配料面条(干切面条)(150克)
[调味]
芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)
1.把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出来。
2.将碗中的面条和调料混合。
本品需要约500克开水。
[步骤]
细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。
1.黄瓜洗净，切丝，葱切碎。
2.将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗净的豆芽焯一下，捞起备用。
3.将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放入水和盐，烧开，放入面条煮熟。煮熟后，把它们捡起来放在碗里。
5.将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。
6.撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者菠菜。
制作方法2
[材料]
面条(200克)
芝麻酱(适量)
火腿(适量)
黄瓜(适量)
胡萝卜(适量)
精盐(适量)
胡椒油(适量
[步骤]
配料:面条，芝麻酱，火腿，黄瓜，胡萝卜，
花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。
将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟，将大蒜捣碎，在捣碎的大蒜中加入一些白水以刺激其香味和辣味，并加入精盐调味。
芝麻酱用开水稀释，水要分批加入。用盐给稀释的芝麻酱调味。烧开水，加面条，煮。
将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。
[提示]
1.芝麻酱面里，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3.在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。
麻酱面怎么做啊？
芝麻酱凉拌面如何做，每次吃都不腻，一次做一大盘不够吃？
不会再合适打卤啦，一款被天津人津津乐道的可口拌凉菜芝麻酱面隆重登场，即便是零烹饪技术的你也无所谓，因为用一个规律，你就能做出令人回味的正宗的老天津卫芝麻酱凉皮，这一规律就是用同样比例的芝麻酱跟水，也有同样比例的生抽酱油和食用油及适量的麻椒，就可调成这道面二种生命“料汁”，就可做出一碗地道的香喷喷的芝麻酱凉皮。
芝麻酱凉拌面主要材料：白面粉4.5克碗2碗芝麻酱适量棒子面适量青瓜1根香莱适量生鸡蛋1个西兰花适量加工工艺：
第一步提前准备青瓜1根;西兰花适量;香莱适量;芝麻酱碗内放进4.5克碗二碗的白面粉;蛋1个打撒添加适量清水稀释液搅拌成汤状加入到小麦面粉里边搅拌均匀。
蛋液搅拌均匀之后再适度的添加清水将小麦面粉搅拌成絮状物将搅拌成絮状物的面粉拿手揉成面团，放到碗内用保鲜膜盖上，醒发15分钟左右愚情好的面团擀做成均匀片状状，在擀制的过程中将适量的面粉均匀撒在混沌皮上，以防粘连。
第二步将混沌皮伸缩切割成条形……大小可以根据个人爱好调节，在伸缩的过程当中每一层均匀上洒适量的棒子面避免黏连水烧开后放进切好的鲜面条，在鲜面条起锅以前放进西兰花，爱吃别的瓜果蔬菜的伙伴们也能放别的蔬菜。
第三步最终先后添加炒好的芝麻酱(芝麻酱在搅拌的过程当中放进少许生抽酱油，豆腐卤，糖，白胡椒，调味品依据个人口味适量加上)黄瓜丝;香莱，熟黑芝麻，搅拌均匀就可以。
小提示鲜面条能够更换为面条，焖面等，不太喜欢自制面条的小伙伴可以直接买现成的哦以上是芝麻酱凉拌面的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
麻酱面:即芝麻酱面，是老北京人夏天的便饭。面条煮好从锅里捞出 放入冷水中泡凉，浇上芝麻酱(放盐，以水调好)、花椒油(用香油炸好的花椒油趁热放入酱油内)、米醋，再放上腌胡萝卜丝、青蒜、小水萝卜丝、掐菜、香椿芽等。吃起来有如扒糕、凉粉的风味。 材料: 切面150克。 调料: 麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。 做法: ①取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。 ②将面放入有调料的碗中拌和即可。
