葱油饼怎样做才可以柔软劲道，凉了也不硬呢？
葱油饼是一道特点家常美食，人们都特别的喜欢吃，不过一直做不太好，口感不太好并且凉了还容易硬，今儿大爷就教大家做绵软筋道的葱油饼。
步骤一葱油饼有两大重要一是揉面，二是抹葱油，揉面就决定了烙饼的总体口感，尽管有速率迅速而简易的的作法，如用饺子皮做这些，但口感十分一般，除开简易没有什么优点。
做葱油饼的面不能用醒面也不能用面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。包醒好后切割成尺寸均匀的包子皮，擀城煎饼状，在把葱油均匀的抹上去。然后把混沌皮卷起来，卷紧实一点，再盘起来。
步骤二用开水和面，边混合边慢慢续水，合成面糊以后盖紧保鲜袋醒面1个钟头。随后制做葱油，把油烧开泼进葱里边就制成了葱油，面包醒好后切割成尺寸均匀的包子皮，擀城煎饼状，在把葱油均匀的抹上去。然后把混沌皮卷起来，卷紧实一点，再盘起来，然后再用擀面杖把它擀成饼型。锅中耗油，油烧以后再把烙饼放进来烙，烙3至5min就可以。
步骤三那样做出来的葱油饼绵软筋道，凉了都不硬，一次能够多做一点放冰箱里面，吃的时候热一下也一样美味筋道，喜欢的朋友能够试一试。做葱油饼的面不能用醒面也不能用面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。
人们都特别的喜欢吃，不过一直做不太好，口感不太好并且凉了还容易硬，今儿大爷就教大家做绵软筋道的葱油饼。除开简易没有什么优点。做葱油饼的面不能用醒面也不能用面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。
南乳葱油饼怎样做才好吃？
葱油饼的家常做法如下：
材料准备：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量等。
1、准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。
2、往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。
3、往面絮里加入大约20克植物油。
4、用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。
5、醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
6、将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。
7、将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。
8、往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。
9、卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。
10、将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。
11、用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。
12、用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。
13、准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。
14、把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。
15、依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了。
葱油饼怎么做
材料
主料：面粉100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、大葱适量、姜适量、花椒适量、细香葱适量
葱油饼
1
面粉中打入一个鸡蛋，加温水用筷子搅拌成絮状。用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。
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2
锅子烧热，倒入足量的油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，用滤网过滤掉葱姜渣。
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3
小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐一茶匙、面粉（根据喜好添加其他调味品也可），搅拌均匀，能够自由流动为佳。
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4
将小香葱洗净，沥干水分，切末。
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5
将饧好的面团取出，揉成光滑的面团，将其擀成正方形的面片，用刷子将油酥均匀刷在面片上面。
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6
撒上香葱碎，将面片上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
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7
将面片反复折叠，整理成正方形，擀薄。
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8
平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
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9
葱香浓郁。
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小贴士
1、炸葱油时，可以根据喜好添加，葱油、花椒油等均可。
2、用炸好的葱油或者花椒油调油酥馅，这时可以根据个人喜欢调味，加入适量盐、胡椒粉等，馅料以自由流动，略粘稠为佳。
发面葱油饼怎么做又软又好吃
葱油饼的用料
中筋面粉500克 温水330克
盐6克 葱花适量
食用油（油酥）50克 面粉（油酥）45克
葱油饼的做法
步骤1
取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。
步骤2
现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。
步骤3
将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。
步骤4
取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花。
步骤5
将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折。
步骤6
将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好。
步骤7
取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完。
步骤8
