相信大家在生活中一定是食用过酸辣鸭血汤，这是一款非常美味的菜肴，非常的开胃爽口，孕妇吃了是能够补血强身，老人小孩子食用也是可以补充营养，所以是不错的滋补佳品，鸭血汤就是一种不错的做法，下面我们大家就是一起来看看这款酸辣鸭血汤的做法吧。
酸辣鸭血汤的做法
食材：
豆腐1块、鸭血1块、香菇少量、香菜、青瓜、红萝卜、韭黄少量，鸡蛋一只
做法步骤：
1、把红萝卜，青瓜，香菜、韭黄、香菇，洗干净，切粒，备用。
2、豆腐块和鸭血块洗干净，切成粒，备用
3、锅中烧水，把豆腐、鸭血、红萝卜和香菇飞水。
4、将飞过水的材料捞起，沥干，备用。
5、先在锅里放少许油，放入干辣椒炒至酥香，加入高汤，把飞过水的材料放到锅中搅拌。
6、搅拌均匀后，再放入辣椒油，加入芡汁，再搅拌。
7、把鸡蛋打好，备用。
8、在倒入酸辣汤的同时，把打好的鸡蛋液均匀的倒入酸辣汤中，不停搅拌，直到蛋液变成丝为止，洒上葱花作装饰就可以了。
功效：
鸭血是具有利肠通便的作用，可以帮助清除肠腔的沉渣浊垢，而且对尘埃及金属微粒等有害物质具有一定的净化作用，所以能够避免我们中毒，鸭血中含有丰富的维生素K，是能够促进血液的凝固，是有止血的作用。经常食用鸭血能够补充身体所在微量元素，对于营养不良，肾脏疾病，心血管疾病都是有一定的调养作用。搭配上一些蔬菜也是更加的色香味俱全，酸辣的做法也是非常的开胃，能够增强食欲。
上面就是为大家介绍的关于酸辣鸭血汤的相关内容了，酸辣鸭血汤是一款非常不错的食物，食用不仅是非常的开胃，而且对于身体也是有很好的滋补调理作用，也是可以搭配很多的蔬菜，一定是会有不错的滋补调理效果。
酸辣鸭血旺的做法
鸭血是我们常见的一种食物了，吃起来的口感是非常出色的了，所以就让很多人都喜欢吃鸭血了，而且鸭血的吃法也是非常多的了哦，酸辣鸭血旺就是很不错的一种选择了，那么这道美味的酸辣鸭血旺是怎么制作而成的呢，下面就让我们一起看看吧。
酸辣鸭血旺的材料
鸭血一块、小葱七八根、泡生姜、泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精。
酸辣鸭血旺的做法
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。
酸辣鸭血旺的功效
这道酸辣鸭血旺的营养价值是非常高的了，而且还是富含各种营养物质的哦，蛋白质的含量也是极为高的了，所以对于我们来说，想要吃鸭血就不妨试试这道酸辣鸭血旺吧，首先含铁量就是非常高的了，而且是血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。同时我们吃这道菜的好处还不止是这些了，还可以帮助我们利肠通便，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
上面我们就给大家介绍了酸辣鸭血旺的情况了，可以发现这道酸辣鸭血旺的做法还是比较好的了，我们在生活中经常的吃这道菜，好处是很不少的了，而且能够起到的功效也是极强的了哦，不仅可以帮助我们补血益气了，还可以很好的促进排便哦。
酸辣鸭血汤怎么做好吃
鸭血有很多中做法，而酸辣鸭血旺是其中味道最丰富的一种做法，重口味的朋友比较适合这种烹饪方法，酸辣鸭血旺做法简单，味道酸辣鲜嫩，是一道营养的开胃菜。下面，我们一起来学习几种酸辣鸭血旺的做法吧！
做法一
食材：鸭血旺一块、小葱七八根、泡生姜、泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精
步骤：
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的'段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。
做法二
食材：鸭血(适量)、干红椒(适量)、菠菜(适量)、植物油(适量)、精盐(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、干红椒(适量)、麻椒粉(适量)、酱油(适量)
步骤：
1、生姜切丝、大蒜切薄片，鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末，干红椒切段，菠菜洗净备用。
2、起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香，放入干红椒段炒香，撒入麻椒粉（或麻椒），炒香，倒入一汤匙味极鲜酱油，倒入鸭血块，轻微翻炒，烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。
3、倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒，撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。
小窍门： 炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩，炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。
满屋飘香的几道硬菜，下酒下饭，好吃到流口水，聚餐家宴必不可少
主要食材
鸭血
中文名
酸辣鸭血汤
特点
汤酸辣，肉鲜美
目录
1菜系功效
2原料
3做法
4功效
折叠编辑本段菜系功效
:健脾开胃食谱
折叠编辑本段原料
:鸭血500克，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋适量。
折叠编辑本段做法
:
先在锅内放清水适量，水沸后放入切成丁的鸭血和豆腐，加人适量的精盐和黄酒，待水沸后加入少许湿淀粉，再沸后加入适量的醋、香油、味精，撤上青蒜花即成。
折叠编辑本段功效
:开胃消食。
辣椒炒鸭血的家常做法
啤酒排骨
材料：排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、生姜片、生抽
做法：
排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖；
加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右；
待锅内汤汁浓稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。
酸辣鸭血
材料：鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许；
做法
1.准备好调料。热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
2.放入酸菜，鸭血，加水炖煮。煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
3.撒一点香菜，点缀花椒。
4.小贴士：豆瓣酱本身含盐分，不是直接吃的，料理时候不要加很多盐。我们这里的饭店里还会加点魔芋结，也很好吃
「 干锅腊肉 」
食材：
主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)
调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)
--做法--
①把腊肉泡泡洗净、用煮锅煮到8成熟捞起、凉一凉，切薄片
②把莴笋去皮，洗净切长条、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
③小米椒洗净切丁，姜洗净切丝、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉
④用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会。加小米加少许的盐翻炒均匀
⑤加腊肉片，味极鲜、加少许的水焖一会
⑥加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃
豆豉剁椒蒸排骨
材料：排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺
做法：
1、排骨洗干净，斩块；姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；
2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；
3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到排骨上面
4、上锅蒸20分钟左右，熟了要出锅了就撒上葱花就可以了。
咖喱鸡块
材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
做法：
1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可
辣椒炒鸭血的做法
食材用料：辣椒 2个、鸭血 2盒、油 少量、盐 适量、葱 适量。
步骤：
把鸭血用水煮一下，这样比较筋道；
准备辣椒；
倒油烧热，放葱，辣椒爆炒，然后放鸭血翻炒几分，放盐出锅。
小贴士
鸭血煮一下更筋道
酸辣鸭血的做法
食材用料：
鸭血 500克、蒜苗 2棵、油 适量、盐 适量、味精 适量、辣椒 2个、姜末 适量、白醋 适量。
步骤：
鸭血；
切好的配料；
把鸭血切成块；
把葱白、辣椒、姜末下油锅煸香再把鸭血倒入锅中煮，
加适量的料酒、盐、味精白醋、蒜叶即可；
做好装盘上桌。
