原味玉子烧的做法
用料
主料
鸡蛋2个
葱适量
牛奶少许
辅料
盐
少许
1.
鸡蛋，葱沫，盐，奶混合
2.
搅拌均匀
3.
玉子烧锅刷层油
4.
倒入可以盖入锅底的蛋液，摇晃均匀
5.
凝固后卷起来，继续倒入蛋液
6.
第一次卷好的蛋卷接着继续卷起来
7.
再次倒蛋液
8.
以此类推，全部蛋液倒完，全部卷好
9.
切段，准备海装饰苔条
10.
摆盘吃起来吧
玉子烧做法
日式玉子烧的做法
玉子烧是一道日本家喻户晓的料理，口感有让人意想不到的美味。下面是我分享的日式玉子烧的.做法，欢迎大家阅读！
玉子烧的做法一
用料;鸡蛋3个、盐少许、花椒面少许
步骤
1、三个鸡蛋打散，加盐，花椒面打匀。
2、玉子烧锅(日式厨具，方型的，专门用来做厚蛋烧)加热，倒一点点的油。
3、锅热后，先倒三分之一的蛋液入锅，在蛋液快要凝固时，将蛋饼用从一头卷到另外一头。
4、再倒入三分之一蛋液，同样看蛋液还未凝固时，将之前卷到一头的蛋饼卷回来。
5、再将剩下的三分之一蛋液倒入锅中，继续卷蛋饼，卷到一头。盛出，切块，开吃。
玉子烧的做法二
材料：鸡蛋：4个、小葱：1根、胡萝卜：1/4个、奶酪：100克、盐：适量
步骤
1、葱、胡萝卜 切碎。
2、找一个大碗，鸡蛋打进去，把切碎的葱、胡萝卜、盐放进去，以同一方向打散。
3、玉子烧有专用的方形平底烧锅，用一般的平底锅也可以，用厨房用纸沾油，均匀的涂抹锅底，薄薄一层就好。
4、以小火热锅，倒入适量的蛋液。轻轻摇动使蛋液平均分布于锅面。
5、煎至半熟表面承现微凝固程度时，撒上奶酪，用筷子或铲子由外向内翻卷，卷好后再推入锅内侧。
6、最关键的一步：倒入蛋液，将刚煎好的蛋卷往上轻轻托起。使蛋液流到它的下面，蛋液充分布满锅面。待半熟时用5同样方式卷起。反覆同样的步骤，直到蛋液用完。
7、做好的蛋卷用做寿司的竹帘包裹上并轻压定型，切片盛盘，玉子烧完成。
;玉子烧的做法
玉子烧的做法：
1、鸡蛋加入牛奶打散，最好顺着一个方向以减少气泡的生成；
2、锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以最好抹点油；
3、倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，从上往下卷起，将锅转过来，就比较好卷了；
4、再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少，蛋饼太薄，有点粘底了，所以鸡蛋最好多一点)，重复3—4步，直到用完所有蛋液。
主要原料：鸡蛋5个，葱花3克，盐2克。
1、取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。
2、香葱碎放入蛋液，搅打均匀。
3、起锅热油转小火，倒入蛋液。锅里用刷子刷一层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态。
4、从右往左卷起，然后推至右边，往左边继续倒入1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右往左卷起。
5、再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所以蛋液，总共约5次，出锅切块。
6、玉子烧的成品图。