在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起。
步骤9
翻面煎另一面，直至两面金黄。
步骤10
外酥里软的葱油饼出锅了，一层又一层，好吃极了！
步骤11
妈妈吃了也是连连称赞哦！
葱油饼的烹饪技巧
1、整形的过程中不要加手粉，粘手的话擦点油就可以了。 2、面团偏软，如果觉得特别粘手的话，可借助于面包机或者厨师机和面。 3、可以一次性多做一些生葱油饼胚，用保鲜膜一层层的分隔好，放入冰箱冷冻室保存，像买的冷冻手抓饼一样，随取随煎，特别方便。
松软葱油饼的家常做法
葱花油饼又软又好吃的做法如下：
工具/原料：中筋面粉300克、盐2克、清水70克、热开水80克、玉米油适量、小香葱4颗、备用干面粉适量、热开水、锅、碗。
1、准备所需食材。
2、把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀，一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。
3、揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。
4、面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。
5、把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
6、把松弛好的面团不用揉，直接改成一个长方形薄饼，厚度约4mm左右。
7、在薄饼上均匀刷一层玉米油，均匀撒盐均匀撒面粉和小葱花。
8、把面团从一头卷起。
9、面团的接口处和两端捏紧。
10、把这个面团从一头卷起。
11、把另一端的面团压在面团底部。
12、把面团擀成一个直径约30cm左右的薄饼，厚度约4mm左右。根据自己锅子的大小擀制，饼的厚度不要超过5mm。
13、平底锅刷一层玉米油，把饼放入再饼面儿也刷一层玉米油，开中火烙制。
14、烙至金黄后发面，烙至两面金黄即可。
15、把烙好的饼切成小块即可。
葱油饼的简单制作方法 葱油饼怎么做
松软香酥葱油饼，在家轻轻松松做出美味
松软葱油饼，是许多人从小到大都喜爱的美味小吃。其酥脆的外皮，搭配上香气四溢的青葱，总会让人忍不住多吃几块。其实，美味的葱油饼在家制作并不难，今天就来分享一份详细易懂的家常做法，让大家在家也能做出松软香酥的葱油饼。
准备食材：
中筋面粉：250克
水：130克左右
盐：2克
食用油：20克
青葱：100克
制作步骤：
揉面：将面粉倒入盆中，加入盐和水。用手或筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
准备葱花：将青葱洗净切碎，加入少量盐拌匀。
擀面：将醒发好的面团擀成一张长方形薄面片。
刷油撒葱：在面片上均匀刷上一层食用油，然后撒上葱花。
卷起折叠：从面片的一端开始卷起，卷成一个长条。然后将长条从中间对折，再卷成一个圆形。
擀制：将卷好的面团再次擀成一个圆形薄饼。
平底锅煎：在平底锅中倒入少许油，放入葱油饼中小火煎至两面金黄酥脆即可。
Tips：
面团一定要揉到光滑，这样才能做出松软的葱油饼。
醒发面团可以让面筋松弛，做出更松软的面饼。
擀面片的时候不要太薄，否则容易破。
煎葱油饼时，火候不要太大，否则容易焦。
煎好的葱油饼可以刷上少许酱油或甜面酱，味道更佳。
松软酥脆的葱油饼就做好啦！外皮酥香，内里松软，葱香浓郁，一口咬下去，满口生香。无论是早餐还是小吃，葱油饼都是一个不错的选择。按照这份详细的家常做法，让你在家也能轻松做出媲美街头的美味葱油饼。
葱油饼怎样做？
1、食材：面粉、温水、葱花、食盐、食用油各适量。
2、面粉加温水（比例3:1）揉成面团，静放15分钟。
3、切好的葱花用小碗装好，加少许食盐。
4、锅内先倒入少许食用油（猪油最佳，味道更香），待油温冒烟，然后将锅内的油林倒入葱花小碗里，这时候葱油就备好了。
5、接下来静放15分钟后的面团可以开始摊饼了，将面团摊开，摊成大薄饼状。
6、将小碗里的葱油均匀的抹涂在大薄饼上，然后沿着边卷成棍子状，再切成几段小面团。
7、然后用巴掌将每段小面团竖着压平，压成面饼状，这时候葱油饼形状已经出来了。
8、最后是煎葱油饼了，锅里倒入食用油烧热，然后放入葱油饼小火煎炸，记得翻面，待葱油饼两面金黄状便可出锅。
家常葱油饼的做法步骤
自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。
葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。
葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。
自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。
葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。
自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。
自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。
自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。
自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。
葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。
如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。
自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。
自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。
家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。
自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。
家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。
自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。
自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。
家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。
自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。
葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金**时，反复烙另一面。
自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。
自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。
自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。
家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。
