东北菜排骨炖豆角土豆的做法如下：
在东北人的眼中炖菜是最爱吃，像现在又是吃土豆和豆角的时候，自己家里种的土豆要比外面买的更加的软糯有嚼劲，而且每次炖菜都是在地里摘新鲜的豆角，用它跟土豆这些蔬菜搭配在一起，炖出来的味道是特别的美味。
食材土豆和豆角、排骨、姜葱、料酒、油和酱油、盐
操作步骤
1、我们都是在地里采摘新鲜的土豆和豆角，排骨是在冰箱里冷冻的，把它们都给准备好清洗干净。
2、锅中倒入适量的水，把排骨放进去加点料酒焯下水，把肉的腥味给去除掉。
3、排骨焯好水之后给它捞出来，把表面的浮沫给清洗干净。
4、土豆皮削干净之后，给它切成大小合适的块状。
5、葱姜洗干净，切好放在一旁备用。
6、把锅烧热倒入适量的油。
7、油热把土豆块放入锅中翻炒至断生。
8、土豆炒好之后，把焯过水的排骨放入锅中，一起均匀的翻炒。
9、豆角直接掰成段，放入锅中跟其他的食材一起炒。
10、翻炒到断生之后，就可以往锅中倒入可以没过食材的清水。
11、之前切好的葱姜可以放入锅中，倒入适量的盐和酱油搅拌均匀。
12、锅盖盖上转成中火，慢炖15分钟左右的时间就好。
13、炖到时间之后就可以盛出来，好吃的土豆排骨炖豆角就做好了，不管是谁吃一次就会爱上这道菜。
怎么做好吃，排骨土豆炖豆角的家常做法
排骨炖土豆豆角家常做法
排骨炖土豆豆角家常做法，这道菜简单又快手，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了，多种食材的.碰撞赋予了这道菜多重口感，眼前就是排骨炖土豆豆角家常做法食谱了！
排骨炖土豆豆角家常做法1
排骨炖土豆豆角的用料
排骨 700克
土豆 2个
豆角 200克
姜 3片
葱 5根
蒜 4瓣
八角 1个
花椒 10粒
红烧酱油 2勺
生抽 2勺
料酒 3勺
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
盐 1.5勺
糖 1勺
排骨炖土豆豆角的做法
步骤1、原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。
步骤2、冷锅热油
步骤3、葱姜蒜，花椒八角炒香。
步骤4、倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。
步骤5、倒入2勺红烧酱油，翻炒均匀。
步骤6、倒入2勺生抽，翻炒均匀。
步骤7、倒入3勺料酒，炒匀。
步骤8、加入一勺黄豆酱
步骤9、加入一勺蚝油
步骤10、加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。
步骤11、炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。
步骤12、豆角炒一下断生。
步骤13、排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
步骤14、排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。
步骤15、再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。
步骤16、再加入半勺盐。
步骤17、炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~
步骤18、好吃看的见~~
排骨炖土豆豆角的烹饪技巧
排骨要选肋排，最嫩，最适合做这个菜。土豆选黄心的，口感绵密细腻。豆角一年四季都有，很容易买到~炒一下断生，最后口感更好~
排骨炖土豆豆角家常做法2
土豆排骨炖粉条儿
主料：排骨600克 土豆1个 土豆宽粉150克
配料：干红辣椒10个 八角2个 大葱半根 姜20克
调料：蒜蓉辣酱1大勺 白糖1小勺 冰糖10克 老抽20毫升 生抽20毫升 盐适量鸡精适量
做法：
1 准备需要的食材，土豆宽粉事先泡发。
2 辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。
3 锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。
4 焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。
5 土豆去皮切滚刀块泡在水里。
6 锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。
7 放入土豆煎制。
8 土豆煎到金黄盛出备用。
9 排骨放入锅中翻炒。
10 放入辣椒和八角一起翻炒。
11 辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。
12 放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。
13 倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。
14 放入泡好的宽粉，调入盐。
15 放入煎好的土豆。
16 大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。
土豆炖豆角怎么做好吃，排骨土豆炖豆角的家
土豆排骨炖豆角的做法步骤：
1、排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2、热锅放油，煸香葱白姜蒜片。
3、放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4、加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。
5、加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续小火炖烂。
6、汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。
7、虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。
主料
排骨
1000克
土豆
500克
豆角
4000克
辅料
油
适量
盐
适量
味素
适量
老抽
适量
步骤
1.把将要制作的用清水冲洗一遍，备用；也可以放在开水中抄一下（变色即可，否则时间过长会造成养分流失）
2.将豆角洗净，土豆去皮洗净切块，备用
3.在锅内加入食用油（适量）待油烧至滚开，放入排骨，翻炒至肉色变白
4.加入老抽适量，翻炒至肉与老抽的香味儿溢出
5.加入豆角，同时加食盐适量，十三香适量，翻炒至豆角变成油绿色
6.最后加入土豆，翻至土豆、豆角、排骨混合均匀，加汤适量，焖制半小时左右，待土豆排骨豆角均炖熟即可食用
