西兰花也被称为绿花菜，它的胡萝卜素很高，还有各种维生素、蛋白质，脂肪还很低，所以被认为是最好的健身餐。西兰花具有美白祛斑的效果，还能够增强免疫力，被认为是蔬菜之王。西兰花在西餐中十分常见，但是很多人却不会做成家常菜，一起来看一下五种简单的做法。
西兰花怎么做好吃
一、耗油西兰花
将蒜头打成蒜泥备用，西兰花先放入热水中煮过一遍，可以去除味道，西兰花变色时捞出。将蒜泥放入热锅中爆香，放入胡萝卜超软，将沥干的花菜放入，加上一勺耗油，不需要添加其他的调味，炒熟就可以盛出了。
二、西兰花培根沙拉
在减肥的女生可以尝试沙拉的做法，将西兰花切成容易入味的小块，在焯水后过凉水。培根切成小块监制，将各种坚果炒出香味。添加上橄榄、胡萝卜等食材加入一勺柠檬汁，撒上胡椒搅拌均匀。
三、芝士西兰花
西兰花切成小块煮成断生捞出，沥水后平铺在烤盘里面，浇上一勺牛奶、一勺奶油和黑胡椒。表面放上装饰的圣女果。再放上会拉丝的芝士碎片，放入烤箱加热10分钟。
四、西兰花奶油浓汤
不喜欢吃蔬菜的人可以尝试奶油浓汤，可以排毒养颜。将西兰花和土豆加奶油打碎，放到锅中进行加热，最后五分钟加入冰糖。倒在碗里后用奶油点缀表面的画案。
西兰花有哪些做法
虾仁西兰花的做法
原 料：西兰花100g、虾仁50g、洋葱20 g；
调 料：色拉油8g、盐2g、胡椒粉2 g、鸡粉2g、香油2 g、蒜末5g；
做法：
步骤1、西兰花去粗茎，分成小朵；用沸水焯一下，再用冷水过一下，捞出沥水
步骤2、洋葱切丝备用；
步骤3、将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入西兰花和虾仁一起用中火拌炒，再加入洋葱，加盐、胡椒粉、鸡粉和香油调味即可。
蒜蓉西兰花的做法
材料：西兰花一朵，蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
1，将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
2，锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟
3，锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香；将焯过的西兰花倒入同炒
4，加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火；用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
5，用一只盘子倒扣在碗口；按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
6，将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!
孜然肉末西兰花
主料：西兰花、孜然
辅料：洋葱、肉末、酱油、料酒、糖
做法： 1）西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。
2）锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。
特点：此菜营养丰富，味道鲜香。
健康小提示 ： 烫西兰花的时间不宜长,以免失去其清香脆嫩的口感。
香菇西兰花
原料：鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。
做法：
1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
美食特色：味鲜、爽口。
新手在家该如何用西兰花做出漂亮好吃又营养的家常菜？
材料:西兰花250克和蘑菇150克。
辅料:蒜片5g，葱5g，酱油3g，盐2g。
1.准备食材。
2.准备5克蒜片，5克葱，150克蘑菇和250克西兰花。
3.将西兰花焯30秒。
4.锅中倒5ml油，将葱段和姜片倒入锅中。
5.炒蘑菇，加入3毫升酱油。
6.倒入西兰花翻炒至碎。
7.加入2g盐，翻炒均匀，出锅。
8.蓝瘦香菇成品图。
西兰花18种家常做法
西蓝花是餐桌上的常客，它富含丰富的维生素C和膳食纤维，可以润肠通便，美容养颜，淡化色斑还有抗癌效果。今天我们就来聊聊如何在家制作吃好吃漂亮又营养的西蓝花，非常的简单，厨房小白也能轻松搞定哦。
一、蚝油西蓝花。
