糖醋黄瓜的腌制方法窍门图片-糖醋黄瓜的腌制方法窍门

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糖醋黄瓜的腌制方法窍门图片-糖醋黄瓜的腌制方法窍门

糖醋黄瓜的做法如下:

原料:黄瓜、油、盐、糖、醋、生抽、大蒜、干红椒、水淀粉。

做法步骤:

第1步、黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透,用盐卤一下。

第2步、炒锅加入适量的油,爆香花椒粒和红椒段,然后捞出花椒粒和红椒段。

第3步、爆香蒜末。

第4步、加入黄瓜大火爆炒。

第5步、取小碗加入适量的糖、醋、生抽调汁,加入调好的糖醋汁,勾薄芡。

第6步、出锅装盘。

注意事项:

1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长,出水即可,否则不脆。

2、糖醋生抽3:2:1比例调汁,也可随自己的口味调制。