瓜炒肉片
用料 ?
瓜
肉
黑木耳
葱
姜
盐
鸡精
料酒
生粉
瓜炒肉片的做法 ?
食材：瓜、肉、黑木耳
把瓜刨皮、去籽。(只用了半只)
洗净切片
肉切片用葱、姜、盐、鸡精、料酒、生粉调匀酱好
热锅热油快速爆炒肉片，肉片变色盛出
热锅热油炒瓜片
倒入己洗过的黑木耳煸炒加盐，再倒入肉片，最后加少量鸡精，装盘开吃
爆香瓜片炒肉的家常做法怎么做好吃
苦瓜炒牛肉
主料苦瓜
150g
牛里脊
200g
辅料油适量
盐适量
蚝油10g
鸡精5g
料酒5g
白糖5g
淀粉适量
胡椒粉少许
1
准备好无注水牛肉，不用清洗，用干净的抹巾吸干牛肉表面上的血污即可。因为在牛肉未腌制前，用水清洗时，牛肉会吸收水分而破坏了牛肉的纤维结构，影响了牛肉的口感。
2
顺着牛肉肌肉纹理，横切成2毫米的肉片，放入调味碗内，加入适量的盐、白糖和少许的胡椒粉，用手轻轻抓匀至肉片发粘，静置10分钟让它入味，然后再添加适量的淀粉、料酒再抓匀，最后加入1匙花生油抓匀即可。
3
将苦瓜纵切成4块，去其白瓜瓢，再斜刀切成大瓜片，备用。
4
坐锅烧水，在水中加入2汤匙的花生油，烧至大沸时，将苦瓜片倒入锅中氽水至9成熟，即捞起，沥干水备用。
5
准备好蒜末和姜末。
6
在调味碗内，倒入适量的淀粉、鸡精和蚝油，加清水调制一个薄芡汁。
7
大火将锅烧至9成热，倒入适量的花生油，烧到微烟状态，再先姜丁，片刻后再放蒜末，煸出香味。
8
将牛肉片放入锅内，迅速翻炒，炒至牛肉变色，如图所示。
9
将苦瓜片倒入，翻炒至均匀后，将步骤6的薄芡汁沿锅边溅入，再颠锅将所有食材兜匀。
10
出锅，稍加整理即成。
小毛瓜炒肉怎么炒好吃
爆香瓜片炒肉的做法步骤：猪肉、黄瓜切片，干辣椒切段，葱姜切末备用。锅中热底油，放入葱姜末爆锅，出味后放入猪肉、料酒、少量生抽白糖翻炒。
锅中热底油，放入葱姜末爆锅，出味后放入猪肉、料酒、少量生抽白糖翻炒（时间够用的话也可以提前用料酒生抽淀粉将肉腌制15分钟）。肉多半熟了即可放入黄瓜片，加盐继续翻炒。
黄瓜片半熟时，放入干辣椒和味精，继续翻炒至刮片刚刚变软即可出锅。1、黄瓜是很清香的，放入少量的干辣椒可以将这种清香提升得很诱人。2、不要在最开始放葱姜的时候就放入干辣椒，那样菜就是另外一个味道了，好奇可以试试
肉片佛手瓜怎么炒好吃
食材：
猪肉200g，毛瓜1个，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量步骤
1：毛瓜去皮，切成块状。
2：把猪肉的肥瘦分开切，瘦的部分用盐、生抽、生粉拌匀，腌约10分钟。
3：热锅下少许油，先把肥的猪肉放入煎出油
4：再放入腌好的瘦猪肉。
5：煎完一面翻过来煎另一面，炒至8成熟
6：盛起备用，留下油在锅中。
7：放入毛瓜片炒匀。
8：加入适量的盐，炒匀，改小火。
9：盖上盖焖，期间开盖翻炒几次。
10：炒至毛瓜仅熟，加入煎好的猪肉，炒匀，继续焖3分钟左右，即可上碟。
小贴士
1、因为自己不吃太肥的猪肉，所以将肥的煎出油，听说猪肉有盐就难些出油的，所以我将肥猪肉什么也没放。
2、炒毛瓜不用加水，只要在炒的时候先加入盐，小火慢炒就会有水分出了。
瓜片炒肉的家常做法
1.准备食材。
2.佛手瓜洗干净去皮切片，猪瘦肉切片，葱干辣角切小段，姜蒜切末备用。
3.肉片里放入盐、生抽、干淀粉、油腌制十分钟左右。
4.锅里倒油烧至五成热，下入腌制好的肉片炒至变色放入葱姜蒜和干辣角翻炒均匀。
5.倒入佛手瓜片翻炒至瓜片变软，放入盐、生抽、鸡精、白糖翻炒均匀淋入香油关火出锅装盘。
6.装盘上桌食用。
黄瓜切片，与肉同炒，只放大蒜和少许生抽、盐调味。成菜有黄瓜的清甜，猪肉的鲜香，特别适合小朋友的口味。下面我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料黄瓜、猪肉、大蒜、生抽、盐、菜籽油、水淀粉、香油
01黄瓜削皮后，清水洗净，切成薄片。
02猪肉清水洗净后，切成薄片，加入适量生抽、盐、水淀粉、香油搅拌均匀。
03大蒜剥皮洗净后，切成薄片。
04起锅烧热，下油，下蒜片爆香。
05将猪肉片倒入油锅中，迅速滑动，翻炒至变色。
06加入黄瓜片翻炒，加适量盐翻炒均匀后出锅。
07起锅装盘。
