主料：鸭蛋4个、白酒70毫升
辅料：盐50克、水500毫升
1、鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。
2、将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。
3、给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。
4、锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟。
5、用刀切4小半即可食用。
6、咸鸭蛋成品图。
咸鸭蛋咸香可口很多人喜欢，具体的做法是怎样的？
食材用料
鸭蛋10个相克食物
白酒适量
盐适量
清水适量
腌咸蛋的做法
1.准备好鸭蛋，把鸭蛋洗干净，擦干表面的水分
2.准备好两个小碗，一个装入适量盐，另外一个装入适量水
3.将鸭蛋在装白酒的碗中停留10-20秒滚动一下，然入盐的碗中滚一圈
4.把滚好盐的鸭蛋用保险膜裹好
5.把裹好保险膜的鸭蛋放入保险袋中，把保鲜袋的袋口系好，最好多套几层袋子。然后放在阴凉通风处，大概30-40天左右就可以了
6.吃的时候拿出来放在锅里面煮15分左右就可以了，这是成品图
7.再来一张
用手机看这道菜做法
小贴士
如果时间和天气允许的话把装好袋子的鸭蛋放到太阳底下晒两个小时，这样可以咸的快些；可以套几层的保鲜袋
咸鸭蛋做法一
食物：鸭蛋、盐、白酒。
作法：1.鸭蛋清理洗干净，晾晒，鸡蛋壳上一点水会不可以有哦。
2.取一个大盆，用开水过一下，擦拭，白酒喷一遍杀菌消毒，确保这一面盆没有水隔膜真空泵。
3.取2个碗，一个装盐一个装白酒，把一只鸭蛋在白酒里滚一圈，拿出来在盐碗里滚一圈，放进整洁没有水隔膜真空泵的大盆里;
4.鸭蛋所有弄好后，在面盆上包起三层保鲜袋逐渐腌渍。
5.腌20天上下就可以了，把鸭蛋所有煮出去放进电冰箱储存，随吃随用！
咸鸭蛋做法二食物：新鲜鸭蛋、保鲜袋、食盐、相对高度白酒。
作法：1.将鸭蛋表面清理整洁，并沥干水分或将鸭蛋表面的水迹擦拭；
2.在太阳底下曝晒一两个钟头（冒油的根本所在）；最好是设在晌午或下午日光较充裕的情况下。
3.将相对高度白酒倒入器皿里，放进鸭蛋泡浸两三分钟（可轮番泡浸，不必消耗过多白酒）；
4.将精倒入碗里，将泡过白酒的鸭蛋在盐碗中均衡的裹上一层盐。
5.将裹上盐的鸭蛋用保鲜袋包囊好。
6.将包裹的鸭蛋装在衣兜里扎牢在通风处或电冰箱里储存就可以。
咸鸭蛋做法三食物：鸭蛋、食盐、高度白酒。
做法：1、鸭蛋不能用水清洗，反而是用蘸着白酒的沙布将脏的鸭蛋擦洗整洁就可以，这步即清理了鸭蛋还具有除菌的功效。
2、将清洗的鸭蛋放进有盖的玻璃容器中再撒上一层盐，盐以布满底端为标准唷。
3、再倒入用温开水融化的生理盐水，盐水可以尝尝即齁咸的味儿最好是。
4、随后再倒入少量的白酒，说那样泡浸出去的咸鸭蛋才会出越多的油。
5、将外盖密封性着盖紧放到通风处，10-15天之后就可以煮开服用。
