排骨烧土豆的做法
做法一
食材明细
主料
排骨5oo克
辅料葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
配料冰糖适量
米醋适量
酱油适量
花椒适量
大料适量
酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
未知难度
排骨烧土豆的做法步骤
1
将焯好的排骨，放入油锅里煎一煎，煎至两面金黄就好。
2
将葱段，姜片，蒜辫，花椒，大料爆香，加入白开水！再倒入一点点的酱油调调色！
3
再汤烧差不多的时候，倒入切好的土豆块!这个时候加入我的秘密武器... ...冰糖醋水记住比例2:1哦哦
4
来一张近照... ...味道好好
小窍门
1.加入的土豆要泡一下的，可以去除表面的淀粉
2.冰糖和醋的比例2:1，当然也可以换成白糖，我比较喜欢冰糖，拿它炖梨很好喝
3.煎排骨是可以少放些油，因为排骨自己也会出油的麻！
做法二
用料 ?
排骨 两根
土豆 2个
干辣椒 8个
八角 1个
桂皮 一小小块
料酒 1勺
蒜 8瓣
姜 适量
香叶 2片
冰糖 适量
柱侯酱 1勺
生抽 1勺
盐 适量
清水 适量
排骨烧土豆的做法 ?
焯水排骨
土豆切块
锅中热油放姜蒜爆香
放排骨、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒，蚝油、生抽、冰糖、柱侯酱、盐、清水没过排骨焖中小火煮40分钟
加入土豆继续焖15分钟，大火收汁即可
排骨软烂脱骨
土豆入味粉糯
撒上葱花即可
家常红烧排骨土豆怎么做如何做
土豆烧排骨的家常做法如下：
主料：排骨500克、土豆1个、红椒1个、油1汤勺、红烧酱油3勺、料酒1勺、盐适量、香葱段1根、姜2片、蒜2瓣、八角2个、香叶1片、桂皮1块、冰糖5块、味极鲜2勺。
1、排骨凉水下锅，开锅再焯3分钟，捞出后冲去血末子备用。
2、锅中倒入适量油，稍热放入排骨煸至稍变色。
3、放入辅料中的调料炒香。
4、倒入味极鲜酱油调味，炒匀。
5、倒入红烧酱油翻炒至均匀上色。
6、加水，没过排骨，加料酒，开锅转小火炖40分钟。
7、放盐，放土豆块，炒匀加盖再炖5分钟。
8、放入红椒块不停翻炒，至汤汁收浓即可。
9、装饰葱碎，即可出锅。
红烧排骨炖土豆的家常做法步骤
食材明细
排骨
750克
土豆
两个（大的）
葱
一根
姜
适量
蒜
5瓣
八角
两个
桂皮
适量
香叶
适量
冰糖
适量
生抽
1勺
料酒
1勺
红烧酱油
半勺
盐
1勺
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
红烧排骨土豆的做法步骤
家常红烧排骨土豆的做法步骤：1 1准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：2 2冰糖依个人口味适量
家常红烧排骨土豆的做法步骤：3 3排骨洗净汆水去污
家常红烧排骨土豆的做法步骤：4 4开锅后冲洗干净，沥干水分
家常红烧排骨土豆的做法步骤：5 5锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：6 6冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：7 7倒入排骨，翻炒均匀至上色
家常红烧排骨土豆的做法步骤：8 8加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味
家常红烧排骨土豆的做法步骤：9 9倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：10 10关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀
家常红烧排骨土豆的做法步骤：11 11再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟
家常红烧排骨土豆的做法步骤：12 12盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊
3.排骨放入汤锅中，加冷水刚好没过排骨，放入葱、姜少许，倒入一小汤勺料酒，盖好锅盖，中大火烧开4.水烧开后关火，将表面血沫撇出不用，排骨倒到网盆中沥干水分5.锅中倒油（少量）冷油加入白糖一汤勺开火，中小火，一直搅动至图中糖起泡沫后倒入排骨（新手一定要注意这个步骤会溅油，所以排骨要沥干水份）倒入后迅速翻炒让排骨均匀上糖色6.将葱、姜、蒜、香料、红辣椒倒入锅中继续翻炒7.锅中倒入几滴老抽给排骨上色，翻炒均匀8.锅中加之前烧好的热水，没过排骨，因为要加土豆胡萝卜，所以水稍微多一点9.加入生抽、盐调味，自己尝一下，刚好就行，加土豆的时候还会再放一点盐，此时不用一步到位，然后加盖小火慢炖10.小火慢炖40分钟左右放入土豆和胡萝卜，加小半勺盐，搅匀继续小火炖煮16分钟左右11.大约15分钟左右，土豆可以扎透放入青椒继续焖2分钟12.装盘后就可以享用了，汤汁拌米饭，营养又美味
