鸡肉丸子的做法大全-鸡肉丸子的做法和配方窍门

1、鸡胸肉1块、胡萝卜1块、洋葱1块、叉烧酱适量、盐适量、糖适量、淀粉适量

2、鸡胸肉一块，剁成肉糜。

3、加一点叉烧酱，一点点盐，几滴柠檬汁去腥搅拌均匀腌5分钟洋葱，胡萝卜切丝。

4、用勺子挖成肉丸上锅蒸大火烧开蒸5-6分钟就可以了。

5、锅放一勺水放入洋葱丝，胡萝卜丝，少许盐，糖，再放少许淀粉勾芡然后浇到蒸好的肉丸上即可。

鸡胸肉丸子做法

1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；

2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；

3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好；

4、放一勺盐，三勺糖。

5、再搅拌，倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，水开出锅即可。

功效：

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

鸡胸肉680克

1把泡过的黑木耳

五个浸泡过的干蘑菇。

1根胡萝卜

两个鸡蛋。

8克食用盐

3汤匙橄榄油

1勺芝麻油

2勺黑胡椒

十三香一勺

两勺蚝油

2勺美味的酱油

拿一勺酱油

两勺淀粉

1个洋葱

1小块姜

味精1勺

1.700克干净的鸡胸肉。想做多少就做多少，成分可以自行增减；

2.将鸡胸肉放入绞肉机中，搅拌成泥状，倒入盆中；

3.将葱、姜、木耳、香菇、胡萝卜再次放入绞肉机中，打碎后放入碗中。忘了拍照补。

4.加入鸡蛋、黑胡椒、十三香、橄榄油、香油、蚝油、美极鲜酱油、生抽、淀粉、味精、盐，朝一个方向搅拌均匀。忘了拍照补。

5.把煎锅里的水烧开，右手戴上一次性手套，手套上抹油，抓一大块肉馅拿在手里。从老虎嘴里挤出肉丸，用右手舀出来放在开水锅里，直到吃完。