红烧猪脚怎么做
食材
猪蹄 适量
料酒 适量
白糖、盐 适量
生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、油 适量
方法/步骤
猪蹄提前凉水浸泡2个小时后备用，这步必不可少；
猪蹄凉水下锅焯水，放入少许葱、料酒焯水，猪蹄做出来会更好吃的，焯水后洗干净备用；
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锅里放入适量食用油，油热后后放入适量白糖，猪蹄入锅开始炒糖色，提前放入葱、姜、桂皮，一般2个猪蹄差不多放2勺糖就差不多了；
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然后陆续放入生抽、老抽、花椒、大料、料酒、辣椒适量，翻炒；
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翻炒后加水，以水没过猪蹄为准，开始炖煮；
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6
小火炖煮2个小时左右，期间放入盐适量；
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7
炖煮结束后收汁出锅，美味的红烧猪蹄就出锅喽
红烧猪蹄怎么做？
1.锅中加水，倒入猪蹄，放入少许胡椒粉，1个八角，1个小葱，少许生姜。
2.中火煨15分钟，去除血沫。
3.锅中加入5毫升食用油，10克冰糖，3片姜，倒入处理好的猪蹄。
4.加入3g料酒和3g酱油。
5.浇冷水，直到没有猪蹄。
6.盖上盖子炖1小时。
7.时间到了，加入3克盐调味，即可食用。
8.这么好吃的红烧猪蹄就做好了。
红烧猪脚最正宗的做法？
主料
猪脚 两个适量
辅料大葱适量
老姜适量
桂皮适量
丁香适量
茴香适量
八角适量
香叶适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量
朝天椒适量
做法步骤1、猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。
2、锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。
3、锅里放油，放冰糖小火煮化开。
4、把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
5、锅中放入香料爆香。
6、把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
7、倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。
8、煮到水快干，加入稍许冰糖。
9、开中火不停的煸炒收水。
1、首先准备好以下食材：猪脚半边、蒜蓉半个、姜适量、花生油适量、白醋适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、水适量。具体步骤如下：猪脚切块，姜切片，蒜蓉剁碎，如下图所示。
2、锅放水，煮沸腾，如下图所示。
3、放入猪脚和姜片煮沸腾，水沸腾，将猪脚捞起，姜片就不要了，如下图所示。
4、锅放油，待热，蒜蓉爆香，放入猪脚一起翻炒，如下图所示。
5、倒入一点白醋，如下图所示。
6、加适量的蚝油和酱油。
7、再加少许的盐。
8、将猪脚翻炒熟，让猪脚吸收干汁。
