香干芹菜炒肉丝
材料
芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了），食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许
做法
1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。
2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。
3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。
6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。
香干芹菜炒肉丝
材料
瘦肉 粗盐 中国芹菜 五香豆腐干
干淀粉 干辣椒和姜丝
做法
1. 瘦肉切丝，放1／3小勺粗盐，加大约1大勺半的清水，用手抓到肉丝发黏，搁一边放着备用。
2. 中国芹菜（最好别用粗壮的西芹），改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的`豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
成厘米长的段，拇指节大的老姜，去皮，切成粗丝。
4. 炒锅预热，下少许油润锅，再下豆腐干丝，在锅底铺上均匀的一层，中火煸到底面泛黄，和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油，出锅备用。
5.肉丝里加一勺干淀粉，和转。再把灶头火力稍微开大些，锅里添一点点油，下肉丝，滑炒至8成变色，出锅备用。
6.锅里留一点底油，下干辣椒和姜丝爆出香味，再下芹菜丝炒到断生，最后下肉丝、豆腐干丝，加少量粗盐和酱油调味，最后洒一点点白糖，和转起锅，可以吃了。
肉片香干炒芹菜的推荐做法？
用料 ?
香干 若干
芹菜 2根
瘦肉
辣椒 2个
蒜 2粒
姜丝
酱油，料酒，盐，鸡精
芹菜香干炒肉丝的做法 ?
先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟 ：D
芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去～。。～
锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味
再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟
放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了
芹菜香干炒肉怎么做
食材明细
主料
芹菜适量
香干适量
猪瘦肉适量
辅料胡萝卜适量
香菇适量
姜适量
蒜适量
配料盐适量
生抽适量
鸡精适量
白糖适量
生粉适量
芹菜香干炒肉片的做法步骤
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1
香干切片
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2
猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
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3
芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
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4
锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；
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5
锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；
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6
再依次倒入胡萝卜片
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7
香干翻炒；
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8
加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
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9
最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！
小窍门
* 油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！
* 加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；
猪肉炒芹菜香干怎么做好吃
食材明细
西芹适量
香干4片
瘦肉适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐少许
生抽适量
豆瓣酱适量
鸡粉少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
芹菜香干炒肉的做法步骤
1
将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好
2
坐锅热油
3
放入姜蒜爆香
4
倒入瘦肉煸炒
5
炒至瘦肉变色倒入香干
6
倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒
7
最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可
1.香干切片
2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用
5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡萝卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
