做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
清炖排骨怎么做好吃
清炖排骨的做法和步骤如下：
主料：排骨、葱白、姜。
辅料：花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。
1、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。
2、冷水浸泡排骨半小时，去血水。
3、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。
4、电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖，加适量水，炖制45分钟。
5、出锅，撒上香菜。
清炖排骨汤的做法，清炖排骨汤怎么做好吃，清炖
清炖排骨焯水后再做好吃，我的具体的做法如下：
主料：排骨、葱、姜、八角、花椒、香叶。
辅料：料酒、白醋、盐、玉米、冬瓜、水。
猪肋排清洗干净后斩成大小块状，放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时，去血水。凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。准备好调料和辅料，排骨和辅料放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。然后加入冬瓜、适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。
食材用料
排骨300克相克食物
葱10克相克食物
料酒10克
蒜10克相克食物
姜10克相克食物
盐少许
香葱适量相克食物
清炖排骨汤的做法
清炖排骨汤的做法图解11.排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟
清炖排骨汤的做法图解22.倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒
清炖排骨汤的做法图解33.一次性加够水
清炖排骨汤的做法图解44.电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐
清炖排骨汤的做法图解55.盛出撒香葱即可食用
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小贴士
因为要清炖，所以先煮一分钟去除血水，这样炖出来的汤不腥，非常鲜美
