家常羊肉饺子馅的做法-羊肉饺子馅配方大全视频

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.

5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

羊肉饺子馅是一道传统的家常菜，以其鲜美可口，营养丰富而备受欢迎。下面就让我们一起来学习一下羊肉饺子馅的做法和配料。

配料：

羊肉500克

韭菜200克

姜末适量

葱末适量

盐适量

料酒适量

鸡蛋1个

花椒粉适量

香油适量

操作步骤：

1.准备工作

将羊肉洗净，切成细末，加入盐、料酒、鸡蛋、姜末、葱末、花椒粉和香油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.制作馅料

将韭菜洗净，切成细末，加入腌制好的羊肉末中，搅拌均匀，再加入适量的盐和香油，搅拌均匀，待用。

3.包饺子

将饺子皮放在手心上，放入适量的羊肉饺子馅，用拇指和食指捏紧饺子皮的边缘，使其成为半月形，然后再用手指将饺子皮的两端往内折叠，使其成为小耳朵状。

4.煮饺子

将包好的饺子放入开水中，煮至饺子浮起来，再加入一杯冷水，再煮一会儿，直到饺子熟透即可。

5.上桌

将煮好的饺子捞出，放入碗中，淋上适量的香油和花椒粉，即可上桌享用。

结尾

以上就是羊肉饺子馅的做法和配料，希望大家能够在家里尝试制作，做出美味可口的羊肉饺子。祝大家好运！