面包蛋糕
这款蛋糕结合了面包的柔韧和蛋糕的松软，做法虽然麻烦了一点，但是值得一试的面包蛋糕。
材料：（9*5*3英寸土司模具2个）
面包体：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，盐1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，鸡蛋1个，黄油20克。
蛋糕体：
蛋白糊：蛋白6个，糖1/3杯，醋几滴。
蛋黄糊：蛋黄6个，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋面粉1杯，糖2大匙。
1杯=1cup=250ml，1/3杯=80ml
食材明细
高筋面粉1.5杯
低筋面粉1杯
牛奶90ML
玉米油90ML
蛋白6个
黄油20克
酵母1小匙
奶粉1大匙
糖1/3杯
盐1/3小匙
醋几滴
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.
后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
2.
拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
3.
把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。
4.
沿宽边卷起来。
5.
放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）
6.
二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）
7.
面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。
8.
筛入低粉，用橡皮刀拌匀。
9.
把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
10.
把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
11.
再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）
12.
面包二次发酵到1.5-2倍大。
13.
把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。
14.
烤箱预热350F/180C，烤45分钟。
15.
拿出倒扣放凉，就可以脱模了。
16.
切片看看，非常柔软的。
面包蛋糕做法小贴士
1.
模具底一定要铺上油纸或锡箔纸，否则很难脱模。
2.
面包卷的时候尽量卷紧，烤出来才不会有大空隙。
海氏面包机菜谱的做法步骤图，怎么做好吃
●法国大餐
巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁
菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤
鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤
法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司
法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤
翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇
核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮
灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤
鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2
芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包
烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤
马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤
奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派
茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝
酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾—加莉娜风味
蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子
●意大利餐
PIZZA MARGHERITA 白酒带子意大利面 比萨薄饼 剥皮辣椒意大利面 肠奶油意大利面
串肉意大利面 大蒜奶油意大利面 蛋黄奶油酱意大利面 番茄青蚝汤 蕃茄蛤蜊意大利面
蕃茄鸡肉酱意大利面 蕃茄罗勒面 蛤蜊清酱意大利面 怪味意大利面 鲑鱼奶油意大利面
海山酱意大利面 海鲜蕃茄比萨 海鲜清酱意大利面 蝴蝶通心粉餐盒 精力酱意大利面
咖哩奶油意大利面 咖哩肉义大利面 咖哩土司披萨 腊味清酱义大利面 辣味蕃茄酱意大利面
辣味鸡柳意大利面 罗勒蕃茄意大利面 磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味 蘑菇烩牛肋排 奶油火腿意大利面
培根奶油意大利面 培根蔬菜披萨 茄汁海鲜意大利面 肉酱意大利面 三色比萨
山药蕃茄意大利面 烧兔肉 什锦\菇奶油意大利面 什锦\榨酱意大利面 什锦榨酱意大利面
