1、味增汤是咸鲜味。味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。
2、由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。若将鱼骨改用豆腐、海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成）较理想。
日本人最爱的味噌汤到底怎么做才好喝？
味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
做法一
材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精
日式味噌汤
1. 鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；
2. 红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；
3. 锅内入水1/3杯烧开；
4. 再将红、白萝卜丝煮软；
5. 续入鱼骨煮滚，去除泡；
6. 将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。
求采纳
味增汤是用什么材料做的?
日本料理中最具代表性也最家常的美食，就要属味噌汤了。它可是日本人每餐必备的美食，不仅暖胃养生，味道也是好得没话说，最适合在寒冷的冬天食用了！
今天，小编就来为大家介绍4种日本家庭冬季最喜欢的味噌汤的做法，快来学学做给家人尝尝吧！
首先是汤底！
日本主妇们最常用的汤底有两种：
鲣节海带汤底和小鱼干汤底。
大家可以根据自己的喜好来选择。
鲣节海带汤底
材料：水1升，海带10g，鲣节10g
注：材料可根据人数同比添加。
先将准备好的海带清洗干净后在水中浸泡30分钟左右，然后开火加热（不用换水）煮10分钟左右，在水沸腾前将海带捞出。
然后开火将海带汤重新烧开后关火，之后迅速放入准备好的鲣节，然后再开火煮3、4分钟后将鲣节捞出，鲣节海带汤底就做好了。
小鱼干汤底
材料：水500ml，小鱼干5g，海带5g
注：材料可根据人数同比添加
这个汤底做起来就比较简单了！首先将清洗干净的海带和小鱼干在水中浸泡30分钟左右。然后用中火将其煮至沸腾后将海带捞出，改小火慢煮，之后用勺子撇出汤中杂质。然后再煮5分钟左右，小鱼干汤底就做好了。
准备好汤底后，
就可以制作美味的味噌汤啦！
日式芋头味噌汤
这个味噌汤相信很多小伙伴都会喜欢，因为加入了香糯爽口的芋头，整个汤汁的口感会更加香浓，好吃到让你停不下来。
材料（2人份）
主料：芋头1~2个，汤底450ml
辅料：洋葱1/4个，香葱适量
调料：味噌酱1.5勺
做法
1、将芋头去皮，然后切成5mm厚的片状浸泡在水中。洋葱切成1cm的厚片后再从中间切开。
2、将汤底倒入锅中，然后将芋头控水后放入锅中开中火煮，稍煮片刻后改小火再煮7~8分钟将芋头煮软。
3、加入洋葱，在洋葱煮到透明后放入味噌酱，在煮开后放入切碎的小香葱盛出即可。
水菜培根味噌汤
这个味噌汤很符合现在年轻人的口味，口感浓厚，会让人上瘾。
材料（ 2人分）
主料：京水菜1/2份，汤底450ml
辅料：圣女果4个，培根2片
调料：鸡精1小勺，味噌酱1大勺，橄榄油和芝士粉适量
做法
1、将京水菜切成3~4cm的段，培根切片（1cm左右），圣女果直接切成4等分。
2、将汤底倒入锅中煮沸后加入准备好的京水菜、培根和圣女果煮4~5分钟。
3、加入鸡精待其完全融化后关火，然后加入味噌酱。
4、盛出后加适量橄榄油和芝士粉即可。
萝卜味噌汤
萝卜可以说是冬季的滋补圣品，所以在冬天，很多日本主妇都喜欢用它来做味噌汤。煮好后再放上少量新鲜的橙皮丝，非常爽口美味！
材料（3人分）
主料：萝卜150g，汤底500ml
辅料：油炸豆腐1片，橙皮（罗汉橙）适量
调料：味噌酱2勺
做法
1、将萝卜切成7~8mm宽的长条状，油炸豆腐也切条备用。如果家中有罗汉橙的话，可以切适量橙皮丝备用。
2、将汤底倒入锅中，待汤汁煮沸后改小火并放入炸豆腐和萝卜，待萝卜煮至透明后关火并放入味噌酱即可。盛到碗中后可以在上方撒些橙皮丝，不仅好看还能让口感更清爽。
白菜豆腐味噌汤
中国有句老话叫“白菜豆腐保平安”，就是指白菜和豆腐对身体很有好处。而用它们做的味噌汤，味道也一定不会让你失望。
材料（4人分）
主料：白菜叶1片，豆腐1块，汤底800ml
辅料：香菇2个，
调料：味噌酱4勺
做法
1、将豆腐切成5厚的小块，白菜切成7~8宽的条状备用。香菇去根，然后切成适量大小。
2、将锅中加入汤底，然后加入白菜、豆腐、香菇后开中火煮。
3、待汤汁煮沸后改小火，然后再煮2~3分钟后关火，加入味噌酱后再开火煮，煮至沸腾后盛出即可。
怎么样，
是不是很简单呢？
赶快马了找时间做给家人尝尝吧！
味千拉面炒饭配的汤是什么汤
味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。烧滚清二番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可。
味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20至30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。
扩展资料
日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，而且可以帮你打击肥胖敌人，糖类和油脂。除此之外，还能帮助排毒，让你健康又美丽。味噌中有2种神奇成分，大豆皂精和类黑精，想要轻体的美眉就靠它们！
味噌是发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内的废物，帮助制造小瘦子体质，除此之外，味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢！
百度百科——味增汤
配炒饭的是味增汤
味噌汤是一种日本料理，由鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌和其他食材制成。味噌汤是日本的“国汤”，分为红味噌和白味噌。
味噌，也被称为豆瓣酱，是由大豆和盐和不同种类的曲发酵而成。味噌是日本最受欢迎的调味品，可以用来做汤，和肉一起煮，也可以作为火锅的底料。由于味噌富含蛋白质、氨基酸和食物纤维，平时的饮食对身体有益，天气变凉时喝味噌汤也可以暖胃。
配料:鲷鱼、红萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精
1. 将鲷鱼(或其他鲜鱼骨)切成块，放入沸水中煮短时间，捞出后用清水洗净;
2. 红萝卜、白萝卜分别洗净，切成细丝。
3.往锅里倒1/3杯水，烧开。
4. 将红白萝卜丝煮软;
5. 加入鱼骨煮沸，去除气泡;
6. 味噌、糖、味精放入小漏锅中，用木棒(或勺子)搅拌均匀，立即关火，撒上葱。
