你好，看了你的情况介绍，确实有些偏瘦，要是想改变，必须要吃早餐。其实早上在家做饭并不浪费时间，你既然每晚都在家做饭吃，不妨晚上把剩下的米饭泡上水，早上熬成粥就可以了，泡水的目的是早上熬制时间大大缩短，还可以配上咸鸭蛋，泡菜，红方啥的，既经济又实惠。要是你晚上没有剩饭，那么早上可以在家煮小米粥吃，小米粥开锅就烂，非常营养。至于晚上，因为就你一个人吃，所以不易用配料特别多的菜，以免浪费和难以操作，现把我家经常吃的几样菜给你参考下
周一：青椒炒肉，或者干豆腐炒肉（青椒四个，肉买三五块钱就行，男士基本都很爱吃的一道菜）
周二：西红柿炒鸡蛋（西红柿一个，鸡蛋两个，大概3块钱左右就搞定的一样美味，西红柿富含维生素C，鸡蛋有利于补铁,简单好做）
周三：红烧鲤鱼 （买条新鲜的鲤鱼，给自己改善下伙食）
周四：麻辣豆腐（之所以选择买豆腐，就是因为周三的鲤鱼会剩下一些汤料，放到豆腐里非常好吃,根据自己口味放辣酱爆炒）
周五：牛肉炖土豆 （考虑将迎来双休，所以可以悠闲的慢火熬炖牛肉了，这个是我最喜欢的菜了）
周六：青菜面条（里面下两个荷包蛋，一些青菜）
周日：虾仁油麦菜（虾仁比较补钙，或者用海米取代也行）
自己做饭既卫生又经济，坚持下去啊！
祝亲渐渐的强壮起来！（另外也可以参考下菜谱网站，百度搜下很多的。）
孩子早餐食谱大全及做法大全
少年儿童营养餐食谱
糖醋排骨
糖醋排骨能够提升煮排骨的营养成分消化率，特别适合给老年人小孩补钙，并且香甜可口，小孩毫无疑问喜欢。
糖醋排骨的原材料：猪大骨500克
糖醋排骨的调料：葱末、生姜沫
糖醋排骨的调味品：生抽、油、糖、醋、米酒、盐、番茄沙司各适当
糖醋排骨的作法：
1、将猪排骨清洗剁碎3公分长段，将猪排骨放进锅煮至八完善，捞起来控干备用。
2、捞起来放盆内，添加盐、生抽腌进味。
3、锅中加点油烧至六成热，下猪排骨炸至浅**捞起来
4、水温加温至八成，再入锅炸至橙**捞起来。
5、炒菜锅留少量油烧开，放入葱段，生姜沫进行爆香，放入1勺番茄沙司炒匀
6、冷水、生抽、醋、白砂糖、米酒调为汁，倒进锅中
7、再倒进猪排骨，煮沸后用温火煨至料汁浓，猪排骨熟，浇上热锅冷油，起锅就可以。
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小孩的早餐食谱大全及做法如下：
1、红豆沙卷饼
材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗(两张饼的分量)。
做法：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小。平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄。把面饼翻面，继续煎至金黄。把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去。把饼饼卷起来，切件，装碟。
2、咸瘦肉皮蛋粥
材料：瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，大米半碗，油盐适量。
做法：约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺)拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。瘦肉提前腌成咸肉，烧水，水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥，第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。
3、香蕉面包卷材料：切片面包三片，鸡蛋1个，香蕉1个，花生酱和芝麻适量。
做法：面包切去硬边，鸡蛋打散成蛋液。在面包片中间涂上花生酱。香蕉剥皮后，每个切成两段再对半切开(每块面包只放1/4块香蕉就可以)，其中一边涂上蛋液，可以更好地封口。用面包片把香蕉卷起来，稍为压一下封口。每条面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻。油烧至5成热，放进面包卷，中火炸至金黄(大约3分钟)，捞起沥油，再放在厨房纸上吸干油份后切成段即食。
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1、蛋液煎馒头：一个吃剩的馒头，先切成片,再切成小丁。火腿，甜椒切成小丁。往碗中打入两个鸡蛋，搅散，葱花，黑芝麻备好。冷锅热油，将切好的馒头丁入锅，全程小火煎至微**。倒入火腿，甜椒，葱花煸炒均匀,加盐，五香粉提香。铺好馒头和火腿在锅底，将蛋液均匀淋入锅内。撒上芝麻，少许葱花小火煎至蛋液凝固，完成。外层酥脆，充满蛋香，里面柔软，还有香肠的加入，很有满足感呢，可以淋上少量番茄酱。
2、可乐鸡翅的做法：将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味，锅内倒油，放入冰糖，熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒，翻炒上色后放入葱花快炒。然后倒入可乐，可乐满过翅根即可，大火将可乐煮沸后改小火小火煮至可乐收干汤火粘稠，出锅就好啦。
3、可乐卤蛋：鸡蛋煮5分钟，立即关火投凉，这样出来的鸡蛋即是糖心鸡蛋。鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，这样更容易剥皮。调料放入后先煮5-10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。鸡蛋放入后，温度会立即降低，这个时候加热至沸腾，立即关火，将鸡蛋留在锅中腌渍数小时即可。
小儿菜怎么做
每天营养师为你搭配“一日三餐”
一位有经验的妈妈给大家总结的关于补锌、补铁、补钙、排铅的食谱家常菜做法。这样吃，女儿、儿子都能养得可爱、聪明！
补钙
软式布丁
食材：牛奶200ml、砂糖60g、蛋黄4个、焦糖酱适量、香草精少许。
1、牛奶倒入锅中。