蔬菜麻酱意大利凉面 蔬菜奶油意大利面 蔬菜清酱意大利面 蔬菜香肠面 双味吐司比萨
松子酱意大利面 通心粉餐盒 吻仔鱼蕃茄意大利面 鲜茄海鲜幼面 香草肉酱焗千层面
香肠奶油意大利面 蟹肉奶油意大利面 腰果曲奇饼 意大利风味蔬菜汤 意大利家常沙拉
意大利焗海鲜方块 意大利烤面 意大利面 意大利墨鱼饭 意大利肉酱面
意大利生菜沙拉 意大利细面条 意式烩大虾 意式香脂醋酱拌田园沙拉 意义式渔夫汤饭
原味蕃茄酱意大利面 芝麻酱意大利面 紫苏蕃茄意大利面
●东南亚风味
韩国白煮肉 牛肉火锅面 石锅拌饭 泰国姜味烤鱼 泰国辣味烤鱼
泰国炸海鲜饼 泰国炸鸡肉饼 泰式蛋包什锦 泰式烤鸡 印尼炒饭
●其他西餐
菠萝珍宝饭 炒带子西兰花 德式土豆饼 方便油饭 基础色拉
煎牛排 煎猪排 芥兰牛肉 芥兰沙拉 烤牛排
烤笋瓜蕃茄 辣味红酒烤羊排 辣味金枪鱼 马乃司 摩菜鸡
奶酪汉堡包 柠檬蜂蜜鲑鱼排 牛肉盖饭 普罗旺斯大蒜西红柿面 什锦盖饭
蔬菜角配香菜,薄荷 苏格兰焗洋芋蔬菜 蒜味猪排 甜酒炖洋梨 乡村蔬菜鸡汤
香煎鳕鱼 香蔬烤鸡腿 烟熏素烧鹅 羊膝批同烩羊臀肉 洋葱烤饭
义式香煎肋眼牛排 油饭 炸鸡翅配斑兰叶
法式面包的做法和配方
用料
盐 克
高筋面粉 克
水 克
黄油 克
海氏面包机 一只
海氏面包机菜谱的做法
用面包机做面包，我一般没有用一键式，因为面包机一键式的程序是固定的，它不会去判断和面、发酵、烘烤这些有没有做到位，而且外观几乎都是一样的。
面包机操作步骤简单流程
1.除黄油外的所有材料称量好后倒入面包桶内，单独的“和面”模式进行15-20分钟，面团光滑+可以拉出厚膜即可加入软化的黄油。
2.加入黄油后再来一个“和面”模式，至黄油完全吸收，面团光滑细腻+可以拉出薄且不易破的膜即可。
3.开启面团发酵模式，发酵至戳洞不回缩不塌陷即可。时间大约是40-60分钟，夏天时间短冬天时间长，最终还是要以状态为准时间只是参考。发酵时记得在面包桶上搭一个半湿的布。
4.取出面包做排气、整形或者包馅
5.放入整形（包馅）后的面团，进行第二次发酵，发酵时间40-60分钟，同样在面包桶表面盖一块湿布
6.开启单独烘烤模式，时间选择50—60分钟，上色可以选择“中”。
7.烘烤结束后，面包立即取出晾凉
牛奶面包做法
咖喱起司法国面包的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱
咖喱起司法国面包的制作材料：主料：猪绞肉100公克,牛绞肉100公克
辅料：洋葱1颗,咖哩粉2大匙,蕃茄酱2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许 教您咖喱起司法国面包怎么做，如何做咖喱起司法国面包才好吃 (1)洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。 (2)法国面包切成厚片状，上面涂上作法1完成的肉酱，再均匀撒上起司丝，放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可。 肉松三明治的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱
肉松三明治的制作材料：主料：牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料,但它独特的外形,微咸的味道,绝对适合发挥你的创意。
辅料：肉松,鸡蛋,沙拉酱。 教您肉松三明治怎么做，如何做肉松三明治才好吃(1) 鸡蛋煮熟切片。 (2) 牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。 (3) 每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。 香葱咖喱面包的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱
香葱咖喱面包的制作材料：主料：法式面包1条,青葱2～3根,咖喱粉2小匙,奶油1大匙,盐1/4小匙 教您香葱咖喱面包怎么做，如何做香葱咖喱面包才好吃1、青葱切末与咖喱粉、奶油、盐一起放入碗中移入微波炉加热1分钟，取出拌匀。
2、法式面包切厚片，涂上作法1的咖喱葱酱再移入烤箱略烤即成。
Tips：
咖喱葱酱制作快速，一次若没用完，冷藏一个月也不成问题，还可当拌菜炒菜的方便酱。 法式巧克力吐司的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱
法式巧克力吐司的制作材料：主料：白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量 教您法式巧克力吐司怎么做，如何做法式巧克力吐司才好吃1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁 2.将每片吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态3.将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金**即可熄火4.将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可
面包早餐怎么做如何做好吃
食材用料：
高筋面粉50克
牛奶40克相克食物
酵母1克
高筋面粉150克
砂糖6克相克食物
盐3克
牛奶110克（根据面团可以加或减）相克食物
无盐黄油20克
全蛋液适量
菜谱做法：
1.酵头制作：高筋面、牛奶、酵母放入容器内拌匀，放室温下发酵呈蜂窝状，体积增大到3倍以上，用手按一下稍有塌陷，把主面团除牛奶和黄油外放入容器内，稍拌合
2.刨一个坑，放入撕碎的酵头和牛奶揉到光滑状
3.放入切碎的黄油
4.揉到扩展阶段
