吃法有几种~供您参考
1.直接切成片食用~厚度在1-3毫米（大众吃饭~一般都这么吃）
2.做菜的时候可以当作调味品；
3.做蛋炒饭的时候可以切成丝放到做料里~增加香味！
4.可上火蒸一下再吃~
我想吃自制的莱芜香肠了可是应该怎样制作呢？
香肠蒸15-25分钟能熟。
香肠是一种常见的食物，主要是由猪肉制作而成。香肠一般蒸15-25分钟能熟。蒸香肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，味道都特别好。
香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制。
香肠分类
1、莱芜香肠
莱芜香肠，旧称“南肠”，是饮誉山东省内外的传统名吃。清道光年间开始生产，已有170多年的历史。莱芜香肠以顺香斋南肠最为上乘，以莱芜猪瘦肉和小肠为主要原料，配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种中药，外加自制酱油，经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成。
2、济南香肠
济南香肠是在莱芜香肠的基础上不断发展创新，历时一百余年演变而来，以净香园品牌最为闻名。济南香肠精选猪肉各部分加工成多种特色香肠，辅以秘制香料，有严格的肉料配比和火候掌控，出锅香肠有奇香扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，无论宴请宾客，还是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。
莱芜口镇香肠哪家最正宗
莱芜香肠的原料，原是一种莱芜当地产的、叫做“莱芜黑”的黑猪猪肉。这种猪通体乌黑，特别好养，母猪产仔多，还不挑食，吃糠咽菜也能长得一身好膘，因而深受当地百姓喜爱。
其主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠，其佐料原为十余种，后经厨师王玉玲和博山的一名中医反复研究，定为砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种，外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，
估计你自己做香肠的愿望是不太好达成的。
建议你在淘宝网上买吧，一样的地道。
顺香斋正宗。莱芜口镇香肠莱芜口镇香肠用三分肥七分瘦的肉切好加香料灌入肠衣中即有香味的肠子，又称肴上肴以口镇南厂为最正宗所以香肠、大名鼎鼎的顺香斋，顺香斋的创始人叫苏志亭，是济南历城人，祖上就是经营香肠的做的香肠都是非常正宗的，是流传了170多年的地方名吃，在莱芜素有肴上肴的美誉。
