小螃蟹制作方法有：清炒小螃蟹、豆瓣小螃蟹、姜葱小螃蟹。
1、清炒小螃蟹
将清洗干净的小螃蟹放入沸水中焯水1分钟，捞出来控干备用。加入适量油和葱姜末爆炒，加入生抽、料酒、盐等调味料，炒匀后加入焯好水的小螃蟹，翻炒均匀即可。
2、豆瓣小螃蟹
将清洗干净的小螃蟹放入沸水中煮熟备用。另起锅，加入适量油，放入豆瓣酱、葱姜段爆香，加入少许水，烧开后加入煮好的小螃蟹，翻炒均匀，最后加入适量的糖和食盐调味即可。
3、姜葱小螃蟹
将清洗干净的小螃蟹放入热水中煮熟，备用。另取一锅放适量油，加入姜葱末爆炒，加入生抽、料酒等调味料，煮开后加入小螃蟹，翻炒均匀即可。
小螃蟹的营养价值：
1、蛋白质：小螃蟹是一种富含蛋白质的食物，蛋白质含量较高，可提供人体所需的氨基酸和能量。
2、碳水化合物：小螃蟹中含有少量碳水化合物，主要以糖类为主，可以提供人体所需的能量。
3、维生素：小螃蟹富含多种维生素，其中维生素B2和维生素B12的含量较高，而且维生素A、C、E等也有一定的含量。
4、矿物质：小螃蟹中含有多种矿物质，如钙、磷、钾、镁、铁、锌等。其中钙和磷的含量比较高，有利于骨骼发育。
5、不饱和脂肪酸：小螃蟹中还含有一些不饱和脂肪酸，对人体健康也有好处。
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
2、然后生姜切片，如下图所示：
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：
4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：
5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：
6、最后沥水装盘即可食用了，如下图所示：
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