5.盆里稍抹一点玉米油或无味的食用油，把揉好的面团表面滚上油，进行基本发酵
6.发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
7.将面团取出后分成2等份排气滚圆，盖上保鲜膜约松弛15分钟
8.将面团按一下
9.擀成长约24厘米宽约12厘米的长方形
10.将面团卷起
11.捏紧接缝
12.排入烤盘盖上保鲜膜再次发酵
13.当体积变为1.5到2倍时，用剪刀在面团上均匀的剪三道口子，口子深约1厘米左右
14.表面均匀刷上蛋液，烤箱预热180°约烤20-25分钟左右
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.此面包可以不用酵头，直接用200克面粉，150克牛奶，不过要增加酵母，用3-4克酵母，所以用酵头能减少酵母的用量，使面包的麦香更浓郁
核桃仁葡萄干面包 做法
食材用料：
高筋面包粉280克
水110克
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
奶粉20克
盐2克
糖[图]糖40克相克食物
黄油[图]黄油20克
酵母4克
菜谱做法：
土司面包的做法图解11.准备食材，把食材称重，黄油要提前软化。
土司面包的做法图解22.把除黄油外的所有食材混合均匀。
土司面包的做法图解33.用手揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
土司面包的做法图解44.把面团继续揉、搓、摔、抻。
土司面包的做法图解55.大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。
土司面包的做法图解66.放到容器中发酵至原来的2.5倍大。
土司面包的做法图解77.把面团揉匀排气后分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20分钟。
土司面包的做法图解88.取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。
土司面包的做法图解99.从一头开始轻轻卷起。
土司面包的做法图解1010.直至完全卷起，收边放在下面。
土司面包的做法图解1111.把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。
土司面包的做法图解1212.再次发酵至土司盒八九分满。（发酵到能盖上土司盒盖就可以了）
土司面包的做法图解1313.烤箱200度预热，把土司盒放入烤箱下层，上下火烤40分钟。
土司面包的做法图解1414.出炉后倒扣出土司即可。
核桃葡萄干面包(早餐菜谱)
口味：甜味
难度：初级入门
分类：
家常菜
早餐食谱
面包
烘培
步骤
核桃葡萄干面包
18cm圆形蛋糕模具1个+2个圆形小包
原料：
高筋面粉230g 低筋面粉40g 干酵母5g 砂糖40g 盐3g 奶粉10g 鸡蛋25g 水150ml 黄油40g
葡萄干60g 核桃仁60g 表面用蛋液和杏仁片适量
做法：
1.高筋粉、低筋面粉、糖、盐、奶粉、蛋液、干酵母放入容器中（酵母不要和盐糖
混在一起）， 放入水和面（水要一点点加，不同面吃水量不同），揉成能拉出粗膜的
扩展阶段，加入室温软化的黄油（不是融化的哈），揉均匀
2.放在温暖的地方（28-30度）进行第一次发酵（约60分钟），发酵到2倍
3.将面团排气、揉园，用微湿的纱布覆盖后再包层保鲜膜（不裹保鲜膜也可），
放置15分钟，进行中间发酵
4.擀成长方形，将葡萄干和核桃仁撒放均匀
5.卷成卷，平均切割成8份，将6个放在蛋糕圆形模具中（如果不是不粘模具，要垫一层
烘焙纸。再用微湿的纱布覆盖，进行最后发酵（约50分钟），面团膨胀到将模具的缝隙
填满，约是原来的1.5-2倍左右
6.表面刷蛋液，撒上杏仁片，放入预热200度烤箱，烤15-18分钟即可桃仁葡萄干面包的做法
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准备工作：牛奶我用的是一利乐包的核桃牛奶，230ml，其实在面包里，牛奶的作用和水是一样的，不喜欢牛奶就用水就可以了，如果特别喜欢牛奶的味道，也可以再加一点奶粉进去。牛奶倒入碗中，放在微波炉里加热，叮一分钟就可以了。鸡蛋打到碗里，也不用搅碎，就是为了方便倒进去，当然高手随意发挥~~黄油普通的那种大块块，切下来5、6mm厚的就可以了，然后进微波炉叮半分钟~核桃去壳，掰成稍小的块，备用~葡萄干用热水泡开，备用我一般都直接把内胆安在里面朝里面放材料，觉得这样方便一点……
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首先，把加热好的牛奶倒进去，并加入鸡蛋和叮过的黄油（或一大勺色拉油）。
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然后再面包机内胆的右下角放入一小勺盐，左下角放入两大勺糖。糖的量可以酌情增减，我是考虑到核桃牛奶本身就有甜味，就没有加太多糖。另外，请不要加入蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜的营养成分，
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下面，朝内胆里加两杯面粉，尽量覆盖住整个液体
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在面粉的左上角挖一个小洞，注意不要碰到水面，把一小勺耐高糖酵母丢在小洞里
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现在就基本上大功告成了，使用甜味面包的模式开始和面，在基本成团的时候，把葡萄干和核桃仁一起丢进去，等3个小时，热腾腾的面包就做好了~
