主料：扇贝肉250克、龙口粉丝2把
辅料：大蒜5瓣、剁椒2茶匙、姜末1/2茶匙、葱末1/2茶匙、生抽酱油3茶匙、白糖1/2茶匙
1、准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒。
2、粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）。
3、扇贝处理干净（摘去黑色的沙囊，贝边可以保留，我家丫头事多，我把贝边也摘去了）。
4、锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。
5、炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。
6、中小火把料汁稍稍收浓即可关火。
7、泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。
8、放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。
9、放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。
10、蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃。
蒸扇贝粉丝蒜蓉做法
蒜蓉扇贝粉丝做法如下：
所需食材：扇贝10个、龙口粉丝一把、辣椒适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜12-15瓣、盐适量、小葱1根、食用油适量、料酒（腌制扇贝）1汤匙。
1、将粉丝提前放入热水中浸泡一个小时，待粉丝泡软后用厨房剪剪几下，然后捞出沥干水分备用。
2、利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝，先将扇贝肉用小刀从壳里轻轻取下来，撕掉**的腮、绿色的袋囊，还有裙边上的脏东西用指甲边刮边冲洗。处理干净的扇贝肉放入一汤匙料酒拌匀后腌制十分钟，扇贝壳用小刷子刷洗干净备用。
3、小葱切葱花、辣椒切小丁，大蒜剁成蒜蓉，这道菜大蒜一定要多一些哦！
4、锅中倒适量食用油烧热，然后放入一半的蒜蓉小火翻炒变色，盛入碗中。
5、再放入另一半生蒜蓉、一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀。
6、把粉丝直接放进炒过蒜蓉的锅中，再加入一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀，这样粉丝也会比较入味儿。
7、取适量的粉丝铺到每一个扇贝壳里，扇贝肉居中摆放，依次排放蒸笼内。
8、再把蒜蓉分别放到扇贝肉和粉丝上，蒸锅中烧开水，然后放上蒸笼盖好盖子，大火蒸约五分钟即可。
9、取出蒸好的扇贝装盘，最上面撒适量的红辣椒和葱花。锅中烧热适量食用油，用小勺舀热油浇到上面即可。
10、蒜香四溢、味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，做法很简单，再也不用去外面买着吃啦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？
蒸扇贝粉丝蒜蓉做法如下：
用料：扇贝10个、龙口粉丝1小把、大蒜7瓣、味极鲜酱油15克、蚝油15克、盐适量、鸡精适量、白糖适量、小米辣2个、小葱1根、油20克。
1、粉丝用温水泡软备用。
2、蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。
3、扇贝用刷子刷净，再用小刀将扇贝肉与壳分离。
4、扇贝肉去裙边和泥肠等，过清水冲洗净，用盐抓洗干净。扇贝壳也要刷洗干净。
5、粉丝沥水捞出，用手卷一下放入扇贝壳中，放上扇贝肉。
6、用酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调一碗料汁，搅拌均匀，自己尝一下口味，咸淡根据个人喜好调整就行。
7、锅里放点油烧热，将蒜末下锅，爆出香味炒至金黄。
8、倒入调好的料汁，大火煮开至汤汁浓郁。
9、在扇贝肉上浇上制作好的汤汁，撒上小米辣圈。
10、上锅，隔水大火加盖蒸5-8分钟即可。
11、出锅撒适量葱花。
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法？
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
食材
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
步骤
步骤
具体操作
步骤1
冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；
步骤2
用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；
步骤3
炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成**，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；
步骤4
粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；
步骤5
然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；
步骤6
蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；
步骤7
最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
其他做法，
