用料
主料：油豆腐100克
调料：食盐、醋、生抽、调和油、糖适量
豆芽炒油豆腐的做法
油豆腐洗净切块
豆芽择好洗净备用
锅内放油炒至7成热
将豆芽放入锅内翻炒3分钟
放入糖、醋、生抽和盐，放适量的水翻炒下
将油豆腐放入过内翻炒，开文火烧2-3分钟
水收至一半就可以
洒上味精出锅装盘
黄豆芽烧豆泡怎么做？
黄豆芽烧豆腐
1.首先我们把豆腐切成豆腐条，嫩豆腐、老豆腐都可以，洗干净的线椒两根，切成辣椒圈，小米椒几个，也切成圈，青红椒用来配色比较好看，生姜、切成丝，葱白、切成葱花备用。再准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净，猪膘肉一小块、切成条，用来煸猪油，猪油炒出来的菜更香。
2.下面我们把豆腐条炸一下，锅内烧油，油温五成热接近冒烟，把豆腐条一个一个放入锅中，豆腐条遇热后会快速定型，用勺子轻轻的推动，这样受热更加的均匀，保持小火炸2分钟，豆腐条炸成金**倒出控油。
3.锅内留少许底油，把肥膘肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香、炒出红油。
4.然后倒入黄豆芽，开大火翻炒1分钟，黄豆芽炒断生以后，倒入少许料酒去除豆腥味，加入老抽2克提底色，把颜色炒均匀。
5.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，把调料炒均匀，从锅边淋入少许清水，倒入炸好的豆腐条，翻匀以后转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟以后，淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就能出锅装盘。
黄豆芽炒豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
菜系及功效： 家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味： 咸鲜味?
工艺： 烧
黄豆芽烧豆泡的制作材料：
主料： 黄豆芽250克,油豆腐150克
调料： 盐2克,酱油10克,味精1克,花椒10克,植物油20克
教您黄豆芽烧豆泡怎么做，如何做黄豆芽烧豆泡才好吃
1. 黄豆芽洗净去泥沙；
2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡（油豆腐）炸；
3. 锅内留少许植物油烧热，放花椒粒炸出香味； 4. 将黄豆芽入锅煸炒，塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒，加盖焖5分钟，待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅。
1、油豆腐用剪刀剪个口子，这样以便入味。2、豆芽洗干净，沥水。3、锅里油旺了，倒入豆芽煸炒。4、下油豆腐翻炒。5、放盐、鸡精、少许糖、生抽，放点水，盖锅盖焖一下。6、最后大火收一下就可以装盘了。
