经典家常菜：酸萝卜老鸭汤
材料：
鸭子1只 白萝卜1个
大葱1个 生姜1个
辣椒2个 桂皮1个
大料少许 香菇适量
酸萝卜老鸭汤料包1袋 牙签
制作方法：
1.?山东嫩鸭一只！天猫超市有售。把鸭子解冻后去除血水，清理干净。
2.?把各种调料准备好，料越足越鲜美！全部都是提鲜的！
3.?把部分调料放入鸭子肚内，在天猫买的鸭子肚子是打开清理好的，很方便。填充后用牙签把肚皮穿起来，以免调料从肚内跑出。这样炖出的鸭子味道鲜美
4.?白萝卜切好后与鸭子一同放入锅内，不要为了想多吃酸萝卜就多加料包，一个老鸭汤一包料即可，不然会过咸。白萝卜与酸萝卜一起煮顿后味道也是极好的～
5.?现在准备开炖了！老鸭汤的秘诀在于各种调料要足，越足越有味道！更重要的是时间。用高压锅压制2小时。保证味道极为鲜美！
6.?出锅啦。汤滋补有味道，鸭子鲜嫩可口，一触即破。还有就是炖的时候不需要添加任何调料，鸭汤料即可。
鸭肉罗卜汤做法
你好！
白萝卜鸭子汤的做法
1.材料准备好，白萝卜削皮切块，姜片切三片。葱打结。备用
2.鸭子洗干净，过水祛血丝
3.把备好的材料放一起煲2个钟放盐和胡椒粉
如有疑问，请追问。
怎么做出好吃的老鸭汤
老鸭萝卜汤
老鸭萝卜汤的用料
麻鸭 半只萝卜 半根葱姜 备一些枸杞，红枣，白胡椒粉 备一些盐 咸淡自己尝一下花椒 几粒
老鸭萝卜汤的做法步骤
步骤 1
鸭子洗净，剁成块
步骤 2
锅中放水烧开，加入鸭子和料酒焯水，直到再次煮开
步骤 3
然后盛出来
步骤 4
油温烧热
步骤 5
把多余的油倒入碗中，锅内留一点油
步骤 6
放入花椒
步骤 7
煸炒两分钟左右
步骤 8
用一个大一点的砂锅，放入开水
步骤 9
然后把炒过的鸭子，还有碗中的油，直接放砂锅里，加入葱姜，烧开后再放入几颗红枣，转小火焖个把小时，个把小时以后，也可以把萝卜直接放在汤锅里一起炖
步骤 10
白萝卜切块，如果味道大的话，就焯一下水
步骤 11
然后把焯水的白萝卜盛出来，不要过凉水，以免萝卜烧不烂
步骤 12
这就是炖好的老鸭汤，最后吃的时候，在锅中放枸杞和白胡椒粉，盐
步骤 13
我觉得太腻了，汤太浓了，不过没有鸭腥味哦，我不太喜欢吃荤，主要怕胖 然后又另起锅，把白萝卜和鸭血放到汤里重新烧，开小火炖，陶瓷锅里枸杞放少了，然后在这个锅里又放了几颗
步骤 14
然后放熟的鸭血一起炖，炖到萝卜烂为止
步骤 15
就可以了
步骤 16
还有烧菜的时候，不要乱跑哦，尤其炖汤的时候，燃气灶开小火?的时候，自己会灭哦，很危险的哦，如果遇到这种情况，有味道没味道都要把它关了，没味道的时候等5分钟再来重新开哦
老鸭汤的萝卜汤怎么做
食材与明细
白萝卜半个
玉米1根
老鸭子500克
生姜1小块
料酒半汤勺
盐适量
难度普通
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺煲
萝卜老鸭汤的做法步骤
1.
材料：白萝卜半个 玉米1根 老鸭子500克调料：料酒半汤勺 生姜1小块 盐适量
2.
2.萝卜削皮，老鸭子 萝卜 玉米 生姜洗净切好备用
3.
3.倒入2/3的温水开火
4.
4.倒入半汤勺料酒待有香气出来、
5.
5.倒入老鸭子
6.
6.倒入萝卜和生姜片，开大火待水开以后转小火炖40分钟。
7.
7.再倒入玉米炖20分钟
8.
8.待出锅前倒入盐巴，调好味就可以吃了。
温馨小提示
小提示：
*白萝卜不能和胡萝卜一块煮
*料酒去腥味的，生姜去湿气的、
*鸭肉的颜色深一些养的会比较久一点、
白萝卜鸭子汤的做法窍门
材料
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
鸭子炖白萝卜是一道非常美味的食物，特别是在冬天，是经常会食用的，而且营养价值也比较高，但是如何才能够将这两者搭配做出更加美味的口感呢，可以参考一下的方法。
一、方法/步骤
1、萝卜洗净备用。
2、新鲜鸭洗净备用。
一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
3、放油少许，烧制7成热。（手放油上面感觉有热气就差不多）把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
4、油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。（这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味）。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，然后5、小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。
二、注意事项
加入鸭肉和萝卜之后要放盐，不然后面加水再放盐，萝卜就不入味了。
步骤
1.鸭肉斩件姜酒焯水。
2.煮沸出血沫。
3.倒掉血水冲冼鸭块。
4.洗净备用。
5.白萝卜削皮，切块。
6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。
7.加盐调味。
