前言
橄榄菜炒豆角是一道家常粤菜,制作简单,色泽漂亮,味道鲜香,容易下饭。
材料
主料：豆角250g；
辅料：油适量、盐适量、橄榄菜适量、豉油适量、大蒜适量
橄榄菜炒豆角
1
洗干净豆角
2
将豆角切成小段
3
将花生油煮开，下豆角和蒜
4
加小量水继续炒
5
加盖焗十分钟以上
6
开盖，观察豆角是否变软
7
加橄榄菜继续炒
8
上碟
小贴士
豆角一定要炒软，最终的软硬程度要看个人喜好，所以时间要拿捏好。
橄榄菜豆角怎么做
介绍：
橄榄菜是广东潮汕地区的风味菜，也属于粤菜。它是由橄榄和芥末叶制成的。橄榄不仅能刺激食欲，还能增进食欲。难怪这道菜一上桌就这么受欢迎。橄榄本身是咸的，炒到橄榄的时候就含有这种油，所以可以直接用来拌面，捞饭，粤菜里叫老干妈。
方法一:配料:豆子
300克芸豆
60克橄榄盘
10g辅料
油适量
盐量
适量的大蒜
适量干红辣椒
练习步骤
1.准备橄榄，这个是买的现成的。
2.把豆子洗干净。
3.将豆子切成段。
4.取出芸豆的米粒。
5.锅中点火，沥干油，放入大蒜和干辣椒。
6.将芸豆倒入锅中。
7.将豆子倒入锅中翻炒，
8.往锅里加盐。
9.向锅中加入橄榄。
10.从锅里出来。
方法2:
配料
半斤豆子
1勺橄榄蔬菜
两瓣大蒜
糖适量
适当的盐
蚝油适量
小米拉1根
步骤:
将豆子清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用。
锅烧热，然后倒入少许花生油，将切好的蒜泥倒入锅中，翻炒出蒜味。
将豆子倒入锅中，大火翻炒至豆子七成熟。
然后加入1勺橄榄继续翻炒均匀。
将豆角翻炒均匀，加入糖、盐、蚝油调味。因为橄榄类蔬菜咸，所以不要加太多盐。
最后把调料搅拌均匀，就可以出锅了。如果喜欢吃辣的，这个时候可以放点小米辣，也很好吃。
注意:这是一道非常简单的快餐。注意热度；豆子最好先焯水，或者直接炒，但之后要注意炒好，生的会坏胃。
此外，橄榄含有丰富的维生素C和钙，对人的健康特别有好处。橄榄是特别有营养的食物。孩子平时多吃橄榄，会促进骨骼的生长。成人多吃橄榄，可以帮助钙和维生素的吸收。在饮食禁忌上，橄榄不能和牛肉一起吃，因为会引起腹胀和肠胃不适，但不会出现中毒，所以通常是为了身体的健康。
橄榄菜豆角的做法
主料
豆角
300g
芸豆粒
60g
橄榄菜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
步骤
1.准备橄榄菜，这个是买的现成的；
2.豆角洗净；
3.豆角切段；
4.将芸豆角的米粒取出来；这个完全是因为芸豆角没有吃完却老了，我觉得芸豆豆丢了怪可惜，所以才这么搭配；
5.坐锅点火，放油，加蒜和干红辣椒；
6.将芸豆倒入锅中；
7.再将豆角倒入锅中翻炒；
8.在锅中加入盐；
9.在锅中加入橄榄菜；
10.起锅。
榄菜肉沫豆角怎么做？
你吃过橄榄菜豆角这道菜吗?你知道是怎么做出来的吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
橄榄菜豆角的做法用料
主料 豆角3两 橄榄菜1勺
辅料 盐少许 生抽1勺 干辣椒2克 蒜2瓣 白芝麻少许 黑胡椒粉少许 鸡精少许 油适量
橄榄菜豆角的`做法
1.白水煮沸，放豆角。煮2分钟即可捞出备用。
2.橄榄菜。干辣椒。姜丝。蒜片。
3.加少许油，放料，放橄榄菜。小火炒香。
4.放豆角。加入盐，生抽。盐。五香粉。胡椒粉。鸡精。翻炒。
5.出锅。散白芝麻。开吃喽。
烹饪技巧
因为这种豆角不宜炒熟，所以炒前焯水，去青气。
用料：豆角400克左右，橄榄菜2大勺，生抽1勺，盐约1克，肉沫（牛肉或者猪肉都可以）100克，食用油适量，辣椒酱（根据个人口味不喜辣可不放）1勺，蒜瓣3个，葱段4个。
做法：1.锅里煮热水放盐和油，放入切好粒粒的豆角焯熟，捞起滤掉水待用。
2.热油下锅放入葱段和蒜瓣大火爆香，下肉沫炒熟。
3.倒入煮熟的豆角翻炒翻炒。
4.最后加入榄菜、辣椒酱、生抽调味即可出锅啦。