西蓝花摘洗干净，花梗的部分可以削去外皮，把里面的嫩芯斜刀切成薄片，也是可以食用的。煮锅放水，加入一勺食盐和少许食用油（可以使西蓝花保持翠绿），大火煮沸后倒入西蓝花，焯水一分钟后捞出，控干水分。平底锅放少许的食用油，加入一大勺的蒜末和半勺的葱姜，爆出香味后倒入西蓝花，开大火快速翻炒，期间放两勺蚝油，一勺生抽，和少许的食盐调味，翻炒一分钟就可以出锅装盘了。这样做出来的蚝油西蓝花是比较爽快利索的，如果烫西蓝花的时候水分没有控的太干，出锅之前可以用水淀粉勾芡，味道也是极赞的。
二、西蓝花胡萝卜炒虾仁。
西蓝花摘洗干净，掰成小朵，半根胡萝卜去皮，切成薄片。煮锅放水，加盐放入西蓝花和胡萝卜，焯水一分钟后捞出。大虾去头去皮去虾线，虾仁放入碗中，加料酒和姜丝腌制十分钟。平底锅放油，把虾头放进去，小火煎出虾油后捞出丢掉，然后放入葱花和虾仁，小火翻炒爆香，倒入西蓝花和胡萝卜，放一勺蚝油，半勺食盐，和少许黑胡椒粒，翻炒均匀即可出锅。
最后聊聊西蓝花如何清洗，因为花朵的部分密集，容易藏污纳垢，还有可能有小飞虫等微生物。我们可以把西蓝花放入盐水中浸泡十几分钟，然后冲洗干净。或者用淘米水来浸泡清洗，都能很好的去除脏污，清洗彻底哦。
西兰花18种家常做法
1、西兰花圣诞树沙拉。做法：土豆洗净，削皮，切片，蒸熟。然后放进保鲜袋里，用擀面杖擀成土豆泥。堆在盘子中间，堆成一个小树的底座。西兰花掰成小块，过开水（可放少量盐和油调味），捞出备用玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁，过开水（可放少量盐和油调味），捞出备用鸡蛋打散，分出蛋清。小火，将蛋清倒入平底锅，同时用筷子搅拌。鸡蛋清不用煎黄，要保持白色，用于铺在盘子上装饰成雪的模样。所有备用材料准备齐全后，用西兰花围绕着土豆泥的底座，摆成小圣诞树的模样。撒上玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁在树上。在树周围用鸡蛋清装饰成白雪。最后用刀切一个五角星的胡萝卜块，放在圣诞树顶。淋上沙拉，即可。
2、西兰花小炒胡萝卜。做法：西兰花切成小朵，去梗；胡萝卜可去皮也可不去，切片；洋葱切片待用。煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。
3、西兰花浓汤。做法：西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎，小火烧热黄油，倒入洋葱碎炒香，加入西兰花和土豆翻炒均匀，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水，煮约10分钟至原料熟透，离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤，倒回锅中加热至沸腾，撒入盐和黑胡椒粉调味。
4、水煮西兰花。做法：西兰花切开一小簇小簇的，用盐水泡30min(我自己个人习惯)，放入盐水中煮，沸腾煮熟即可。
5、培根炒西兰花。做法：西兰花切小块，培根切小段，葱姜蒜分别切碎，起油锅，小火爆香葱姜蒜，马上下培根，培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒，起锅前少许盐和鸡精，不放也可。
6、西兰花酱肉丝。做法：给锅里放入少许盐和油，锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟，利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜，蚝油，料酒，红烧酱油各适量，再淋一勺油搅拌均匀，肉要腌制一会儿，我们现在来给西兰花摆盘，热锅凉油倒入腌制好的肉，翻炒均匀，当肉八成熟时加入红烧酱油适量，接着翻炒均匀即可出锅装盘了（一定不要糊锅）。
7、烤西兰花。做法：烤箱预热400华氏度/205摄氏度。烤盘铺锡纸备用。在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀，均匀平铺在烤盘上，烤20-25分钟，到西兰花表面边缘开始变焦。这时准备榛子，把榛子切碎块。20-25分钟后，把榛子碎均匀塞在西兰花上，继续一起烤5分钟。拿出烤箱，趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里，淋上柠檬汁，营养酵母粉/奶酪，表面淋一点橄榄油，拌匀开吃。
8、清炒木耳西兰花。做法：西兰花洗净去皮掰小朵，木耳泡发撕成小块，水大火烧开，木耳西兰花下锅焯熟，油烧热，葱花爆香，加生抽蚝油，加水煮开，三勺淀粉搅水倒进去，加盐鸡精，适量白糖提鲜，一大勺麻辣酱，我用的是火锅底料，待汤汁粘稠以后倒入西兰花和木耳，撒上蒜末翻炒均匀即可出锅。
