最近天气干燥寒冷孩子感冒了，所以一直闹着不吃法，想尽各种办法都没有用，今天早晨起床他说想吃必胜客的土豆虾仁球，于是决定今天给它制作，这样也可以激发孩子的食欲还能补充身体所需要的营养。
土豆与大虾可以说一年四季都有，而且做法也非常多种类口味也比较独特，特别是对正在发育的孩子来说是非常健康营养的食材，软绵绵的土豆包裹着虾仁吃到口中有虾仁的鲜脆土豆的软糯每次制作这道菜上桌都会秒光。
一般孩子都比较喜欢吃土豆泥或者软软的食物，土豆的吃饭有太多种了，一般家中我们都会炒着吃、炖着吃或者油炸，土豆中含有大量的营养成分与淀粉，还含有被我们人体需要的维生素c、维生素a、钙、磷等成分，而且土豆中的热量也不是很高可以满足我们人体中所有的需要，很多血压高糖尿病患者也可以吃。
大虾是海产品中我最喜欢吃的一种海鲜之一，大虾中有优质蛋白质、碳水化合物、维生素等成分，大虾中有丰富的镁元素，这个元素可以帮助我们预防心血管疾病，还有降低胆固醇等功效，下面就一起来看看这道土豆泥虾球的制作方法以及步骤吧。
食材
土豆250克、土豆淀粉30克、黄油10克、食用盐2克、细砂糖10克、椒盐粉1克、黑胡椒适量、鲜虾200克、酱油半勺、料酒半勺、柠檬汁适量、面包糠50克、鸡蛋1个。
做法
1. 首先我们需要准备好以上食材，准备好后我们把大虾用清水清洗干净然后虾头去除掉虾线去除掉沥干水分放到碗中进行备用，然后碗中我们需要加入半勺酱油、半勺料酒、几滴柠檬汁用手抓拌均匀腌制半小时。
2. 接下来我们需要将土豆用清水清洗干净，然后把土豆的表皮消掉在切成薄片上锅蒸，这样土豆会比较软烂好碾压成泥。
3. 蒸熟后的土豆我们晾凉后放到盆中捣碎成泥，然后在加入黄油、椒盐粉、黑胡椒、白砂糖、酱油进行调味搅拌均匀。
4. 土豆泥中我们把还需要加入适量的玉米淀粉吧与土豆淀粉，这样可以有效的调节土豆泥的湿度，搅拌均匀后土豆泥就可以完整的塑性，但是也不要太干只要能包裹住虾仁即可。
5. 土豆泥搅拌均匀后备用。
6. 虾仁我们沥干水份后还需要准备一张厨房用纸把表面水分吸收干。
7. 我们需要去大小一致大概20克的土豆泥包裹住大虾，但是需要把虾尾留在外边。
8. 鸡蛋需要打成鸡蛋液，然后把土豆泥裹上一层鸡蛋液再裹上一层面包糠。
9. 最后我们需要裹好面包糠的土豆虾球放到空气炸锅中炸一下。
10. 空气炸锅我开到171度火候炸10分钟，然后把炸篮放到中层，时间到就可以出锅了，鲜香可口孩子的最爱。
小贴士：
1.土豆我们煮熟后有水分，一定要适量的加入土豆淀粉与玉米淀粉这样土豆泥就不会特别稀容易成团，直接包裹中虾仁就可以。
用料
主料
虾200克
土豆300克
调料
色拉油适量
食盐适量
蒜适量
干辣椒适量
生抽适量
泡椒适量
水适量
土豆片炒虾的做法
当时做这道菜也纯属无意混搭，那天中午热的不行，翻了冰箱发现最快手好做的菜就是虾，但是量有些少要加些配菜才好，翻了下家里除了小土豆外没有别的配菜，土豆片炒虾这样的菜在脑海里闪过，结果就是这道菜现在成为我家餐桌上的抢手菜，每次做好就连汤汁都被抢的一滴不剩啊，泡饭超好吃。
1.将虾去泥肠收拾干净
2.小土豆去皮
3.将小土豆切成片
4.蒜剁成蒜蓉
5.锅内倒油后放入红椒，泡椒，蒜爆香，倒入生抽
6.放入土豆片翻炒
7.再将虾放入一起炒
8.加少许水将食材烧熟放少许食盐调味即可
烹饪技巧
1、没有小土豆也可用普通的土豆替代；
2、蒜和辣椒是这道菜必不可少的调料；
3、最后放少许水可以让汤汁更丰富，汤汁用来泡饭超美味
