这种海鲜意大利面要用虾，淡菜，蛤蜊肉，一般不放蔬菜的，先把意面煮熟，过冷水，沥干水分，锅子里用橄榄油加热后炒海鲜，然后放白葡萄酒去味道，加入盐，百里香，一点点黑胡椒粉，干欧芹叶和番茄酱，略翻炒一下，把火关小，下意面，拌炒一下，装盘，撒上干酪粉。
如果要用蔬菜最好用新鲜河虾，不要放其他海鲜，否则味道很重，先把虾子剥出虾仁，虾头不要扔掉和意面一起煮熟，过冷水，沥干水分，虾头就不要了。锅子下菜油，煸炒虾仁，下白葡萄酒，然后装盘备用，下菜油煸炒西兰花，然后下虾仁，番茄酱，略翻炒之后下调料，最后下意大利面翻炒，装盘撒上干酪粉。
一般制作海鲜或者奶酪意面采用4号或者5号意大利面。
介绍下海鲜义大利面吐司应该怎样做？
用料 ?
花蛤 少许
意大利面 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
大蒜 瓣
番茄酱 少许
姜 几片
花蛤意大利面的做法 ?
花蛤的处理:用温盐水泡几个小时，盐只用加两勺。让花蛤吐沙。
给花蛤焯水，水中可加少许料酒，生姜去腥。捞出过凉水备用。
准备材料。
用一口深锅煮水至沸腾，加入意大利面。不停搅拌。煮10分钟左右，光火，捞出。
同时，另起一锅，放橄榄油，小火，蒜爆香后放少许辣酱，加入花蛤翻炒，最后加入黑胡椒。
倒入意大利面，翻炒一下，加入少许番茄酱增色。放少许盐调味。出锅后少许葱点缀即可。
蒜香海鲜意大利面的做法步骤图，怎么做好吃
海鲜意大利面吐司
材料
未切片12两吐司?一半,义大利直圆面 一份,虾子?两只,花枝圈?4块,芦笋?4只,蒜头?3颗,起司片(切丝) 1~2片,巴西里?适量(可略),橄榄油?一大匙,盐及白胡椒?适量
做法
（1）12两吐司切半，取出中间部分后，200烘烤5分钟后备用。准备及清洗意大利面配料(如列表)，芦笋洗净后刨去老硬外皮、切段。蒜头拍扁后切成末。
（2）滚水煮意大利面。最后将虾子、花枝圈及切断芦笋放置烫至7分熟后取出备用。小火加热一匙橄榄油后将蒜末炒香，将意大利面及其他配料(起司除外)加入，并加入约150毫升的煮面水，拌匀所有材料后调整味道，最后将起司加入融化于汤汁中拌匀，离火。
（3）将烤好的空心吐司砖内放入做好的意大利面后完成。
（4）盛装后的剩余汤汁可以另外盛放，用来沾裹面包砖食用，美味极了！
海鲜意大利面怎么做
用料
意大利面 根据人数自定
虾 根据自己喜好
蛤蜊 一碗
香菜 小半碗
干红椒 两根
大蒜 半头
盐 适量
橄榄油 适量
海鲜蒜香意大利面的做法
将虾去壳去虾线洗净，头和身分开。蛤蜊吐沙后备用。香菜切段，干红椒剪成小段备用。蒜一部分切成蒜丁，一部分留着弄成蒜蓉。
煮意面时加要盐和橄榄油。
在煮面的同时把虾在锅里烙一下，不用放油。如果还加其他海鲜也烙一下之后盛出备用。烙海鲜的锅不用刷，放少量意面汤做成汁备用。
国内加少量橄榄油，下蒜丁爆香，加入虾头煸炒，加入一勺煮意大利面的汤。
将之前烙好的虾和准备好的蛤蜊都放进去。加少许盐调味。把面放进来拌匀，最后加蒜蓉和香菜。
最后出锅撒上黑胡椒，就可以享用了。
海鲜意大利面的做法详细介绍
菜系及功效：港台菜
海鲜意大利面的制作材料：
主料：意大利面（我用的是螺纹面）,洋葱,番茄,胡萝卜,白蘑菇,芝士片4片,蛤蜊10个。
教您海鲜意大利面怎么做，如何做海鲜意大利面才好吃
1、意大利面煮大概半个小时，煮软后，备用。
2、番茄烫一下，去皮，切成小颗粒。
3、胡萝卜、洋葱切成小颗粒。
4、锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来，将就锅里剩的油炒番茄丁，炒成番茄酱，放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。
5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊张开后放入芝士片，再煮大概10分钟，意大利面入味后就可以吃了。