9、爆炒西兰花杏鲍菇。做法：锅烧热，淋少许油。将洗净并处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中，翻炒。沿着锅边淋少许的清水，加盖焖一会儿后再翻炒一下。等西兰花的颜色变得青翠后根据个人口味加盐，也可以撒点味精或者鸡粉。
10、西兰花炒鸡丁。做法：鸡上腿肉切快，加入适量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀，保鲜膜冰箱冷藏腌一晚，西兰花洗净切块，热锅，不用放油，炒腌制好的鸡腿肉至变色，盛出备用（腌鸡肉的汁不要丢），锅放油，放花椒爆香，放西兰花，翻炒个1分钟，倒入腌鸡肉的汁，继续翻炒，放入炒好的鸡腿肉继续炒，最后放蒜片~搞定。
11、上汤西兰花。做法：西兰花切好焯水待用，不要煮太久哦，会发黄，皮蛋，火腿肠切丁，蒜切片待用，锅烧热倒入适量油，油烧至五分热，下蒜片爆香，然后下皮蛋火腿肠丁，炒一两分钟，然后倒入开水，调入盐，等水开了下西兰花煮一会起锅就好了！
12、西兰花炒虾仁。做法：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵，锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行，锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟，然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水，炒个1分钟就可以出锅了。
13、蒜蓉西兰花。做法：西兰花一棵，大蒜若干瓣，掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药，烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄，大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。
14、麻酱西兰花。做法:西兰花掰成小朵，洗净。锅中烧开水，加一些盐，将西兰花焯熟，捞出后直接放入凉水中防止西兰花变软。麻酱按照个人口味调就好，怎样都好吃。我加了盐、糖、生抽、腐乳和一点点醋，适量加点水稀释一下。蒜末和小米椒加一些会很好吃！我喜欢蘸着吃，当然也可以直接拌在一起啦！！
15、菇菇西兰花。做法：白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速冲洗一下，西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵，放入煮沸的开水中汆烫一下捞出（焯水时水中放少许盐和油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮）。炒锅中放入1大勺油，烧热放入蒜末爆香。放入白玉菇和蟹味菇，中火翻炒一会至菇菇们出水变软。再将汆烫过的西兰花放入翻炒，放入调味料大火翻炒均匀即可。营养又低卡的快手菜，想瘦你就多吃点。
16、素炒蘑菇西兰花红萝卜。做法：西兰花洗干净切开，用开水烫一下，红萝卜切片，白菇洗干净待用，西兰花、红萝卜分别加盐炒八成熟，盛起待用，锅烧热加适量油，白菇加盐，少量酱油炒，最后加少量清水，倒入西兰花、红萝卜焖一会就可以了。
17、西兰花圣诞树。做法：西兰花掰成小块，洗净，注意西兰花的梗留着不要丢掉。锅中烧开水，倒入盐，加入西兰花一起煮，至西兰花煮熟。西兰花捞出之后过一下凉水（颜色更好看一些，可以省去），把西兰花的梗切成上尖下窄的形状，然后煮熟的西兰花小块从中间切开。将西兰花一层一层码起来，注意把梗藏在上一层后面。最后用小的西兰花块挡住一些空隙。将圣女果放到圣诞树上作为点缀，还可以取一些柠檬皮切成小条也点缀在树上。与3D圣诞树不同，这个的五角星需要一定的厚度，不然放在盘子上比例有点失衡，可以用柠檬，菠萝，杨桃等等。食用之前可以淋上一些橄榄油和意大利香醋！
18、黑椒西兰花牛柳。做法：西兰花洗净掰成小朵热水焯一下蒜拍碎切末，牛肉切小条加入盐味精料酒老抽黑胡椒碎和淀粉抓匀腌制10分钟，油锅下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至发白出汁，加入焯过的西兰花加少许盐调味翻炒均匀出锅。