食材原料
扇贝
粉丝
大蒜2-3瓣
小米辣1个
小葱少许
蒸鱼豉油1大勺
生姜1大块
细盐半小勺
做法一
步骤
具体操作
步骤1
准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
步骤2
锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
步骤3
沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
步骤4
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
步骤5
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
做法二
原料
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
步骤
具体操作
步骤1
蒜蓉炸变色，炸香。
步骤2
扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
步骤3
细粉丝温水泡软。
步骤4
扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
步骤5
倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
做法三
食材
蒜茸
生抽
盐
粉丝
青红椒粒
步骤
具体操作
步骤1
粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。
步骤2
洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
步骤3
先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。
步骤4
扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
步骤5
出锅后淋上些许热油，味道更佳。
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法
大家知道蒜蓉粉丝扇贝煲的做法，身为海鲜控，我是很钟情蒜蓉粉丝扇贝这道菜的，唯一的不满大概就是，论只上的蒜蓉粉丝扇贝，家里做麻烦，外面吃肉疼……为了解决这个“世纪难题”，特意从某宝买来现剥扇贝丁，做成满满一大煲蒜蓉粉丝扇贝，一勺一勺配米饭吃，实在是吃得过瘾。这样颜值高口味佳的好菜不能自己独享，拿来宴客也是好评如潮。下面为你分享蒜蓉粉丝扇贝煲的做法。
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法1食材清单
鲜剥扇贝丁500g
龙口粉丝1把
大蒜2头
盐15g
胡椒粉10g
小葱3根
生抽适量
植物油30ml
制作步骤
步骤1、龙口粉丝热水泡发10分钟左右即可；2头大蒜去皮剥好用刀拍碎，然后剁成蒜蓉备用；
步骤2、锅中下入植物油10ml，烧热后放入一半蒜蓉小火慢炸，持续翻炒至微**即可关火，余温会让蒜蓉变至金**，放入另一半蒜蓉搅孕做成金银蒜，然后调入盐和胡椒粉，盛出蒜蓉待用；
步骤3、锅中下入15ml植物油加热，烧热后放入两根小葱垫底，然后放入泡发好的粉丝，倒入贝丁，贝丁表面均匀撒入2/3金银蒜；沿着锅边淋入白酒，表面均匀淋生抽，然后盖上锅盖中火继续加热3分钟；
步骤4、关火打开锅盖，撒葱花和剩余的金银蒜，烧热油至冒烟，淋入葱花和金银蒜上即可上桌。
小贴士
1、做蒜蓉菜的时候，我个人更喜欢用刀拍完了再剁碎的口感，既有颗粒感又入味，因为拍和剁本身就是破坏蒜瓣的纤维，这样处理的蒜瓣很容易释出香味也容易入味；
2、金银蒜也是这道菜更好吃的关键，因为金银蒜既能提高整道菜的颜值，也能让蒜香更浓郁，口感层次更丰富。
3、淋入白酒可去腥提香，少许生抽即可不要放多，注意千万不要放入老抽，会破坏整道菜清新的口感。
4、热油一定要烧至很热，淋入时能听到滋滋的响声，这样可以再度激发表面葱花和金银蒜的香气，让整道菜吃起来回味十足。
蒜蓉粉丝扇贝煲的做法2第1步、锅中放入适量的清水烧热,将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白,捞出来控干水分备用。
第2步、扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净。
第3步、沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去,贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱,扇贝就能非常轻松的打开了。
第4步、将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净,将黑色的内脏去掉。
第5步、将粉丝切成小段,铺在扇贝壳中,再将扇贝肉铺在粉丝上面。
第6步、锅中放入适量的花生油，将蒜末放入锅中小火翻炒出香味，往锅中放入小半勺生抽，翻炒均匀。
第7步、将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上。
第8步、将盘子放入美的.蒸烤箱自带的蒸盘中，蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水，选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱，按+-键调整时间为8分钟。
第9步、蒜蓉粉丝扇贝就完成，盘子很干爽，再也不会出现盘子里一滩水的情况。
第10步、因为水蒸气没有低落到扇贝中，扇贝本身的鲜味没有冲淡，吃起来更加鲜美。
第11步、蒸出来的健康，好吃不上火。
