火锅丸子煮七分钟才能熟。
肉丸在火锅浮起来后让它继续在翻滚的锅中煮上五分钟左右，一般肉丸煮到浮起来最多需要两分钟，加上后面的五分钟一共才七分钟，在这个时间需要耐心等待一下，先选择别的煮熟的食物吃。
涮火锅煮肉丸的时候，并不是浮起来就能吃，它在汤中浮起来并不等于它熟了可以食用了，沸水中煮肉丸，当它浮起来的时候，中心温度基本只达到四十五度左右，四十五度的肉丸，可想而知，肯定是没有煮熟的。七分钟煮好的肉丸中心温度基本能够达到七十多度，这个时候才能够算是煮熟了。
火锅丸子的做法
原料：猪肉（瘦）500克、盐1小勺、鸡蛋2个、水淀粉一汤勺、姜四片
1、将肉剁成馅
2、肉馅剁好后加入盐和剁好的姜末，加入蛋清，水淀粉顺一个方向使劲搅，如果感觉有点干就加入少量的水或者高汤
3、锅里注入水，当水似开非开时，就可以下丸子了。
4、下丸子的速度要快，如果用手怕烫的话也可以用勺子往锅里放，下完等水一开过5分钟后捞出即可。
肉丸汤的做法大全家常做法
正确的做法应该是，在肉丸浮起来之后，让它继续在翻滚的锅中煮上五分钟左右，一般肉丸煮到浮起来最多需要两分钟，加上后面的五分钟一共才七分钟，在这个时间大家耐心等待一下，先选择别的煮熟的食物吃。这养煮好的肉丸，中心温度基本能够达到七十多度，这个时候才能够算是煮熟了，所以大家不要着急。
其实涮火锅煮肉丸的时候，并不是浮起来就能吃，它在汤中浮起来并不等于它熟了可以食用了，沸水中煮肉丸，当它浮起来的时候，中心温度基本只达到四十五度左右。四十五度的肉丸，可想而知，肯定是没有煮熟的。
肉丸汤做法
用料：小白菜150克、瘦肉末150克、胡萝卜20克、香菜1棵、姜4片、盐适量、调和油适量。
步骤：
1、材料。
2、肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲。
3、小白菜洗净切段。
4、胡萝卜去皮切丝；香菜切段；姜切丝。
5、将肉末做成肉丸。
6、将肉丸放入沸水中焯水10秒。
7、捞出。
8、汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟。
9、加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟。
10、加入香菜，再加盐，加半汤匙调和油拌匀就可以了。
11、成品。
肉丸汤的家常做法：
原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：1、烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。、用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用、肉丸汤的做法：、准备好材料、锅中浇开水，倒入葱姜煮开、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。步骤1、猪肉搅碎，三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。步骤2、胡萝卜、土豆切小块，香菇对半切，葱切小段备用。步骤3、锅内倒入少许油，油热倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒，炒一至两分钟过内加水烧开。步骤4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状，锅内水烧开时放入，煮10-15分钟即可起锅。步骤5、加少许盐巴、味精起锅。
