土鸡蛋的营养价值及功效-土鸡蛋的营养

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土鸡蛋的营养价值及功效-土鸡蛋的营养

土鸡蛋没有比普通鸡蛋更有营养。

从营养学专家的检测结果表明,土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有太大差别,普通鸡由于饲料配方科学,营养物质补充均衡,所以普通鸡产的蛋普遍个头较大,所含营养物质(蛋白质、微量元素等)一点不比土鸡蛋差。

相反,散养土鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小,由于生长环境差,鸡蛋容易被污染。但有散养状态下土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。

鸡蛋选购注意事项

需要注意消费者在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋,清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品,其安全性相对高于散装鸡蛋。

如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋,建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理,以预防可能存在的潜在风险。不要购买和食用毛鸡蛋。

以上内容参考百度百科-鸡蛋