榴莲千层热量一般是很高的，每100g榴莲千层中所含热量大约是293大卡。
榴莲热量为147卡/100g，蛋糕热量为347卡/100g。只要是蛋糕，热量就不会少。榴莲千层蛋糕的热量确实高，不建议经常吃。
榴莲千层是用低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯，美味可口。在制作榴莲千层的过程中，还会添加食用油等，使得榴莲千层的热量增加，如果是在减肥期间还是需要尽量少吃。
榴莲千层的相关说明
榴莲千层可以加热吃，通常不会产生有毒物质而危害身体健康。但在加热过程中可能会导致奶油融化，进而影响到口感，所以建议避免加热过久。
榴莲千层是日常生活中常见的食物，口感较甜，主要由鸡蛋、面粉、奶油等成分组成，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养。通常加热后不会产生有毒物质，但不建议加热过久。因为其中所含的奶油不耐高温，如果加热过久，有可能会导致奶油融化，也会将其中部分营养成分破坏，导致营养成分丢失，同时吃起来口感也不是特别的好。
榴莲千层建议在温度较低的环境保存，如果一次吃不完，应放在冰箱内密封冷藏保存。放在低温环境后，可以暂时抑制细菌繁殖，从而延长保存时间。榴莲千层蛋糕虽然吃起来比较好吃，但在吃的时候也需要控制好量，一次摄入过多，有可能会导致肠胃道负担加重。
以上内容参考：百度百科-榴莲千层
榴莲蛋糕的做法如下：
1、将榴莲肉中的果核去除掉。
2、再用搅拌器搅打成泥。
3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，其中蛋白容器要保证无水无油。
4、将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入，再搅拌均匀。
5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀。
6、加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀。
7、再加入面粉。
8、充分搅拌均匀备用。
9、将蛋清打起搅拌后分两，三次加入另外60克糖，搅拌均匀。
10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋，再打发一下。
11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。
12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。
13、将它们搅拌均匀。
14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。
15、将它们搅拌均匀。
16、倒入所需要的模具中七，八分满，放如烤箱前先振动两下。
17、同样的倒入到另一个模具中，七八分满。
18、放入预热好180度烤箱中，中下层35分钟，烤好后拿出来倒立在网架上。
19、趁着蛋糕微热时脱模即可。