2、加入砂糖。
3、小火加热。
4、等砂糖融化后把锅从火上移开。
5、用蛋黄分离器把黄分量出来。
6、把蛋黄打散，不要打发、用手持打蛋器打散就OK了~
7、把牛奶少量多次加入蛋液、混合。
8、加少量香草精、两三滴就好了、搅匀。
9、把液体过筛。
10、注入耐热容器内。
11、将容器的上半部包上锡纸。
12、烤盘倒入2CM左右的热水。
13、布丁放入烤盘、放入预热好的烤箱、水浴法、150℃、中层、25~30分钟。
14、烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却。
15、淋上焦糖酱就可以了。
茶香虾
食材：基围虾800g、铁观音茶叶1包、生抽15ml、牛肉粉20克、白糖5克、黑胡椒碎适量、食用油适量。
1、准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。
2、铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。
3、基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。
4、焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。
5、茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。
6、锅里倒油烧热，放入茶叶炸至酥脆。
7、炸好的茶叶用厨房纸巾吸油，稍稍压碎备用。
8、虾从茶汤里捞出，控干水分。
9、锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。
10、炸好的虾捞出。
11、锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆，捞出控油。
12、锅里的油全部倒掉，放入炸好的虾和茶叶翻炒。
13、放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
14、淋入生抽翻炒均匀。
虾皮角瓜鸡蛋饼
食材：角瓜300g、鸡蛋3个、虾皮15g、油适量、盐适量、面粉适量、葱10g、五香粉3g。
1、1把角瓜去皮去瓤。
2、用擦板擦成丝。
3、放适量的盐。
4、再放三个鸡蛋。
5、加适量五香粉。
6、再放点葱花。
7、虾皮用水洗一下。
8、放入虾皮和面粉。
9、搅拌均匀。
10、平锅烧热放油把搅好的面糊均匀的摊开。
11、小火慢慢煎至上色。
12、用刀切成四块，反过来煎另一面。
13、两面都煎上色即可装盘。
补铁
芝麻酱拌扁豆
食材：扁豆3
孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配，毕竟现在正是换牙期，各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用。
好了，话不多说，下面就开始分享了。
第一款：鸡蛋炒土豆泥（我想每个孩子都喜欢吃土豆吧）
准备食材：土豆200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，熟鸡蛋1个，食盐少许，食用油适量，鸡精少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 土豆清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。
2、 切好的土豆片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有土豆泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可。
小贴士：
这样炒出的土豆咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化。
第二款：彩椒玉米炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋2个，玉米粒85克，彩椒10克，葱花少许，食盐3克，鸡精少许，食用油少许。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 彩椒清洗干净后，切开，去除籽，先切成条状，再切成小丁；葱切成葱花备用。
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用。
3、 锅中添入清水煮开，然后放入玉米粒和彩椒，焯至断生后捞出沥干水分。
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可。
小贴士
这道菜玉米和鸡蛋搭配，营养全面，孩子爱吃。
第三款：西葫芦豆腐
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发），食盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡发的海米也切成小粒备用。
2、 锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中，加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖，适量的胡椒粉调味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后出锅装盘。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了。
小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气，主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎。
2、 如果家中没有海米，可用虾仁代替，味道会更好的呢。
