚝油适量
盐适量
新鲜香菇250克
生抽适量
安琪酵母7克
低筋面粉500克
姜末适量
鸡汤50ML
香菇肉包子的做法
1.碗里放入凉开水，倒入白砂糖，酵母，搅拌水至酵母化开…
2.把发酵好的水倒入放有面粉盆里和面，如果掌握不好水量，就不要一次把发酵的水倒入面粉…
3.和面快好的时候，滴入几滴食用油继续揉，这样做出来的包子更加漂亮，面和好之后手和盆都是干净…盖盖子发酵！
4.夏天天气热，45分钟时间就可以发酵好了…
5.时间到了就可以打开看看发面情况，面团变成原来大了，拉开看里面充满小孔就可以了！
6.把面团从盆里取出，把面团的空气揉掉，分成小面团准备包包子！
7.肉馅我选半肥瘦，这样的肉质鲜嫩，把肉馅剁成肉泥，分多次加入准备好的鸡汤，顺时针搅拌，最后加入适量盐，糖，蚝油，生抽，姜末拌匀分成两半，一半加入切好的香菇即可…
8.把小面团揉成薄片，开始包包子了
9.包好包子，放锅中二次发酵，冬天天气冷时，需把锅内的水烧开，关火，把做好的包子放入锅内盖上盖子，二次发酵20分钟！现在的气温，我就放在70度水温二次发酵10分钟就可以开火蒸了…
10.二次发酵好之后，开火蒸12分钟即可出锅啦…
用手机看这道菜做法
小贴士
和面夏天用冷水就好，冬天就选择温水…这样也有有帮助面的发酵，和面的时候如果不想放白砂糖也可以，因为如果有的朋友初学者，把握不好酵母的量，糖会把酵母的成分夺走而影响了发酵！
天天饮食香菇肉馅包子的做法
香菇鲜肉包子的做法 ?
将材料1全部揉成光滑面团，
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盖膜在温暖处发酵2倍大
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温水泡发干香菇，切小粒，泡香菇水留用，将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精拌匀
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顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性，
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加香菇粒拌匀
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加葱末和炒香的芝麻拌匀，
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最后再加葱油或麻油拌匀
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将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮
依次包好包子，醒发半小时
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，蒸架刷薄薄一层油，防止包子粘底
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码放时要留一定的空隙
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冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
洁白松软有弹性的包子出炉了
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同时做了几个包蜜红豆的，也不错
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好吃的香菇鲜肉包
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香菇肉包
主料五花肉200克 香菇150克 面粉500克
调料食盐适量 酱油少许 蒜2瓣 生抽少许 蚝油适量 水250克 白糖50克 酵母(干)5克
香菇肉包的做法
1.香菇和五花肉分别切丁、蒜籽切成末
2.锅热油，烧至五成热，小火将蒜末爆香
3.然后放入肉丁翻炒，变色后加入香菇丁
4.炒匀后加盐、生抽、少许酱油和蚝油翻炒均匀即可，喜欢芝麻油味道的还可以加少许芝麻油
1.约400克面粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入250克清水搅拌均匀
2.放到温暖的地方发酵1个小时左右
3.发酵至3倍大的面团，样子挺稀的，慢慢掺入100克的面粉，反复揉成团醒发15分钟
4.面板上撒上干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，按扁
5.用擀面杖擀成边薄中间后的面皮，放上馅料，包成包子
6.蒸格上刷一层油，依次摆上包好的包子，盖上锅盖进行二发，时间不用太长，20分钟就够了
7.二发完成，大火蒸15分钟，关火后虚再蒸3分钟揭盖
希望我的回答对你有帮助
