醪糟汤圆酸甜，味美香甜可口。煮法如下：
1.锅中倒入清水，煮开锅后转小火，打入两个荷包蛋，用小火煮两分钟后，待鸡蛋成型后再开大火煮一分钟。
2.将荷包蛋捞出来。锅中的一些碎蛋花捞捞，打打沫子，或者换新水煮汤圆都可以。开锅后加入汤圆。
3.大火煮开锅，用漏勺顺时针方向搅拌。倒入醪糟，继续搅拌均匀。
4.放入枸杞子和几粒冰糖，转中火继续煮两分钟，等冰糖全部融化就可以出锅了。将汤圆乘入煮好的鸡蛋中就可以吃了。
醪糟汤圆是汉族传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。
醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
怎样才能把荷包蛋煮圆，不烂边？
煮沸后，盖上盖子，炖大约两分钟。
成分:
一个鸡蛋。
适量的水。
1.煮鸡蛋对鸡蛋新不新也有一定影响。老鸡蛋有时候打出来就散了，更别说煮成椭圆形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好选择新鲜鸡蛋的准备。
2.把水放进锅里。一般水越多，荷包蛋后期越容易浮起，不会粘锅，更容易成型。新手可以选择在锅里放大约和鸡蛋一样高的水。如果觉得锅大，可以选择小铁锅煮，也是一样的。
3.很多人会在水开始冒泡的时候往锅里放鸡蛋，新手可能很难把握。而且后期气泡的流动很可能会把未成型的蛋打散，所以我建议先把水烧开。
4.烧水时，在一个干净的碗里打鸡蛋。水烧开后，关掉电源。把碗的边缘靠近水面，把鸡蛋滑进去。有把握的人也可以直接在锅里打鸡蛋。
5.盖上盖子，炖大约两分钟。这时，荷包蛋就做好了。用小勺将荷包蛋从锅底浮起，避免粘锅。煮一两分钟后荷包蛋熟了，防止气泡分散荷包蛋。
红糖米酒汤圆怎么做
一、荷包蛋煮圆不烂边的方法：
1、碗中的水要热，才能起到收紧蛋清的作用。
2、火关小，过于沸腾会让蛋散花。
3、让碗中的蛋滑入锅内，而不是高高的倒入，也是防止蛋散掉的方法。
二、煮荷包蛋的具体做法和用料：鸡蛋1个、甜酒或者糖3克。
荷包蛋的具体做法：
1、锅中水似开非开时。
2、关火，打入鸡蛋。
3、盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整。
4、开中小火。
5、再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底。
6、然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。
三、烹饪技巧
用平底锅煮的时候荷包蛋就比较扁平。
荷包蛋小汤圆甜汤的做法步骤图，怎么做好吃
1.备好食材
2.煮荷包蛋，水温不能过高，鸡蛋会不成形
3.打去多余泡芙
4.把汤圆下锅
5.待汤圆慢慢漂浮起来时下红糖米酒
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。?
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。?
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
你知道汤圆怎么煮吗
用料 ?
糯米粉
鸡蛋
糖，枸杞
荷包蛋小汤圆甜汤的做法 ?
糯米粉和成面团
揉搓成小汤圆
加枸杞冰糖鸡蛋水煮
红糖也可以
---煮汤圆---
准备食材：速冻汤圆一包。购买汤圆的时候要注意观察汤圆的生产日期，挑选新日期的汤圆；还有一点就是要观察汤圆的表皮有无开裂、破损，开裂的汤圆在煮过之后很容易破皮。
做法步骤：
1、锅里烧一锅清水，煮汤圆的时候水一定要多，水少了汤圆容易发坨。
2、把汤圆开袋，倒入碗中，在碗中加入适量凉水冲一下，然后把水分倒掉。汤圆下锅煮之前，在表面沾一些水分，可以防止汤圆在煮制过程中开裂、破皮。
3、锅里水烧至70-80度左右，即锅底开始冒密集的泡泡时，下入汤圆。煮汤圆的时候，既不能凉水下锅，也不能等水开再下锅，凉水下锅的话，汤圆容易煮烂，水开再下锅的话，汤圆和水温的温差太大，也比较容易煮破皮，所以最好的下锅时间是水温70-80度时。
4、汤圆下入锅中以后，用勺子轻轻地推动两下，防止汤圆沾底。
5、开锅后加入一小碗凉水，转为中火煮，再次开锅后再加一碗凉水，打两次凉水再煮开，汤圆基本上就熟了。
6、汤圆煮熟之后不要用漏勺去捞，用勺子去捞汤圆，连同汤一起盛入碗中，这样可以很好地防止汤圆之间粘连。
小贴士：
1、挑选汤圆的时候要注意细节。
2、汤圆下锅煮之前，把表面用清水打湿。
3、水温70-80度左右下汤圆煮。
4、捞汤圆的时候用汤勺，连同汤一起捞入碗中。
