鸡肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和铁元素。而蒜香鸡肝则是一道美味的开胃菜，将鸡肝与蒜头搭配，让口感更加鲜美。
材料：
-鸡肝200克
-蒜头3瓣
-盐、胡椒粉、生粉适量
-植物油适量
步骤：
1.将鸡肝洗净，去除筋膜，切成小块。
2.加入盐、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。
3.蒜头切成蒜末备用。
4.热锅凉油，待油热后，放入鸡肝煎至两面金黄。
5.放入蒜末翻炒，炒至蒜香四溢。
6.装盘即可。
主菜：蔬菜炒饭
蔬菜炒饭是一道营养丰富的主食，蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，而炒饭则是一种简单易做的美食，两者搭配起来，既美味又健康。
材料：
-米饭300克
-胡萝卜1根
-青豆50克
-火腿肠1根
-鸡蛋2个
-盐、胡椒粉、鸡精、生抽适量
-葱花适量
-植物油适量
步骤：
1.胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用，火腿肠切成小块。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅凉油，放入鸡蛋炒散。
4.加入胡萝卜、青豆、火腿肠翻炒。
5.加入米饭翻炒均匀。
6.加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味。
7.最后加入葱花翻炒均匀即可。
甜品：水果沙拉
水果沙拉是一道清爽美味的甜品，将各种水果搭配在一起，既美观又健康。而且制作起来也非常简单。
材料：
-苹果1个
-香蕉1根
-葡萄50克
-草莓50克
-蜂蜜适量
步骤：
1.苹果去皮去核，切成小块。
2.香蕉去皮，切成小块。
3.葡萄和草莓洗净备用。
4.将所有水果放入一个大碗中，加入适量的蜂蜜拌匀。
5.装盘即可。
杂烩怎么做好吃，大杂烩的家常做法
大杂烩的做法
1.熟肉、豆腐一盘。
2.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
3.把熟肉、豆腐放入锅里翻炒，放入料酒、老抽、生抽。
4.白菜切成细丝。
5.、放入白菜翻炒。
6.放入木耳翻炒片刻。
7.放入盐、鸡精调味。
8.关火，盛入盘中。
大杂烩简单易学的做法 大杂烩怎么做好吃
用料
主料
春笋1根
猪肉100克
毛豆150克
辅料
榨菜
1块
黑木耳
15克
鹌鹑蛋
9个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
料酒
适量
香油
少许
小葱
适量
大杂烩的做法
1.春笋剥好后切片
2.榨菜头切片
3.毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右
4.黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好
5.鹌鹑蛋煮熟后去壳
6.用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐，然后做成小肉圆
7.热锅冷油加入已经蒸熟的毛豆煸炒
8.加入春笋翻炒
9.加入肉圆和榨菜片
10.加入黑木耳和鹌鹑蛋
11.一点点加少量的水不断翻炒
12.最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油就可以出锅了
烹饪技巧
做大杂脍炒菜的一点点经验：
1、家里最好随时备有一些干货，比如黑木耳，香菇等一些菌类，而且教大家快速泡发的一个秘诀，就是把菌类放在一个密封盖子的容器里，加入温水，然后用力不断晃动容器，菌类就很快发好了，当然这只是在没有时间的情况下的措施；
2、根据厨房剩货的特点，有的要事先蒸熟，有的要后放，有的要一起放，这样菜才会好吃，否则有的没熟，有的熟过了头；
3、这类大杂脍的搭配还真没有那么大的讲究，当然有各种颜色自然好，有时也是没有选择的，但是画龙点睛之笔是可以有的，最后撒点葱花，淋点香油，马上让大杂脍变得有滋有味啊！
干锅大杂烩的做法大全
大杂烩怎么做好吃
材料
各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精
做法
1.香菇洗净切块，青菜洗干净
2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香
3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟
5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会
6.另起一锅，把青菜焯一下水
7.捞出摆入盘中
8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可
所用材料：基围虾、大葱、土豆、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精、食用油、料酒。
做法步骤：
1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。
2、烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。
3、锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。
4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。
5、另置一口干净的锅，热油，放入土豆片煎至金黄。
6、放入黄瓜、豆腐后再加一块香锅料。
7、待锅中的食材入味。
8、放入花蛤、耗油、生抽、适量的盐和少量的水，翻炒入味。
9、放入鸡尾虾后再加入大葱翻炒入味。
10、待汤汁收干后放少量的鸡精翻炒起锅。成品如图：
扩展资料：
基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡**，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些商贩用南美白对虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：
1、基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡**，身体布满密集的浅褐色点。挑选时候一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
2、基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的。选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑，千万别买，那是品质很不好的基围虾。
3、虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾。基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已。
